Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулінарія (список заголовков)
00:20 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.01.2013 в 17:24
Пишет Рыжфя:

песочный пирог из детства
детство советское, небогатое. рецепт прабабушки. у нас пирог в обиходе называется "стакан муки-стакан крупы"

читать дальше

URL записи

23.01.2013 в 22:06
Пишет mammamia:

королевская песочная ватрушка
делаю второй раз! а это говорит о чем-то!
получается очень нежно, очень сытно и вкусно :)
читать дальше

URL записи
31.01.2013 в 00:25
Пишет Караидель:

Лимонно-имбирное печенье
По техническим причинам я в начале недели не смогла собрать итоговый пост и не успела никому сообщить, чтобы это сделали за меня. Ничего страшного, продлим этот раунд до следующей недели;о)

Лимон и имбирь - одно из любимых сочетаний, очень зимнее и домашнее. При выпечке имбирь почти полностью теряет свою остроту, а аромат остаётся. А как такое печенье пахнет во время выпечки!
Я наверняка буду делать такое печенье ещё не раз, с самыми разными добавками, оно замечательное. А ещё тесто можно сделать заранее и забросить в морозилку, печётся оно 15 минут вместе с нарезанием, так что гости никогда не застанут вас врасплох.
Да, предваряя возможные вопросы: жидкость добавлять не нужно. Это удивительно, но масляная крошка при замесе образовывает вполне пластичное тесто. Если хотите перестраховаться, добавьте перед замесом 1/2 ч.л. лимонного сока.

читать дальше



URL записи

@темы: Випічка, Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Солодке

10:23 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
24.02.2012 в 00:34
Пишет Hemulen:

прошу прощения за рецептики, сохраняю для себя. придумаю тег, соберу под него.
еще переведу рецепт вкусной шарлотки и запишу. оказалось, польские шарлотки отличаются богатством ингредиентов.
крем-суп из шампиньонов



URL записи

20.02.2012 в 22:52
Пишет Hemulen:
URL записи

@темы: Кулінарія, Правильна кулінарія, Про кухню, Рецепт

21:24 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
01.08.2012 в 17:47
Пишет Искра Огня:

Старинные русские квасы
читать дальше

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт

21:39 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
26.12.2012 в 17:01
Пишет Моргаер:

Конфеты из белого шоколада с чаем матча
Честно говоря я первый раз работаю с белым шоколадом. Рецепт нашла в жж у одной из своих избранных. Поначалу меня немного удивило отсутствие масла или сливок, которые обычно используются в приготовлении такого рода конфет, но практика показала, что все прекрасно получается и без них. Нежный белый шоколад идеально дополняет легкая кислинка от лимона, и необычный вкус японского чая.



Рецепт

+ к посту, - согласно проведенному сегодня эксперименту по изготовлению этих конфет из 3 видов белого шоколада , - лучше всего подходит обычный белый шоколад из серии "Каждый день". На втором месте - белый пористый "Воздушный". Использованный в первый раз белый шоколад из серии "Россия - щедрая душа" оказался самым худшим для работы.

URL записи

@темы: Кулінарія, Рецепт, Солодке

16:09 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
01.02.2013 в 12:51
Пишет SevernayaKarolina:

Банановые маффины с шоколадом.

Вам потребуется:

Мука пшеничная — половина стакана
Бананы — 2 штуки ( или один большой)
Сахар тростниковый — 1/4 стакана
Сахар белый мелкий — 1/4 стакана
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Плитка молочного или черного шоколада

Как готовить:

1. Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким.

2. Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах.

3. Достанем из коробки яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем.

4. Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.

5. Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами.

6. Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму.

7. Выпекайте при 200 С примерно 30 минут.

8. Поломайте плитку шоколада и добавьте в миску и ставим в микроволновку.

9. Перемешиваем и обмазываем кексы. Можно это сделать кондитерской кисточкой. Можете попробовать чайной ложкой,например.

Приятного аппетита!

URL записи

01.02.2013 в 02:38
Пишет Частный детектив:

Кексы манные
1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
2. Затем добавить 1 яйцо, размешать
3. Добавить половину чайной ложки соды(я загасила уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки,
4. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50минут.


URL записи
02.02.2013 в 00:56
Пишет soul kitchen:

Мраморный кекс с белым глинтвейном
источник: niksya.ru/?p=1166




И н г р е д и е н т ы:

Для глинтвейна:
200 мл белого полусладкого вина
3 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
сок и тёртая цедра одного лимона
тертая цедра одного апельсина
сок двух апельсинов
2 палочки корицы, разломанная на 3-4 части
1 стручок ванили, разрезанный вдоль
щепотка мускатного ореха
2 гвоздички
щепотка кардамона
1/2 ч. л. молотого имбиря или 5 см свежего

читать дальше

URL записи

02.02.2013 в 01:27
Пишет soul kitchen:

Лавандовый кекс с грушами и черникой
источник: niksya.ru/?p=17152




Касательно лавандового сахара:

Его можно сделать самим — в небольшую баночку насыпьте сахар и добавьте щепотку сухих цветов лаванды. Закройте плотно крышкой и уберите на неделю в шкаф. Сахар приобретет очень тонкий и приятный аромат цветов. Эти цветы, действительно, идеально подходят к такой ягоде, как черника.





Про вкус: сам кекс, благодаря кокосовой стружке и кукурузной муке (хоть и не большого количества) имеет легкую, чуть суховатую текстуру. Шапка из карамельных сочных груш и черники, полностью сглаживают это впечатление, делая его не значительным и крайне гармоничным. Кекс прекрасен, что уж тут говорить. Надо пробовать обязательно!

И н г р е д и е н т ы:

Карамель:
75 г мелкого сахара
30 г воды
15 г глюкозы
55 г кокосового молока

читать дальше

URL записи
12.02.2013 в 15:48
Пишет der_mephestopeles:

Сырные кексы с травами


Ароматные сырные кексы с тимьяном привлекут на чаепитие гостей.
Кексы эти хороши в теплом виде и на завтрак в холодном, если разрезать на половинки и смазать сливочным маслом. А можно испечь один большой кекс в форме для хлеба и нарезать ломтями. И ещё они предельно просты в приготовлении.



как это сделать

URL записи

12.02.2013 в 13:42
Пишет Mary Jane Hawk:

Ванильные кексы с творожным кремом


Очень вкусные ванильные кексы!



URL записи

@темы: Десерты, Кекс, Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Солодке

22:51 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
27.01.2013 в 01:33
Пишет karaoken:

Особенности национальной кухни. Торты.
Каждая немецкая фрау должна уметь печь.
Не вышивать крестиком, не писать каллиграфическим почерком, и даже не вкусно готовить, а именно печь бисквитные торты.
Почему? Ответ прост. Практически, не один праздник не обходится без тортов. У ребенка День Рождения? В садик, а затем и в школу, надо печь торт. Детский праздник — это исключительно сладости и торты собственного приготовления. Сменил адрес — неси новым соседям выпечку. Проставляешься на работе? Это опять торты и кофе. Вечеринка до утра? В часа 2 ночи, обязательно будут кофе и торты.
Все семейные праздники — это только торты. Вот вам сценарии семейного праздника или посещения родителей:.:
Порядочная немецкая семья обедает дома, а затем, едет к родителям вместе с со своими тортами. Все садятся за стол, а на столе, кроме кофе, лимонада и тортов, ничего нет. Поели торты, попили кофе , пообщались и уехали домой. Если это юбилей, то сначала все идут в ресторан обедать, а затем — торты и кофе.
Все традиционные торты на бисквитной основе. Основной крем — взбитые сливки. Я как то спросила, почему так редко используется крем на основе сливочного масла. Мне ответили:
- Ты что!!! Это же так калорийно!!!
Если взять во внимание размах этого кондитерского безобразия в наших местах, то да! Без подсчета калорий здесь не обойтись!!
Учитывая то, что немки в кулинарии руководствуются принципом: «Быстро. Просто. Вкусно», большинство тортов очень просто готовить.
Приведу самые популярные виды немецких тортов.
1. Фруктовый торт.

Бисквит + любые фрукты или ягоды, залитые желатином для торта
Рецепт читать дальше

2. Сырный торт ( Творожник)

рецепт

3. Торт с яблочным муссом

рецепт
4. Еще один знаменитый немецкий торт «Волны Дуная»

5. Бисквит со взбитыми сливками. В различных вариациях.

Печется бисквит, разрезается на несколько частей, смазывается кремом из взбитых сливок.
6. Один из самых сложных тортов - «Шварцвальд с вишней» или «Черный лес с вишней»

Его готовят обычно корифеи кондитерского дела — бабушки.
Скажу честно, смотреть больше не могу на эти бисквиты, но ем. Так как часто, больше есть нечего. И да! Я редко пеку по немецким рецептам, по требованию немецких граждан, пеку русские, высококалорийные торты на сгущенке и сливочном масле. Что такое сгущенка и сколько в ней калорий, естественно молчу, закупая сей не выпускаемый тут продукт, на Родине.

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Солодке

18:27 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
24.11.2011 в 16:40
Пишет ~Талисман~:

Торт "Царица горы"


Мастер-класс оригинального украшения очень вкусного и несложного торта!
Украсьте свой Новогодний стол!


Вместо одного торта у меня получился торт, два больших пирожных и два десерта в стаканах. Мне просто хотелось посмотреть, как будут смотреться елки в различных конфигурациях, но, конечно, если вы захотите "повторить это дома", нет необходимости так все усложнять.
Кстати, такой торт будет очень уместен на Новогоднем столе! И делать его совсем несложно, а потому вполне можно совместить с приготовлением салатов накануне.


Рецепт

URL записи

17.12.2012 в 20:28
Пишет ~Талисман~:

Лебкухен (lebkuchen) - традиционные рождественские пряники

Лебкухен (lebkuchen) - традиционные рождественские пряники, которые ведут свое начало из германской Франконии. Лебкухен принято выпекать заранее и хранить в жестяных или стеклянных банках до Рождества. При желании перед выпечкой можно сделать дырочки в этих пряниках, чтобы потом продеть веревочки и повесить их на елку.



Рецепт

URL записи

@темы: Кулінарія, Майстер, Про кухню, Рецепт, Солодке, Торт, красота людей и мира

18:41 

Актер вспомнился)))

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
12.12.2010 в 00:09
Пишет kalmykova is cooking:

шоколадный тарт «депардье»
этот рецепт любителям шоколада посвящается!
это мой первый опыт приготовления тарта и первый опыт в работе с песочно-рубленым тестом, которое мне не совсем удалось (в следующий раз буду уже научена :)).
ингредиенты даны в расчёте на разъёмную форму диаметром 24 см, у меня форма была 26 см, поэтому тарт получился низенький, но на вкусе это не отразилось!
очень нежно, очень вкусно, очень шоколадно!
рецепт



источник

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Солодке

14:13 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
24.08.2012 в 07:07
Пишет nemv:

Паэлья с курицей и морепродуктами
Очень простой рецепт. Как-то меня научил мой друг, и с тех пор я готовлю именно так, с некоторыми вариациями. Фото, увы, нет.

1 упаковка "Гавайской" или "Калифорнийской" овощной смеси с рисом.
1 куриная грудка
100-200 грамм кальмаров
100-200 грамм креветок (лучше уже очищенных)
100-200 грамм очищенных мидий

Кальмаров, креветок и мидий варить 10 минут в подсолёной воде, лучше по отдельности. Куриную грудку разрезать на некрупные куски, чуть-чуть обжарить на смазанной маслом сковороде и добавить туда же упаковку смеси. Перемешать. Креветки очистить, кальмаров порезать на кольца. Все морепродукты добавить в сковороду, перемешать, тушить до готовности всех компонентов.

Иногда я упрощаю рецепт, используя сразу куриное филе и готовый морской коктейль, или отказавшись от каких-то компонентов, иногда усложняю, заморачиваясь с тем, чтобы сварить рис отдельно и добавить овощи по своему вкусу. Но суть от этого не меняется. Получается очень вкусно и сытно.

URL записи
23.08.2012 в 23:36
Пишет Караидель:

Курник
Когда я замесила тесто, оказалось, что муки больше нет, а в магазин идти лень, так что курник в этот раз без блинчиков. Начинка одинарная, только рисовая. Эх, а когда-то я регулярно пекла кулебяки с минимум 4 слоями (рекорд был - 7)... Надо будет как-нибудь ещё испечь. Тесто не описываю, оно стандартное, дрожжевое умеренно-сдобное. Курятину лучше брать в виде окорочков. Пекла просто на противне, хотя, да, в курсе, что в круглой форме правильнее, но ничего подходящего не нашлось.

читать дальше



URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт

15:03 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
01.09.2012 в 15:06
Пишет Златоцвета:

Шоколад.
В процессе обновления дневника поднялась тема специй, шоколада (и балийского, и чилийского), и фильма "Принцесса специй", и, по аналогии, "Шоколад"... в общем, делюсь рецептом ооочень шоколадного торта до кучи)

читать дальше


- Чили перец в шоколад?!

Как я могу пропустить в такой теме еще и горячий шоколад? Ну нет! Вот мой, недавно опробованный, рецепт:

Итак, зальем молоком палочку корицы и половинку стручка ванили. Нагреем, не доведя до кипения и пару минут проварим на медленном огне. Затем туда же добавим кусочек черного шоколада, предварительно растертый в ступке. Нагреем еще раз и уберем минут на 20 в тепло настояться.
Ставим опять на огонь и сыпем порошок из какао-бобов в расчете 1 чайная ложка на 1 чашку. Мешаем с хорошими мыслями))Как только шоколад растворится, снимем с огня, разливаем по чашкам и добавляем щепотку чили перца и немного сахара. Можно еще капельку ликера))) Для согрева)
Напиток готов!
И еще здесь ооочень много вкусных рецептов шоколада - omela-v.diary.ru/p40557907.htm

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Шоколад

20:55 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
23.08.2012 в 00:34
Пишет Гаспадыня:

Улитки с корицей
На прошлой неделе ночи были по-осеннему холодные и вечерний чай мы пили, устроившись втроем на диване и по второму кругу глядя Boston Legal. Точнее, смотрим мы с мамой, а кошка, заполучив в полное свое распоряжение мягкий плед (проходящий у нас под кодовым именем "гнездо"), лениво вытягивает лапы и спит в полглаза.

Зато в первый же теплый вечер - быстрее на улицу, ловить уходящее лето за радужный хвост. По такому случаю даже сняла с дальней полки уютную чашечку. Пусть она не совсем чайная, но в руках лежит так приятно, что пить из нее можно что угодно лишь бы подержать.



Как раз и булочки успели зарумяниться и чуть остыть. Все-таки удачно совместились во времени и пространстве духовка, желание поработать с дрожжевым тестом и настоящая корица. Даже глазурь сверху мне понравилась, хотя я очень в этом сомневалась как не любитель всяких сахарных штук. Булочки, конечно осенние, но ведь и погода была практически такой как надо.

Улитки с корицей (Cinnamon Buns)



Поэкспериментировать на кухне

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт

23:17 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
19.08.2012 в 20:05
Пишет Птица СИРИН:

Яблочный девонширский пирог
Яблочный девонширский пирог



Вам понадобиться:

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Солодке

15:07 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
20.04.2012 в 20:17
Пишет Гаспадыня:

Вдохновительное
Ааааааа, хочу тесто хотя бы потрогать.



URL записи

06.04.2012 в 14:03
Пишет nyamushka:

Ирландский хлеб на соде
Забыли купить хлеб или лень идти в магазин, не беда! На этот случай есть рецепт ирландского хлеба.
Продукты: кефир - 1.5 стак., сода - 1.5 ч. л., соль - 1 ч. л., мука - 3 стак., растительное масло без запаха...
Кефир наливаем миску, гасим в нем соду,добавляем соль и муку.Дать тесту отдохнуть 10-15 минут,накрыть полотенцем. Смазать форму растительным маслом...



URL записи

26.01.2012 в 21:47
Пишет swallow..:

Хлебушек
Да, блогер из меня, конечно, так себе

В этом посте буду собирать опробованные мной рецепты хлеба с комментариями и дополнениями.

Хлеб раз - оливковый

Хлеб два - бородинский

URL записи

05.11.2011 в 19:13
Пишет ltv:

URL записи

@темы: Хліб, Рецепт, Про кухню, Кулінарія

14:58 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
14.08.2011 в 20:26
Пишет severeya:

Хлеб № раз
от larry-ratt

4 булочки:

330 гр. муки, 1/3 ст.л. соли, 250 гр. теплой воды, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ст. л. меда.

приготовление:


Муку смешать с солью, 150 гр. воды - с медом и дрожжами. Влить смесь в муку, начать вымешивать, постепенно подливая оставшуюся воду.

Вымесить тесто, дать ему подойти минут 40 в теплой духовке (немного подогреваю духовку, выключаю. Миску с тестом накрываю пищевой пленкой, чтобы не подсыхало. и в духовку).

Еще раз вымесить, разделить на 4 части, сформировать круглые булочки и выпекать на присыпанном мукой противне 30 мин. (или до готовности) при 190 градусах.

очень мне понравился с добавлением сушеных трав: майорана и розмарина. а вот сладости я уменьшила от первоначальных 2 ст. ложек с горкой

URL записи

14.08.2011 в 20:33
Пишет severeya:

Хлеб № два
от larry-ratt

5 булочек:

1 ч.л. сухих дрожжей, 420 гр. пшеничной муки, 250 мл. молока, 1 ч.л. соли (без верха), 1 ст. л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, кунжут.

приготовление:


Просеянную муку смешать с дрожжами, в теплом молоке развести соль и сахар, добавить к муке молочную смесь и оливковое масло. Замесить эластичное тесто, сформировать шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте (тесто должно увеличиться в два раза).

Выложить подошедшее тесто на подпыленную мукой поверхность и либо разделить на 5 частей и сформировать круглые булочки. Накрыть влажным полотенцем и оставить на расстойку, пока булочки не увеличатся в два раза.

Разогреть духовку до 220 градусов. Яйцо слегка взбить и смазать булочки. Булочки посыпать кунжутом. Выпекать до готовности и приятной румяности, оставить на решетке остывать, завернув в полотенце.

явно чувствуется молоко, не сладкий!

URL записи

14.08.2011 в 20:33
Пишет severeya:

Хлеб № два
от larry-ratt

5 булочек:

1 ч.л. сухих дрожжей, 420 гр. пшеничной муки, 250 мл. молока, 1 ч.л. соли (без верха), 1 ст. л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, кунжут.

приготовление:


Просеянную муку смешать с дрожжами, в теплом молоке развести соль и сахар, добавить к муке молочную смесь и оливковое масло. Замесить эластичное тесто, сформировать шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте (тесто должно увеличиться в два раза).

Выложить подошедшее тесто на подпыленную мукой поверхность и либо разделить на 5 частей и сформировать круглые булочки. Накрыть влажным полотенцем и оставить на расстойку, пока булочки не увеличатся в два раза.

Разогреть духовку до 220 градусов. Яйцо слегка взбить и смазать булочки. Булочки посыпать кунжутом. Выпекать до готовности и приятной румяности, оставить на решетке остывать, завернув в полотенце.

явно чувствуется молоко, не сладкий!

URL записи

29.01.2012 в 23:23
Пишет severeya:

хлеб № три
тк от самодельного творога остается полным полно сыворотки, можно на ней сделать хлеб

рецепт вроде с хлебопечки

что надо:


1 яйцо
200 мл сыворотки
1 ч.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
340 гр муки
60 гр ржаной муки

что делать:


сыворотку подогреть до 38 градусов. в части ее развести дрожжи. когда зашумят добавить к ним сахар.

яйцо вбить в остальную сыворотку. добавить соль, оливковое масло, подошедшые дрожжи. частями подмешать муку.

вымесить гладкое тесто. оставить подняться вдвое.обмять. и оставить подняться еще раз

выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20+ минут. остудить на решетке

раньше для выпечки хледа я противень промазывала малом. теперь эта необходимость у меня отпала в следствие моего чудного приобретения (чего и вам желаю) - вот он коврик для выпечки. именно на устеленном ковриком протвине во вторай раз подходит тесто. и сразу в печь.

объясну, почему купила такую штуку. а допустим не силикон.
исходила из того, что хорошая раскаточная доска у меня есть - деревянная. производители же силиконовых ковриков подкупают возможностью и раскатки на нем и выпекания. те мне это было не важно. раз

два. у силикона температурный барьер ниже 230, а не 260

три. размеры ковриков силиконовых имеющихся в продаже. кхем! ну как вам сказать.. такое очучение, что производители не совсем знают габариты стандартных духовок, противней и тп. те либо они громадные и тогда (если все же хочется на них печь), то прийдется сразу отрезать добрую часть. либо узкие. тут без комментариев.
а этот вариант покрвает все дно, и борта невысокого противня. как так и надо

ну и бонусом. видела силиконовые формы, пятнами поменявшие цветна страшный. мб из-зп того, что впитали жир. хз. но с моим ковриком этого точно не случится, тк он черный и он пленка - там впитывать то нечем=) во как!


URL записи

22.08.2012 в 09:08
Пишет Рыбка Кои:

Лепешка с луком
Я не люблю хлеб в чистом виде. Например не ем его вприкуску с супом. Для меня дико, когда мой дядя отрывает корочку от хлеба и жует её с солью. Меня аж передергивает! А вот этот рецепт чем-то зацепил и срочно захотелось испечь. Сейчас жую его без всего, запивая молоком (селедку и маринованные огурцы я тоже ем с молоком, это нормальное явление). Вкусно! Сейчас бы Игорь смотрел на меня и вертел пальцем у виска, как это обычно делаю я.


Рецепт стырен отсюда и опубликован с моими замечаниями и дополнениями.
Рецепт

URL записи

@темы: Хліб, Рецепт, Про кухню, Кулінарія

15:47 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
Оригинал взят у в Картошка плюс...Картофельные "кексы"
Рецепт увидела в книге про которую рассказывала вчера. Сразу по картинке поняла что это блюдо мне очень понравится) Да и примерный рецепт тоже был понятен по фотографии. Очень хорошо подходит для завтрака в выходной день. Сытное и вкусное блюдо. И подходит для моего проекта Картошка плюс...)



Пропорции даю примерные, количество готовых кексов равно количеству картофелин)

4 клубня картошки
1 маленькая луковица (мелко нарезать)
примерно 50г сыра (натереть)
столько же бекона (порезать кубиками)
1ст.л. белого вина
соль, перец

1.Картошку очистить, помыть и натереть на средней терке.
2.Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
3.Форму для маффинов смазать растительным маслом и выложить картошку хорошо придавив ложкой. Выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке в течении 20-25 минут до золотистого цвета. Кушать теплыми, можно со сметаной)
Смачного!

вот так они выглядят в книге
кексы88458b82e95c11e1ba8122000a1e88a8_7

Чтоб готовые кексы лучше держали форму, лучше брать картофель с большим содержанием крахмала. Еще мне кажется будет вкусно добавить сюда грибы. А бекон можно заменить ветчиной или отварной курицей.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ


@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт

15:45 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
02.08.2012 в 15:49
Пишет Линк,просто Линк:

Хичины.

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

читать дальше

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт

15:44 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
02.12.2011 в 03:57
Пишет old irish whiskey:

Ирландский шоколадный торт с Гиннесом
Я должна это приготовить!

Ингредиенты:

- для коржей:
2/3 стакана темного пива Гиннесс
2/3 стакана сушеной красной смородины
1/3 стакана какао-порошка
60г шоколада
3/4 стакана кефира
1,5 стакана сахара
2 стакана муки
120г размягчённого сливочного масла
4 яйца
1,5 ч.л. ванилина
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана красносмородинового желе
1 стакан грецких орехов

- для крема:
1,5 стакана сливок (33%)
170 г горького шоколада (85%)
4,5 ст.л. сахарной пудры
4 ст.л. какао-порошка
1/8 ч.л. соли - для
- сиропа-пропитки:
1/3 стакана тёмного пива Гиннесс
1/3 стакана коричневого сахара
3 ст.л. какао 1 ч.л. ванилина

Сделаем заготовку для крема. Сливки доводим до кипения и убираем с плиты. Измельчаем шоколад в сливки и мешаем до полного растворения, пока масса не станет гладкой. Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник не меньше, чем на три часа.Заливаем смородину 2/3 стакана пива. Оставляем на 15 мин. Затем пиво сливаем в отдельную посудину, а смородину отставляем. В слитое пиво добавляем какао и доводим до кипения. Снимаем с плиты и растворяем в шоколад, мешаем до гладкости и немного остужаем.Вливаем кефир и размешиваем. Отдельно растираем размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавляем яйца по одному, каждый раз тщательно взбиваем. В отдельной миске смешиваем муку, ванилин, разрыхлитель, соду и соль. И добавляем к яично-масляной смеси.Затем черёд шоколадно-кефирной смеси. А в последнюю очередь высыпаем туда нашу смородину. Замешиваем красивое густоватое тесто. Делим его на две половины. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем два коржа 30-35 минут, проверяем деревянной палочкой. Пропитка: смешиваем Гиннесс, какао, коричневый сахар и ванилин и доводим на среднем огне до гладкого состояния. Остужаем. Задача - изрешетить шпажкой коржи.Затем пропитаем коржи сиропом. Надо использовать весь сироп, не бойтесь, что они будут влажными.Берём желе из красной смородины и разогреваем на среднем огне до жидковатого состояния. Один из коржей кладём на сервировочное блюдо и смазываем верх подогретым желе. Ставим корж в холодильник на 30 минут. В это время доделаем крем. За три часа наша заготовка должна загустеть так, чтобы её с усилием можно было перемешивать ложкой. Добавляем в неё сахарную пудру, какао и соль и тщательно мешаем, пока не получится гладкий густой крем. Собираем торт. На корж с желе намазываем примерно четверть объёма крема. Накрываем вторым коржом. Обмазываем оставшимся кремом верх и бока. Грецкие орехи порубим ножом, не слишком мелко. Захватываем горсть орехов и прижимаем к бокам торта по всей окружности. При желании можно посыпать и верх. Дайте торту немного постоять, схватиться во единое, так сказать, где-то пару часов!


URL записи

@темы: Ірландія, Кулінарія, Про кухню, Рецепт, Солодке

15:42 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
15:40 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
03.05.2010 в 19:19
Пишет femme parfaite:

Цветок из слоёного теста с ананасом.


Добрый день!



Вот решила приготовить, на мой взгляд, очень простое лакомство к чаю.

Может, кто-то уже пробовал? Я редко делаю что-то со слоёным тестом, поэтому

неуверена, получится ли такой результат, как на фото.

Буду рада отзывам! Спасибо)



Рецепт:

Ананасы консервированные

слоеное тесто 250 гр.

вишня

сахарная пудра



Приготовление:

Ананасы обсушить на бумажных салфетках.

Слоеное тесто нарезать полосками приблизительно по 1 см.

Полосочки теста обматать вокруг ананаса, продевая его в ананасовую дырочку. Всерединку можно положить по желанию вишню или цукаты. Поверхность тестасмазать яйцом, и выпечь при 210 гр. до золотистой корочки.

После того как розочки остынут, обсыпать сахарной пудрой.





URL записи

@темы: Випічка, Кулінарія, Про кухню, Рецепт

15:39 

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
24.02.2012 в 08:04
Пишет ***OPIUM***:

From Swedish Chief. Salmon with white wine sauce.
Этот рецепт я узнала от моего знакомого шеф-повара Шеля. Мне кажется, это лучшее блюдо в его ресторане. Я уже писала о ресторане и показывала фото ниже. Как и всегда, все гениальное просто, возьмите качественные продукты и получите отличный ужин.
Все манипуляции на кухне займут у вас совсем немного времени.
Белое вино придает филе лосося еще более благородное звучание.
Лосось в соусе из белого вина.


Рецепт

URL записи

@темы: Кулінарія, Про кухню, Рецепт

Утром и вечером

главная