Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: правильна кулінарія (список заголовков)
18:13 

От Скорпикора жидкого пламени

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
05.03.2013 в 16:22
Пишет Succin:

Специи
Специи


В общем, так вышло, что ещё года три назад для меня из специй существовали: соль, перец и адовы смеси «всё для супа», «всё для мяса», «всё для гастрита Кнорры/Магги» и т.д.
Масс-маркетинговые а ля «присыпал что угодно и появился ВКУС» для меня тогда были в предпочтении. Ну как же, всякие «длясупы», которые я брал, были дешевыми и как следствие достаточно коряво и невкусно составленными. Может дело в хранении, может действительно просто в составе, но на вкус все эти пакетики напоминали покрошенное сено. И в бытность свою юным и наивным долбоклюем, я искренне думал, что «натуральные» специи они такие и есть – безвкусная дурно пахнущая трава.

Но потом я сел на диету, еда стала на диво однообразной, в «маггях» обнаружились залежи жиров и прочей гадости, и, в общем, меня потянуло на эксперименты и я начал покупать.

Для начала я решился на покупку дорогой мельнички со специями. Помнится, это была фирма «Котани» и специи были для курицы. Не сочтите за рекламу, думаю, эта фирма в ней и не нуждается, но именно эта несчастная мельница, которая к слову жива и по сей день, меня приручила и направила на путь истинный (хотя усилитель вкуса там тоже есть в некоторых мельничках). Из смесей я в основном бы советовал именно их, но есть загвоздка – они, сцуко, дорогие. А я человек жадный. И когда я посмотрел на цены мельничек с перцем и т.д., я решил попробовать взять по отдельности. Тогда ещё в магазине (забегая вперед, лучше купить емкости и закупаться на рынке. Это существенно дешевле, а разницы никакой вообще). И с этих пор «понеслась»)

Признаюсь честно, поначалу, то, что я готовил было невозможно есть. Разбалованный усилителями вкуса, я поначалу бодяжил специй побольше и как-то рандомно. Рецепты для слабаков, угу) К тому же, во многих конкретные специи не написаны, а просто указано: «соль-специи по вкусу». Получалось… сомнительно. Вкусы настолько сильно перебивали друг друга, что выходило не блюдо, а жуткое нечто. Но со временем приноровился!

Теперь более конкретно по тем специям которые лично я знаю и использовал:
читать дальше

URL записи

@темы: Домашня алхімія, Правильна кулінарія, Про кухню, Прянощі

10:23 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
24.02.2012 в 00:34
Пишет Hemulen:

прошу прощения за рецептики, сохраняю для себя. придумаю тег, соберу под него.
еще переведу рецепт вкусной шарлотки и запишу. оказалось, польские шарлотки отличаются богатством ингредиентов.
крем-суп из шампиньонов



URL записи

20.02.2012 в 22:52
Пишет Hemulen:
URL записи

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

15:06 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
20.02.2011 в 00:01
Пишет samtulana:

Аюрведические кулинарные рецепты. Хлебные изделия
Большинство хлебных изделий в аюрведической кухне имеют уплощенную форму в отличие от дрожжевого хлеба. Обычно их пекут, жарят или используют фритюр на плите. Чтобы хлеб нес максимальное количество праны по возможности нужно делать его непосредственно перед каждой едой. Хлеб часто используют вместо «ложки» во время еды. Рецепты: Чапати - Вм Пм Км Простые пури - [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Пикули и чатни
    Пикули и чатни добавят искристости, красочности и вкуса к еде. Их главная роль - зажечь агни, усилить огонь пищеварения, чтобы помочь пищеварительному процессу. Как и райты, пикали и чатни едят в маленьких количествах. Рецепты: Пикули из моркови - Вм Пм(б) Км Пикули из куркумы - Вм Пм...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...





URL записи

@темы: Хліб, Про кухню, Правильна кулінарія, Аюрведа

15:42 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
12:04 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
21.08.2012 в 12:39
Пишет tuksa:

Ягодный соус к птице или чему хотите, имеретинские мотивы
Оригинальный рецепт принадлежит Наталье Санадзе, она готовит из ежевики и получается вот так:

Но у нас ежевики нет от слова абсолютно, поэтому я спросила Наталью, можно ли использовать, например, смородину - и узнала, что таки да!
Девочки, это очень вкусно.
Нужно: полкило ягод разбить блендером и протереть через сито, чтоб отсеять грубые фракции: косточки, шкурку. Ягоды не мыть! Ну или делать немного, на раз, а то из мытых он быстро скиснет.
Добавить три толченых зубчика чеснока, соль по вкусу, по половине чайной ложки пажитника и кориандра, толченых, и столько же красного молотого перца. Я еще добавила ложку меда, потому что смородина жутко кислая, а Наташа говорит - наоборот, сладкую ежевику пришлось подкислять соком неспелого винограда. В общем, цель - получить пряный кисло-сладкий вкус.

И это, в общем, все!
Если вы хотите сделать совсем уж по-имеретински, тогда надо параллельно отварить курицу, разделать ее на порционные кусочки и, залив этим соусом, выдержать на холоде, чтоб пропиталась.
Я сегодня варить уже не успеваю, у меня будут крылья и ножки в духовке, в рукаве.
Свое фото не опказываю, ибо поливать пока нечего, а соусник как таковой выглядит неинтересно.
Ну и если что, оригинальный рецепт тут.

URL записи

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт, Соус

22:21 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
07.08.2012 в 09:29
Пишет Лаурэфин:

Вкусняшки=)
Хе-хе...теперь я, наверное, никогда не смогу пить покупную газировку. Даже свой любимый "Швепс". А все почему? А потому, что домашнего производства лимонады намного вкуснее. И, соответственно, они натуральные=)
Да, я кое-что по рецептам вычитала в интернете. Но. Взявшись снова читать я поняла, что в голове у меня уже прочно сложился свой собственный рецепт и я хочу его воплотить. Юля и Ира присутствовали при этом=)

Рецепт первый. Апельсиновый сироп + минеральная газированная вода.
- сок 4 больших апельсинов
- сахар (в пропорции 1:1 к соку, можно чуть меньше)
- пряности, не молотые! Максимум - крупная крошка. (имбирь, бадьян, кардамон двух видов, корица, фенхель, смесь перцев, мускатный орех, гвоздика)
Рецепт второй. Лимонный сироп + минеральная газированная вода.
- сок 5 лимонов (можно больше)
- сахар (в пропорции 1:1 к соку, можно чуть меньше)
- свежая мята (МНОГО=))
- пряности, не молотые. (имбирь, гвоздика, кардамон зеленый)

Варить то загустения сиропа. Остудить и процедить в чистую емкость, лучше - прозрачный кувшинчик (очень красиво получается). Разводить газированной водой. Примерно три чайных ложки сиропа на стакан.
Получается просто шикарно=))) Апельсиновый - сладкий и пряный, лимонный - горьковатый и прекрасно бодрит=))


URL записи

@темы: Правильна кулінарія

09:23 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.03.2012 в 06:16
Пишет гриль боль:



from c.andy


URL записи

@темы: Правильна кулінарія

14:20 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
01.08.2012 в 14:16
Пишет Моргаер:

Японский молочный хлеб Хоккайдо - Hokkaido Milk Loaf
"Этот хлеб - просто пушинка, мягкий, пушистый, с нежной корочкой. Это один из моих любимых видов хлеба, его хочется есть и есть, даже просто так. Особенностью этого хлеба является "интересный" компонент, который дословно называется tangzhong (к сожалению, не знаю, как его правильно перевести и произнести, Вы уж меня простите). Благодаря именно этому компоненту хлеб становится таким мягким и пушистым и использование его в приготовлении хлеба называется Tangzhong method. Он бесхитростен в приготовлении, но дает потрясающий результат. Также этот хлеб по-особенному заворачивается, что в готовом виде дает результат отделяющихся слоев, его так и хочется не кусать, а отрывать кусочки пальцами. В рецепте привожу все пропорции для одной формы 30*10*8 (д*ш*в). Но рекомендую делать сразу двойную порцию, хлеб сметается очень быстро, тем более, что для двойной порции "уходит" одна пачка сухих дрожжей (11 г.) и ее не приходится делить. Угощайтесь!"




ДЛЯ КОМПОНЕНТА TANGZHONG:
Мука - 2 ст.л. с горкой
Молоко - 4 ст.л.
Вода - 4 ст.л.
-------------------------------
ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 30 мл.
Сливки 15%- 30 мл. (я иногда заменяю молоком)
Сахар - 40 гр.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 400 гр.
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 5-6 гр. (половина стандартной пачки в 11 гр.)
Масло сливочное - 30 гр.
Молоко сухое - 1 ч.л. (факультативно, если есть, для запаха)
Масло растительное - 20 мл. (для смазывания формы)

Сперва необходимо приготовить tangzhong. Для этого в таре соединить муку, молоко и воду. Расколотить венчиком, чтобы не было комков. Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить, пока смесь не загустеет, она должна быть похожа на клейстер (занимает 2-3 минуты). Снять с огня, дать остыть.
Тесто я замешивала в кухонной комбайне насадкой-тестомешалкой. Конечно, можно замешивать и собственноручно. Сперва нужно смешать яйцо, молоко, сливки и компонент tangzhong.
Затем добавить сахар, соль, половину муки, дрожжи. Вымешивать около двух минут.
Добавить мягкое масло и вымешивать несколько минут. Тесто должно быть однородным, но липким.
Выложить тесто на стол, обильно присыпанный мукой. Добавляя оставшуюся половину муки, замесить тесто (возможно, муки может уйти и немного больше).
Смазать растительным маслом тару, выложить тесто, накрыть полотенцем, поставить в укромное и теплое место для подхода.
Тесто должно увеличиться, как минимум вдвое за час.
Немного тесто обмять. Разделить на три примерно равные части. Начинаем формирование хлеба. Берем первую часть. Скалкой раскатываем в длинный овал. Левую часть заворачиваем по направлению к центру.

Заворачиваем правую часть по направлению к центру.
Переворачиваем тесто швами вниз. Скалкой слегка "проходимся" по обратной стороне.
Сворачиваем овал в улитку.

Выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
Аналогичным образом сформировать оставшиеся три части теста и выложить в форму.

Накрыть полотенцем и поставить в укромное и теплое место на 30-40 минут. После подхода смазать при желании яйцом, немного взбитым вилкой.


Ссылка на источник, там же - мастеркласс с большим количеством фотографий + обсуждение подводных камней, встречающихся при приготовлении.

URL записи

@темы: Японія-побут, Хліб, Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Правильна кулінарія

00:37 

Как приготовить домашнее мороженое и почему не стоить покупать мороженое в магазине

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
Производители мороженого в погоне за прибылью стараются максимально удешевить свою продукцию. Ни для кого не секрет, что практически все виды мороженного уже делают по совершенно другим рецептам, чем 30 лет назад. В современном мороженом незаменимыми атрибутами стали различные пищевые добавки и стабилизаторы консистенции (E-466, E-471, E-412, E-415, E-410, модифицированные крахмалы). Практически все вкусовые добавки (фруктовые) вообще употреблять не стоит. Они полностью состоят из синтетических заменителей натуральных продуктов. В вафельные стаканчики запросто добавляют триглицерид (E-471), сорбат тристеорат (E-492). В общем, мороженое в настоящее время не самый безопасный продукт. И целесообразность давать его детям под большим вопросом.
Рецепт домашнего мороженного

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

21:52 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
16:46 

Энергетический завтрак.

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
Понадобится:
4 ст. ложки овсяных хлопьев
100 мл. воды, йогурта или кефира
1 ч. ложка дробленных орехов
1 ч. ложка очищенных семечек
50 г свежих ягод или порезанных яблок.
Приготовление: хлопья залейте кипятком, йогуртом или кефиром. Через 7 мин. добавьте дробленный орех, семечки и ягоды.
Время приготовления 10 минут.


В чем польза этого завтрака? Он очень питателен и надолго зарядит вас силами. Входящий в состав орехов и семечек витамин Е улучшит состояние кожи. А антиоксиданты из ягод защитят клетки от раннего старения. Овсяные хлопья богаты клетчаткой, поэтому завтрак нормализует работу кишечника. Также это блюдо – источник растительных жиров, которые необходимы для полноценного обмена веществ. Завтрак поможет снизить уровень «плохого» холестерина в крови и улучшит работу сердца и сосудов.
автор-Маргарита Королева, кандидат медицинских наук, диетолог, основатель и главный врач столичного Центра эстетической медицины.

@темы: Рецепт, Про кухню, Правильна кулінарія, Кулінарія

15:46 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
10:35 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
07.10.2011 в 20:17
Пишет Марина Джонс:

яблочные пироги





Помните, у Бунина в «Антоновских яблоках»: раннее-раннее утро, сад,
тишина, слышно только, как переполненные соком яблоки лопаются...




 



С изобилием экзотических фруктов в маркетах о наших яблочках
незаслуженно забывают. А ведь то, что произрастает у нас - для нас же и
приносит большую пользу.



Каждое второе плодовое дерево в мире — яблоня. А лучшие яблоки — это антоновка.





Вкусная выпечка с антоновскими яблоками



ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ



Цветаевский пирог – король всех яблочных пирогов, нежный вкус заливки и несладкое рассыпчатое тесто придает ему необычный вкус.


 





  • 1 кг яблок

  • 1,5-2 ст. муки

  • 1,5 ст. сметаны

  • 150 г сливочного масла

  • 1,5 ст. сахара

  • 2 яйца

  • 0,5 ч.л. гашеной соды


Тесто:
смешайте муку, полстакана сметаны, предварительно растопленное и
охлажденное сливочное масло, соду, половину сахара и одно яйцо. Вымесите
мягкое тесто и выложите его в форму. Выкладывая теста, не забудьте
сделать небольшие бортики.



Затем приготовьте заливку для пирога (крем).
Для этого вам нужно положить в оставшуюся сметану яйцо, вторую половину
сахара и 3 ст.л. муки. Взбейте сметану с яйцом, сахаром и мукой до
получения однородной смеси.



Помойте и почистите яблоки, нарежьте их тонкими дольками и равномерно
выложите в форму поверх теста. Залейте яблоки кремом (ничего страшного,
если он вдруг не покроет их полностью) и поставьте пирог в духовку.
Пирог выпекают при температуре 180-200 градусов примерно в течение часа.
Можно не вынимать его из духовки сразу же, а оставить доходить.
Разрезают пирог только тогда, когда он полностью остынет.



Считают, что на следующий день цветаевский яблочный пирог становится
вкуснее, потому что крем густеет. Так что если хотите порадовать своих
гостей - начинайте готовить пирог за сутки до их прихода.


 



ВАРШАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ


 







  • 5-7 яблок

  • 1 ст. муки

  • 1 ст. манной крупы

  • 1 ст. сахара

  • 100 г маргарина (сливочного масла)

  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

  • сок одного лимона

  • корица и апельсиновая цедра - по вкусу


Для приготовления начинки вымойте яблоки, почистите и натрите на
крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Посыпьте яблоки корицей, можете добавить еще и апельсиновую цедру.



Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой.
Если у вас нет бумаги, можете смазать форму маслом. Но учтите, что
варшавский пирог рассыпчатый, поэтому если вы будете выпекать его без
бумаги, потом будет сложно достать его из формы. Соедините муку, манную
крупу, сахар и разрыхлитель и высыпьте треть мучной смеси на дно формы.
Разровняв слой, положите сверху треть яблок. Чередуйте слои яблок и
сухой смеси. На последний слой разложите кусочки маргарина или масла.



Выпекают варшавский пирог в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в
течение 30-40 минут (на пироге должна появиться корочка). Достаньте
пирог из духовки, охладите и переложите на блюдо - и варшавский яблочный
пирог можно подавать к столу.






URL записи

@темы: Кулінарія, Пироги, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

10:32 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
29.12.2011 в 07:57
Пишет Уточка:*:

Заливное "Яйца Фаберже"
Ингридиенты:
Желатин 20 г
Яйцо куриное 10 шт.
Морковь 100 г
Свинина 100 г
Горошек зеленый замороженый 30 г (или консервированный)
Бульон куриный 150 мл
Также можно добавить кукурузу, перец, петрушку, укроп.

Рецепт:
Замачиваем желатин согласно инструкции
Освобождаем скорлупки,проделав в яйцах отверстия с широкого края.
Нарезаем фигурки из вареной моркови,мяса и прочих.
Размораживаем горошек(можно взять консервированный)
Желатин отжимаем,заливаем бульоном и нагреваем на среднем огне до полного растворения. Слегка охлаждаем.
Засыпаем горошек,фигурки из мяса и пр в скорлупки.Заливаем бульоном с желатином и ставим в холодильник на пару часов.
Достаем яйца,аккуратно очищаем от скорлупы. Подавать можно в подставках под яйца,а можно просто на блюде,уложив их на лист салата.


URL записи

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

22:28 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
10.12.2011 в 13:11
Пишет Taho:

Соль и специи вместо красок


Это плоды необычного творчества американской художницы и фотографа Келли МакКоллам. Свои работы Келли создает из кулинарных специй: перца, корицы, шафрана, кунжута, зелени и других пряностей. Среди инструментов числятся: зубочистки, деревянные палочки и собственные пальцы.
читать дальше

URL записи

@темы: Правильна кулінарія, красота людей и мира

00:04 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
09.12.2011 в 18:02
Пишет Maria Varga:

Коврижка имени Н.И.
Очееень понравился рецепт и в особенности стиль изложения:)))

По заявкам читателей :-). Но сначала расскажу предысторию. Дело было в начале 90-х, когда вопрос еды стоял довольно остро: то денег не было, то продуктовые карточки не удавалось "отоварить", то просто в магазинах ничего не было. И моя подруга поделилась со мной прекрасным: научила меня печь простую коврижку. Эта коврижка выручала всех в ситуации, когда дома были только мука, сахар и варенье (а варенья в то время многие люди варили сами, поэтому почти в каждой семье был запас банок с вареньем). И вот эта простая коврижка "из ничего" настолько понравилась моим домашним, что она так и печётся у нас дома с тех пор. (Причём мной, что для меня является настоящим подвигом :-).)

Основа рецепта: 0) взять 2 ёмкости (побольше и поменьше).
1) В бОльшую насыпать "3 стакана сухого", в меньшую — "3 стакана мокрого".
"Сухое" — это мука + пряности + какао, "мокрое" — варенье + сахар + вода.
2) Потом "мокрое" влить в "сухое", хорошо перемешать, добавить соду с уксусом (или просто разрыхлитель).
3) Выложить в большой противень, выровнять, поставить в духовку (~180) минут на 40.

А дальше уже всё зависит от фантазии и настроения. Пряности в оригинале были такие: гвоздика, имбирь, ванилин, корица, сушёные молотые апельсиновые корочки. Но можно добавлять всё, что нравится. И как угодно менять пропорции. Туда же рекомендуется подсыпать немного соли, но и без неё получается нормально. Какао делает коврижку более тёмной, но можно и без него обойтись. В "мокрой" части предполагалось взять всего по 1 стакану, но 1 стакан сахара — это ОЧЕНЬ много, поэтому можно взять 2 стакана варенья и 1 стакан воды. Или пополам. Или немного мёда добавить.

При желании туда можно добавить орехи или изюм. Или просто подсушенные овсяные хлопья. В общем, в любом случае получается вкусно :-).

Взято тут: what-and-why.livejournal.com/465162.html,

Если коврижку дополнить кремом по этому рецепту: yolka.livejournal.com/716577.html, то получится настоящий торт! Причем вегетарианский или постный, как кому больше нравиться!!!

URL записи

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт, Хліб

20:37 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
13.06.2011 в 16:55
Пишет Эль:

Домашние фитнес-батончики
Продолжаю рецептурную тематику. Эту няшечку я готовила в качестве закуси перед тренькой. Получается весьма приятно, правда слегка жестковато, но лопается все равно на ура! Для упрощения приготовления я брала уже готовые мюсли со всеми орехами, семечками и сухофруктами.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 переспелый банан
- горсть рубленых орехов (любых)
- горсть сухофруктов (курага, изюм, чернослив и др – можно их сочетание)
* Фрукты (банан или остальные тоже) можно заменить мёдом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Превращаем банан в пюре (вилкой) и натираем яблоко и грушу на терке. Мелко нарезаем сухофрукты.

2) Смешиваем ВСЕ ингредиенты. Они должны быть равномерно распределены по всему полученному “тесту”.

3) Кладем на противень пергаментную бумагу и выкладываем на неё нашу “массу”.

4) Выпекаем при температуре 180 гр. Когда “мюсли” чуть подрумянятся, достаем из духовки. Они должны быть мягкими внутри и довольно твердыми снаружи.

5) Нарезаем кусочками нужной формы :)


Вкуснее и несравнимо полезнее магазинных!


Успехов,
Кристина. Отсюда

URL записи

@темы: Десерты, Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

22:38 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
15:14 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
31.12.2008 в 00:23
Пишет Кьярра:

Рецепты к празднику и вообще
По наводке Аурелиано нашла неплохое сообщество на ЖЖ - foodclub_ru. В комментариях соберу интересные лично мне (лентяйке и неумехе) рецепты, а этот выношу в титул, как всецело овощной и довольно-таки забавный ) Запись не закрываю, вдруг еще кому пригодится.



рецепт постного риса на foodclub.ru

читать дальше

URL записи

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт, Рис

00:19 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
10.11.2011 в 12:52
Пишет Frau Schmerler:

Что съесть, чтобы похудеть?
Очень хочется жрать.

Спасаюсь чипсами.

Конечно, не магазинным говном из крахмала и машинного масла, а своими, абсолютно ЗОЖевскими, без вкуса-без цвета-без запахааа с минимум всего вредного, чего и вам желаю.

Итак, берём любой несочный овощ или корнеплод - репа, корни петрушки или пастернака, морква, брюква, цуккини, свекла, тыква, и шинкуем это безобразие тонкими пластинками, 1 мм где-то.
Тонким слоем на противень, сбрызнуть маслом (не полить!) и посыпать солью-перцем-паприкой-что ещё завалялось.
В духовке полчаса при 150 градусах. Всё это дело должно быть хрустящим, логичным образом.
Усё.


URL записи

@темы: Завдання Х, Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

Утром и вечером

главная