28.02.2010 в 17:04

Пишет  Mariam Germen:

Чей стих не знаю, но понравился...
Когда Вам захочется в чьи-то объятья,
В объятья не стоит поспешно нырять:
Поймите, на Вас - королевское платье,
Которое жалко в объятьях помять!

Когда Вам обидное шепчут собратья,
В вине не топите свой гордый "Варяг":
Поймите, на Вас - королевское платье,
А в нём неприлично ходить на бровях!

Когда Вам наскучат былые понятья,
Не прыгайте с крыши. Вдруг ветер-наглец
Поднимет подол королевского платья,
И хохот толпы омрачит Ваш конец...

Ах, нет! И не думаю Вас поучать я,
Но чтоб не чинить государству урон,
Храните своё королевское платье,
А Бог сохранит Вашу Светлость и трон.

@темы: Вірш

---

30.07.2011 в 18:22

Пишет  Ierou:

Разделка селедки
У готовой селедки или селедочного филе из баночки есть три преимущества:
1. Это готовое блюда, требующее минимума усилий, чтобы перекусить.
2. Существует оно в огромном многообразии вариантов.
3. Ее не надо чистить. То есть, не надо рисковать уработать все и вся селедочными потрохами, а после экстренно выносить мусор и стирать кухонные полотенца.
Недостатки у готовой селедки тоже есть:
1. Непредсказуемость. Даже продукт от проверенного производителя в проверенном магазине, в прошлый раз бывший вполне съедобным, в этот может оказаться напоминающим на вкус соленую промокашку. Это же, натурально, кот в мешке!
2. Практически невозможно найти в таком виде просто селедку, пригодную потом для употребления в салат, форшмак или еще куда - без вина, укропа, майонеза, запаха дыма и специй.
3. У людей мнительных и погрызенных Здоровым Образом Жизни, происхождение масла, в котором плавает готовое филе, может вызывать подозрения. И даже нервный тик.
Поэтому лично я, когда мне не лень, предпочитаю селедку бочковую. Или из жестяных банок советского образца, такие, на килограмм с чем-то. Бочковая - предпочтительнее. Селедка должна быть упругой, с прозрачными глазами и не зелеными жабрами. Желательно, чтобы шкурка рыбы была плотной и блестящей, нигде не порванной. Ну, это все и без меня знают. Еще есть народная примета - если шутливо попросить у продавщицы "Селедку с голубыми глазами", то почти наверняка рыбка окажется с икрой. При условии, что вам удастся поднять продавщице настроение.
Разделываю же я ее следующим способом. Предупреждение: под катом фото. Не художественные, но, надеюсь, наглядные. Они могут показаться неаппетитными - а вы пробовали красиво сфотографировать процесс чистки рыбы? :-)
Действие первое: селедка помыта, фартук надет, все, что не должно иметь селедочного запаха, убрано из сферы досягаемости, емкость для мусора заготовлена. Некоторые еще стелят на разделочную доску газетку - но от нее больше вреда, чем пользы.
Надо надрезать селедкину тушку чуть ниже головных плавников, со стороны спины.

Дальше, не дорезая брюшка, надо почти прижать нож к доске - и потянуть ножом голову в сторону от тушки. При этом из селедки вытащатся почти все внутренности, то есть, все самое скользкое и противное.

Заодно сразу станет видно, есть ли у селедки икра или молоки. Молоки едят не все, а вот икра - это деликатес. Поэтому, если она там есть, дальше придется действовать с осторожностью, чтобы не повредить ястыки.
А дальше надо осторожно разрезать брюхо селедки - от анального отверстия к голове.

И раскрыть брюшко.

Вот эти черные пленки надо вычистить, не поломав костей. Впрочем, эти кости не очень-то поломаешь. Если надавливать слишком сильно, кости начнут отходить от мяса - это не страшно. Пленку можно соскоблить ножом - а можно просто поддеть им и снять, она легко снимается.

Дальше тушку надо несильно помять снаружи, примерно по средней линии. Ну, то есть, не брюхо к спине приминать, а с боков сдавливать. Или немного пошлепать ножом плашмя. Если мять слишком сильно - рискуете получить балычок отдельно, а брюшину - отдельно. Что, впрочем, тоже результат. Отсюда следует, что если вам-таки надо получить балычок отдельно - давите сильнее.
А потом заняться спинным плавником. Его можно подрезать с одной стороны, а можно просто подцепить пальцами. Кости плавника легко подцепляются - и их можно извлекать. Только не надо дергать - за плавником потянется кожа, и ее легко можно будет снять. Иначе вы ее замучаетесь подцеплять.

Ну, потом переверните селедку на другой бок и стащите кожу и с него.
Дальше начинается самое интересное.
Надо надрезать мясо около хвоста до самого позвоночника.

Под сунуть пальцы к рыбьему позвоночнику, подцепить филе - и очень, очень, очень осторожно и медленно тянуть в том направлении, где раньше была селедкина голова.

Если тянуть медленно и осторожно, кости вынутся из мякоти - и останутся вместе с позвоночником.

Если часть костей все-таки отломилась - вы их легко подцепите за головки лезвием ножа (плашмя), и, прижав пальцами, вытащите.
Второе филе снимается с костей точно так же. Ну, или разнообразия ради, можете потянуть за хвост.

Получаем два филе. Остался, правда, еще один плавник - анальный. Его можно просто вытащить вместе с косточками, но я предпочитаю отрезать вместе с частью брюшка, особенно, если селедка попалась слишком жирная. Все равно эта часть годится, скорее, в форшмак или селедочную массу на бутерброды, а иногда, из-за сильного "аромата" - и вовсе никуда.


Собственно, все. Дальше вы с этими филе делаете все, что душа пожелает - маринуете, протираете, заливаете какой угодно заливкой или складываете в баночку и заливаете подсолнечным маслом.
Однако, следует заметить, что такая метода категорически не годится для разделки кильки - если, конечно, вашей основной целью не является как следует заколебаться.
О чистке кильки я расскажу вам в следующий раз. Когда доем селедку.

@темы: Рецепти, Риба

---

20.04.2010 в 17:50

Пишет  Кэссэн:

И завести ящик с настурцией ) да))

20.04.2010 в 12:47

Пишет  Alicja zza lustra:

Интересное про настурцию!
А ведь за рубежом настурция давно ценится, как пряное растение. Например, в Англии листья употребляют для салатов и бутербродов, а из цветков готовят уксус с пикантным привкусом. И это не от голода, настурция – готовая летняя специя.
Для всех частей настурции характерен особый пряный запах и вкус, отдаленно напоминающий кресс-салат. В США, у себя на родине, настурция является важным пищевым растением. Там едят листья, плоды, цветки, семена. Гурманы говорят, что вкуснее всего цветки и листья, сорванные ранним утром, когда они содержат больше всего влаги. Цветки можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете в течение двух суток. Листья не хранятся, желтеют, поэтому их надо есть сразу, как только сорвали.
Знаменитые «каперсы» готовят из семян настурции следующим образом. Молодые семена пересыпают солью и оставляют на сутки в эмалированной посуде. За это время несколько раз перемешивают, чтобы все равномерно просолилось. Затем семена перекладывают в маленькие баночки, заливают 6-процентным уксусом и оставляют на две недели. Затем уксус сливают, а семена заливают свежим маринадом со специями, как для огурцов. Я вместо уксуса использую кисти ягод красной смородины (на глаз, примерно, одну треть стакана на две майонезные баночки).
Есть другой рецепт «каперсов»: 200 г бутонов цветков залить маринадом. Его состав: на 1 л воды взять 1 ст. ложку 6-процентного уксуса, 50 г сахара, 2 ч. ложки соли, перец и лавровый лист.
Все довести до кипения и охладить. Можно использовать для заправки солянок, рассольников, супов, маринад от них – для борщей.
Можно приготовить салат с настурцией. На 200 г картофеля взять 100 г листьев настурции (или 50 цветков), 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, укроп, соль. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, зелень измельчить. Все посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца, заправить сметаной. А вообще все части настурции можно добавлять во все наши салаты, кроме, естественно, корней.

www.cofe.ru/garden/article.asp?h ... ticle=9814

Раньше монахи в монастырях постоянно добавляли в салаты листья и цветки настурции. При этом они тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов.

В прежние времена это растение называли «кардинальским салатом» и очень ценили, считая его источником молодости и здоровья. Сейчас, к сожалению, настурция как лекарственное растение забыта, хотя она исключительно ценна по своему химическому составу: богата солями йода, калия, фосфора, провитамином А, витаминами С, В1, В2. В настурции содержатся растительные антибиотики, поэтому салат из нее полезен при гриппе, заболеваниях легких и верхних дыхательных путей.

Настурция при климаксе. Издавна было известно, что семена, цветки и листья настурции полезны при мужском и женском климаксе. Они помогают снимать депрессию, чувство подавленности и раздражительность. Для этого семена настурции растирали, а листья и цветки высушивали и употребляли их в качестве приправы, как соль или перец.

Настурция при импотенции. На протяжении столетий семена настурции использовали как средство для лечения импотенции. Для этого их растирали в порошок и одну чайную ложку заливали кипятком. Укутывали и настаивали 1,5–2 часа. Делали это утром, а выпивали после 17 часов за один–два приема.

Настурция в кулинарии. У настурции все части растения обладают пряным вкусом, а ее приятный острый запах европейцы в XIX столетии считали возбуждающим аппетит. Из свежих листьев и цветков, по вкусу напоминающих кресс–салат, можно готовить салаты. Во Франции до сих пор цветки настурции добавляют в салаты для придания им большей пикантности.

Молодые семечки настурций подсушить на солнце, сложить в банку, залить остывшим, кипяченным рассолом. Сверху залить прованским маслом. На 1 фунт (2 стакана воды) берётся 1/4 фунта (100 г) соли. В рассол положить специи: гвоздику, кардамон, корицу, лавровый лист, чёрный перец.
blog.kp.ru/users/872494/post45241669/

еще рецепты
gazeta.aif.ru/online/uznat/21/hz12_1
а это про каперсы
www.kedem.ru/glossary/fruits-veget/20090406-cap...

@темы: Флора

---

23.07.2006 в 12:50

Пишет  Xedesa:

Японские супы МИСОСИРУ и ОСУМАСИ
Японцы не мыслят себе трапезы без супа. Причем касается это не только как у европейцев обеда, но и завтрака с ужином. Такая традиция имеет религиозно-исторические корни, когда вне зависимости от социального статуса японца к столу подавались суп, рис и какое-либо основное блюдо в зависимости от достатка.

Помнить об этом необходимо каждому, кто интересуется японской кухней, поскольку в классическом японском ресторане нет привычной для нас смены блюд - все подается практически одновременно. Супов в японской кухне великое множество, но самыми известными являются мисосиру и осумаси.

Мисосиру называют все супы, заправленные ферментированной соевой пастой мисо с различными ингредиентами: соевым сыром тофу, мелкой рыбой, дайконом, пшеничной или рисовой лапшой и так далее. Этот суп считается прекрасным антиканцерогенным средством и подается в любое время суток. Самая популярная в Японии разновидность мисосиру - с тофу и морской капустой.

Будучи в любой точке земного шара даже в западном ресторане японец закажет себе суп из меню. Японцы предпочитают супы овощные и рыбные, из мясных наиболее популярным является тонджир. В походе или на экскурсии японцу достаточно съесть тарелку супа, чтобы вновь почувствовать себя бодрым и полным сил.

Подают супы в маленьких глубоких тарелках, едят палочками, а жидкость пьют прямо из тарелки. Есть ложкой можно только детям и иностранным туристам.



Осумаси Асупарагасу то кабоча но рэисэи мисосиру (Холодный суп со спаржей и кабачком)

Продукты (на 4 порции):

Спаржа - 2 шт.

Кабачок - 200 г

Даси (бульон) - 6 стаканов

Пшеничная соевая паста - 120 г

Приготовление:

1. Приготовить 6 порций даси. Налить их в 4 стакана и оставить остывать.

2. Очистить нижнюю часть спаржи. Ее половинки нарезать кусочками размером 4-5 см.

3. Тонко нарезанный (3-5 мм) кабачок варить в даси.

4. Когда кабачок станет мягким, пожарить его вместе со спаржей.

5. Остывшие кабачок и спаржу положить в чашку и налить даси.



Вакамэ-но-осуимоно Суп с морской капустой

Продукты (на 4 порции):

Свежая морская капуста - 5 г

Лук - 20 г

Бекон - 5 г

Кубик - 3 г

Сок имбиря - 0,2 г

Вода

Приготовление:

1. Порезать морскую капусту, лук, бекон

2. В кастрюлю налить воду и добавить нарезанные овощи, бекон.

3. Когда суп будет готов, добавить сок имбиря.

Блюдо легко готовится. Благодаря содержанию в нем имбирного сока, оно согревает тело. Поэтому зимой японцы часто, оправляясь на работу, начинают свой день именно с этого блюда.



Вакамэ то сиитакэ но мисосиру (Мисо суп с морской капустой и сиитакэ)

Продукты (на 4 порции):

Соленая морская капуста - 50 г

Сиитакэ - 1/2 пакета

Приправа

Даси - 500 мл

Соевая паста - 60 г

Приготовление:

1. Почистить (промыть) соленую морскую капусту, затем разрезать на кусочки размером по 3 см.

2. Промыть сиитакэ в воде.

3. Нагреть даси в кастрюле и добавить соевую пасту.

4. В кастрюлю добавить морскую капусту и сиитакэ, затем разложить по чашкам.



Кани Дзиру (Мисо суп с крабом)

Приготовление:

1. Разрезать краба

2. Налить воду в кастрюлю и положить краба. Во время варки убрать терпкость путем добавления резаной редьки.

3. Когда краб будет готов, добавить соевую пасту и лук-порей.





Карифурава но акадаси (Мисо суп с цветной капустой)

Продукты (на 4 порции):

Цветная капуста - 1/2 упаковки

Фасоль - 12 шт.

Даси - 700 мл

Красная соевая паста - 80 г

Приготовление:

1. Отварить цветную капусту и разделить на маленькие кусочки.

2. Очистить и сварить фасоль.

3. Положить в кастрюлю даси и поставить кастрюлю на огонь. После того , как закипит добавить цветную капусту . Варить 5 минут после чего добавить красную соевую пасту и варить ещё минут 7.

4. Налить в чашку и положить вареную фасоль.



Кенчин Дзиру

Кенчин Дзиру означает мисо суп, в котором главное содержание - тофу с добавлением моркови, бамбука, кикурагэ, сиитакэ и гобо.

Продукты (на 6 порций):

Даси

Свинина мелкорезанная - 100 г

Вода - 5 стаканов

Морковь - 50 г

Дайкон - 50 г

Гобо - 50 г

Сацумаймо (батат) - 100 г

Тофу - 200-250 г

Японский лук порей - 1 шт.

Соевая паста - 80-90 г

Юдзу (тертый) - немного

Приготовление:

1. Почистить и разрезать небольшими кусочками морковь и редьку. Гобо тонко нарезать и положить в воду. Батан нарезать какугири ( кубики) размером 1,5 см и поменять воду 3-4 раза. Тофу нарезать какугири размером 1 см. Лук нарезать кусочками размером 1 см.

2. На дно кастрюли положить свинину и варить, сняв терпкость.

3. Добавить морковь, дайкон, гово, сацумаймо в кастрюлю. Положить соевую пасту и варить две-три минуты.

4. Добавить тофу и лук-порей.

5. Насыпать сверху тертый юдзу и подавать в чашках.



Сацума Дзиру (Суп из Сацума)

Продукты (4 порции):

Куриное бедро - 200 г

Гобо - 80 г

Сатоймо (таро) - 3-4 шт.

Дайкон - 80 г

Морковь - 80 г

Лук порей - 1 большая луковица

Тофу - 1/2 шт.

Пшеничная соевая паста - 80 г

Даси - 4 стакана

Приготовление: 1. Нарезать куриное бедро буцугири ("восьмерками"), , помыть ,посыпать солью

2. Нарезать сатоймо лангири (четвертинками). Нарезать редьку и морковь танзукугири (полосками) толщиной 5 мм, нарезать лук буцугири длиной 3 см. Нарезать гобо сасагики (тонконарезанный) и опустить их в воду.

3. Варить сатоймо в соленой воде.

4. Положить в даси курицу, сатоймо, гобо, морковь и варить 10 минут. Потом добавить остальные овощи.

5. Положить соевую пасту и добавить жареный тофу.

Что бы получить вкус - важно сначала добавить воду и даси.



Таино акадасидзиру (Мисо суп с окунем)

Продукты (на 4 порции):

Окунь - 4 шт.

Мёга - 2 шт.

Соль

Коназансё

Хачомисо - 40 г

Даси - 700 мл

Приготовление:

1. Посолить окуня и жарить его на гриле.

2. Очистить и тонко нарезать мёга, затем положить в воду.

3. Налить в кастрюлю даси и медленно добавить соевую пасту.

4. Положить в чашку окунь, мёгу и налить даси с пастой, посыпать коназансё.



Тамаго-но-Осумаси (Суп с яйцом)

Продукты (на 4 порции):

Яйцо - 25 г

Фу - 2 г

Мицуба (или зеленый салат) - 5 г

Даси - 150 г

Усукути-сёю - 2 г

Соль - 1 г

Вода

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю даси, соевый соус, фу и подогреть.

2. В полученную смесь добавить крахмал, размешанное яйцо, мицуба и легко помешивая довести до кипения.



Тон Дзиру (Мисо суп со свининой)

Продукты (на 4-6 порций):

Свинина

Гобо - 1/5-2/4 шт.

Морковь - 1/3 шт.

Сатоймо - 1-3 шт.

Дайкон - 3-5 см

Сиитакэ - 2-3 шт.

Абураагэ - 1/2 шт.

Тофу - 1/2 шт.

Лук-порей

Соевая паста

Кунжутное масло

Даси (из морской капусты, сушенного тунца, хосисий такэ)

Приготовление:

1. Нарезать гобо сасагаки (тонко нарезанный) и положить в воду с уксусом. Очистить морковь и дайкон, затем тонко нарезать. Очистить сатоймо и нарезать микагэцугири (тонко нарезанные дольки). Нарезать абураагэ и сиитакэ на такие кусочки, которые будет удобно кушать, но толщиной не менее 5 мм. Нарезать тофу квадратами. Свинину нарезать кусочками по 2-3 см.

2. Нагреть кастрюлю, налить кунжутное масло и жарить гобо, морковь и мясо. Когда мясо приготовится, выключить плиту. Добавить другие продукты. Налить воды, положить морскую капусту, чтобы снять терпкость.

3. Когда вода закипит, положить в нее сушеный тунец и сиитакэ.

4. Добавить тофу и лук.

5. Добавить соевую пасту. Можно добавить соль и аджиномото.



Торинику то гобо но касудзиру (Мисо суп с курицей и гобо)

Продукты (на 4 порции):

Бедро курицы (с костью) - 1 шт.

Гобо - 100 г

Дайкон - 200 г

Рисовая соевая паста - 2,5 ст. ложки

Пшеница соевая - 2,5 ст. ложки

Даси - 1/2 стакана

Мицуба - 1 связка

Приготовление:

1. Куриное бедро разрезать на четвертинки и положить в кипяток, предварительно промыв их.

2. Положить эти четвертинки в глубокую кастрюлю и добавить туда даси и сакэ. Далее их варить. Когда закипит, снять терпкость и варить 30 минут.

3. Нарезать редьку плоскими четвертинками, толщиной 5 мм.

4. Почистить гобо и положить в воду. Варить 10 минут.

5. После этого добавить сакэкасу, соевую пасту и варить 10 минут. Затем добавить мицуба.



Тофу но осуимоно

Продукты (на 4 порции):

Тофу - 50 г

Мицуба - 15 г

Даси - 2 г

Усукути-сёю - 1 г

Соль

Приготовление:

1. Налить даси в кастрюлю, добавить соевый соус, соль и закипятить.

2. Выложить пачку тофу, мицуби и добавить полученную смесь.

3. Для приготовления этого супа, в качестве ингредиентов можно использовать любые продукты. Если положить рыбу, то такой суп будет очень похож на русскую уху.



Тофу то вакаги но мисосиру (Мисо суп с тофу и луком)

Продукты (на 4 порции):

Тофу - 200-250 г

Лук - 2 шт.

Даси - 3 стакана

Рисовая соевая паста - 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Положить даси в кастрюлю и после того, как даси закипит, снять с плиты и добавить соевую пасту.

2. Нарезать тофу квадратными кусочками и положить в мисо суп. Варить примерно 2 минуты.

3. Добавить вакэги, немного подогреть суп и выключить плиту.



Хорэнсо то бутанику но мисосиру

Продукты (на 2 порции):

Тонконарезанная свинина - 50 г

Шпинат - 1-2 связки

Эноки (грибы) - 1/3 палки

Масло - 1/2 ч. ложки

Даси - 350 мл

Соевая паста - 1,5 ст. ложки

Приготовление:

1. Порезать свинину кусочками и жарить в кастрюле.

2. Недолго варить шпинат и положить в холодную воду. Затем нарезать на кусочки по 4 см.

3. Нагреть даси в кастрюле и добавить соевую пасту.

4. В кастрюлю добавить свинину и эноки, затем варить и выключить плиту.



Приятного аппетита!))

@темы: Про кухню, Японія-побут

---

02.08.2010 в 18:22

Пишет  mammamia:

чо нашла

теперь надо чтобы свекла встала а то мне не видно!

@темы: Коти

---

11.09.2011 в 18:11

Пишет  Голубоволосая Скотина:

Не забыть

КОМПАНИИ, НЕ ТЕСТИРУЮЩИЕ ПРОДУКЦИЮ НА ЖИВОТНЫХ

А

Aesop
Ahava
Almay
Alverde
Amway!!!
Anytime!!
Apotheker Scheller (Dr Scheller, Manhattan)
AquaSource (Natural BEING Skin Care)
Aquolina (Selective Spa)
Aroma Vital
Arran Aromatics
Artdeco
Astonish (бытовая химия)
Аstera
Aveda
Avon !!
Аюрведа Плюс (паста Vicco!!!)

B

Bare Escentuals.
Baylis & Harding
Beverly Hills Formula!! (товары по уходу за полостью рта)
BeYu
Belweder
Bi-Es (парфюмерия)
Bioderma
Bobbi Brown
Boots и бренд «№7»
Bourjois !!
Boutique D Elite
Bübchen
Burt’s Bees
«Белка-К»

C

California Tan
Calypso
Carolina Herrera
Caudalie
Cecedille
Carita
Cutrin
Chanel
Chantelle
Citre Shine
Clarins
Clinique
Cliven
Collistar
Creative
Crown House
Cussons
Cutrin

D

Darphen
Deborah
Decleor
Dental Cosmetics (Silca и др.)
Derma-e
Dermalogica
Dior
Disney Fairies
Disney Princesses
Donna Karan
Dorco
Dr. Hauschka Skin Care
Dr Taffi
Для душа и Души

E

Е
Eco-Dent
El-ce med
Elisabeth French
Emami UK Ltd.
Erdal
Essence
Estee Lauder
EVA(POLLENA EWA)
Eveline

F

Finelle
Fleur de Sante
Florena
Framesi
Frosch
Freeman

G

Gal
Got 2b Spa
Goldwell
göt2b
Green Mama
Gucci
Guerlain
Guinot

H

Hello Kitty
Herbina

I

i.d. bare Escentuals
India Cosmo
IsaDora

J

Ja-De !!
Jaikaran India Limited (зубная паста Orohyi)
Jason Natural Cosmetics
Jessica McClintock
Jo Malone
Joe Bloggs

K

Kiki
Kolastyna
KRKA
Kryolan

L

La Chalet
La Prairie
La Mer
Lanza (проф. уход за волосами, не стир. порошок!)
L Angellica
L'Occitane
Lek
Lifestyles
Liz Claiborne
Londa
Lumene !!
Lush!!

M

M.A.C.
Madina Milano
Make Up Factory
Make Up For Ever
Mann&Schroeder
Markwins
Mary Kay
McBride
MD Formulations
Mediterranean, SPA
Midani Erbe
Molton Brown
Montagne Jeunesse

N

Natracare
Nature's Gate
Natural Source
Nature Shop
Neways
New York Color (сама фирма не тестирует, но компания-владелец проводит испытания на животных)
Nina Ricci
Ninelle
Nivea
Nouba
Nuxe

O

Oceanic Cosmetics
Octagon Investment Holdings (лак для волос "Och!"
OPI
Oriflame !!
Orlane
Orly

P

Paco Rabbane
Paul Mitchell
Paula Dorf
Payot
Paglieri (Felce Azzurra, Cleo)
Peelu
Prescriptives
Professional touch
Pupa
Putzi

R

Radox
Rene Furterer
Revlon.
Ria of London (UK Aerosols Ltd)
Rimmel
Rocs
Rooibos

S

SCA
Scholl (Seton Scholl Heathcare, London)
Sebastian
Seventeen
Sheller
shiseido
Silca
Smashbox
Statestrong
Stila Cosmetics
Still
Swiss Formula (St. Ives)

T

Talika
Tesco
The Body Shop
The Color Workshop (Markwins International Corporation)
Tigi haircare (Bad Head)
Tommy Hilfiger
Too Faced Cosmetics
T-zone

U

Urban Decay

V

Veda
Vicco
Victoria’s Secret
Vitaskin

W

Weleda
Wella
Werner&Mertz
Wet-n-wild

Y

Yves Rocher


***
Yves Rocher (по некоторым данным допускается тестирование на животных ингредиентов продуктов, но официальный подтвержений этому нет)
Chanel (не имеет формального соглашения с поставщиками сырья, что те не используют вивисекцию)
Gucci (хоть и заявили об отказе от вивисекции, но используют мех в линиях одежды)
LVMH( не подтверждает, но и официально не опровергает данные о тестировании своей продукции на животных)
Shiseido (не имеет формального соглашения с поставщиками сырья, что те не используют вивисекцию)
Elisabeth Arden (много противоречивых данных)

@темы: info

---

23.02.2011 в 12:30

Пишет  Глюклихе Дункельхайт:

изготовление книжного переплёта
Каким-то сквозняком меня занесло на жж любителей и изготовителей артбуков.
И там-то я и нашла отличный мастер-класс по изготовлению классического книжного переплёта. С ума сойти, а ведь когда-то (шесть лет назад?) я изобретала тот же велосипед.

http://community.livejournal.com/art_expiration/289543.html#cutid1 - часть 1
http://community.livejournal.com/art_expiration/290013.html#cutid1 - часть 2

http://community.livejournal.com/art_expiration/296715.html#cutid1 - А вот тут человек сделал тревелбук на тему Швейцарии. Никогда не видела таких штук. вот кадр:

источник, соответственно, указанный жж.

@темы: рукоділля, Книжки

---

20.02.2011 в 20:47

Пишет  Адвокат сиамской кошки:

N

Кайюа

"Игры и люди" 1958 выделает 4 вида игр: agon (состязание), alea (случай), mimicry (подражание) и ilinx (головокружение)
—
игра-play – свободная игра, никто не связан никакими условиями; процесс
игра-game – игра по правилам, о которых заранее договорились участники; результат: важно не выразить себя, а выиграть (шахматы)

19.12.2010 в 20:53

Пишет  Адвокат сиамской кошки:

принципы обучения в древнем китае - лёгкость, согласие, самостоятельность

@темы: Між іншим

---

25.12.2010 в 16:56

Пишет  oso polar:

как сделать масенького кота, 30 картинок

наснимала мутных темных карточек, как сделать простейшего кота
что-то мне кажется, это никому особо не поможет xD


1. решите, что хотите сделать
желательно это зарисовать хотя бы схематично
я вот решила сделать кота






2. возьмите материалов и инструментов:
полимерная пластика, акриловые краски, кисточки, стакан воды, кусочек черного флиса,
нитки, иголки, желательно матовый лак (спрей), пинцет, шило Тапиока






я пользуюсь джови, он выглядит так
но для мелких деталей лучше брать fimo, его надо запекать, зато он намного прочнее


3. сперва сделаем запчасти
возьмите немного (я вообще все головы всегда делаю на глаз) джови, скатайте шарик









постарайтесь все время держать руки влажными и работать быстро, тогда с джови удобно будет проводить операции
еще постарайтесь сглаживать все неровности и не допускать трещинок,
их потом можно зашкурить / замазать, но зачем делать лишнюю работу?


4. следайте дырочки для глаз




и нос



я это делаю карандашом и тонким ножиком, а иногда шилом

вообще, без тонкого ножика и шила никак, что бы ни делали


5. неглубокими дырочками наметьте ушки





внизу сделайте глубокое небольшое отверстие, кота будем делать без шеи,
поскольку он такой маленький,
то есть крепиться к телу он будет проволокой, как леденец на палочке


6. скатайте два шарика, вставьте в дырочки, это будут глаза







7. потом надо, чтобы голова высохла
я всегда жду, когда некая простая форма засохнет, потом на нее можно долепить что угодно
впрочем, так все делают

сейчас надо долепить уши


желательно не пользоваться феном или чем-то еще,
могут пойти те самые трещинки, которые потом долго замазывать


8. голова высохла, лепим уши











я обычно леплю только одно ухо, сушу феном, потом леплю второе
чтобы не задеть первое, особенно если голова маленькая

9. все, голова готова




10. теперь лапки
тут Тапиока убежала..
поскольку делаем нечто очень простое, берем шарик, делим на 4 равные части











раскатываем, делаем иголкой дырки, это будут лапки-пуговки











и лепим хвост





(да, тут головы разные, мне было лень ждать, пока первая высохнет, уже была готовая)

11. ждем, пока все не высохнет





12. теперь красим
первым слоем неплохо бы сделать слой белил
а потом смело рисуем все остальное








13. теперь сделаем тело
берем голову, на бумаге рисуем тело подходящих размеров и формы






я каждый раз делаю новую выкройку, потому что каждый раз разная голова
потом все это выбрасывается, потому что скучно подгонять голову под тело, лучше наоборот


14. вырезаем, зашиваем, тут настолько простая форма, что не лень сделать пару стежков вручную
назад иголка или вперед иголка...
берем пинцет, выворачиваем, набиваем




можно набивать всем подряд
я обычно сыплю мелких шариков или пшенки, а потом пинцетом наполняю тушку ватой, лоскутками и прочим

15. берем нашу проволоку, капаем в отверствие для шеи клея, соединяем





потом капаем клея на саму проволоку, вставляем голову с шеей в тело
обрабатываем место соединения ниткой с иголкой

16. пришиваем лапки, приклеиваем хвост




17. приделываем бантик, пуговки, ленточки, - что угодно
и готово






я вот делаю сейчас совсем другого размера зверя, но это сложно заснять одной рукой,
может, потом кто-то поснимает, выложу что-то более серьезное и в нормальном качестве...

@темы: рукоділля

---

24.12.2010 в 19:29

Пишет  Дии:

Лилия
Ну просто такую красоту достойно называть смертельной, я считаю.

...

Я видел - богиня верхом на дыне
Летела мимо,
Открыв улыбку,
Обнажив зубы,
Я улыбнулся в ответ - и тем был погублен.

Богиня притормозила.
В окно открытое (дурак, закрыл бы, и все по-прежнему было б!)
Легко, невесомо ступила,
Лицо светом, и очи серы;
Я пытался дышать сквозь силу.

Богиня простерла руку,
Тогда-то, кажется, я и умер.
Отдал душу.
Теперь у богини одним кольцом больше
Поет бубен.



 

@темы: Вірш

---

04.08.2011 в 21:32

Пишет  zadveri:

+1

@темы: Арт

---

18.03.2011 в 12:39

Пишет  Makha:

Пишет  Случайный дневник:

Есть один простой принцип подбора круга общения: не общаться с мудаками. Казалось бы, что проще? Кому в здравом уме придёт в голову с мудаками-то общаться?
А, оказывается, всё не так легко. Общение с мудаками пытаются замаскировать под разные отвлекающие маневры. Например:

1. Вася, конечно, мудак. Но делает вкусные котлеты. Поэтому я буду общаться с Васей, чтобы он кормил меня вкусными котлетами.

Товарищи, это бред. Если Вася мудак, его мудацкие котлеты однажды встанут вам поперек горла. Котлеты и Петя жарить умеет, а он не мудак. Идите к Пете.

2. Кто мудак? Вася? Да вы что! Ну подумаешь он мне батарею на ногу сбросил. Ну да, он спит с моей женой. Да, он за глаза меня козлом называет. Но он же ничего такого, это я сам, наверное, виноват. Да, ты, наверное виноват, что раскладываешь где попало ноги и не удовлетворяешь жену. Но это не отменяет того, что Вася в этой ситуации - мудак. Разбирайтесь со своими проблемами без него.

3. Вася, может, и мудак, но ведь он дружит со мной с яслей, а других друзей у меня нет.

Товарищ, задумайся. Если везде водить за собой мудака-Васю, подружиться с кем-нибудь будет тяжеловато. Если Вася с яслей отравляет вам жизнь, может, самое время указать ему на дверь?

Оправданий масса. А Вася-то мудак. Мир дуалистичен. Иногда мудаками бываем мы все. Это не повод расставаться. Но есть люди, которые по отношению к нам проявляют только неприятные стороны себя. Остановите это. Зачем носить в трусах кактус и пытаться сесть так, чтоб не уколоться, если можно его не носить?

Будьте честнее. Либо признайте, что вы мазохист - либо не общайтесь с мудаками.

@темы: Важливе

---

02.05.2011 в 17:26

Пишет  Coralie_:

Типы женских фигур

@темы: Завдання Х, info

---

24.08.2011 в 15:28

Пишет  zadveri:

Несколько картинок про Киев

1.

13 шт

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

нихрена непонятно, я знаю)

@темы: Київ, красота людей и мира

---

29.08.2011 в 07:42

Пишет  Ner-Tamin:

Чудесное
Перечитываю к диплому.)

Белая лань

Из английских баллад, с их лужаек зеленых,
Из-под кисточки персов, из смутного края
Прежних дней и ночей, их глубин потаенных,
Ты явилась под утро, сквозь сон мой шагая?
Беглой тенью прошла на закате неверном
И растаяла в золоте через мгновенье, —
Полувоспоминание, полузабвенье,
Лань, мелькнувшая зыбким рисунком двухмерным.
Бог, что правит всем этим диковинным сущим,
Дал мне видеть тебя, но не быть господином;
На каком повороте в безвестном грядущем
Встречусь я с твоим призраком неуследимым?
Ведь и я только сон, лишь чуть более длинный,
Чем секундная тень, что скользит луговиной.

Хорхе Луис Борхес (перевод Б. Дубина)

@темы: Вірш

---

01.06.2011 в 20:38

Пишет  Бумажный кораблик:

испанцы ругаются ^.^

¡Cómprate un bosque y piérdete! - Купи себе лес и заблудись в нём

¡Cómprate un desierto y bárrelo! - Купи себе пустыню и подметай ее

@темы: Іспанія, Слово

---

09.09.2011 в 16:26

Пишет  Адвокат сиамской кошки:

Ханс Энценсбергер
Тридцатитрехлетняя

Все это она представляла себе по-другому.
Вечно ржавый чертов “фольксваген”.
Раз чуть было не выскочила замуж за булочника.
На днях прочла Гессе, а с ним и Хандке в придачу.
Привыкла на ночь разгадывать лежа кроссворды.
На мужиков не западает, нет.
Слишком молода, чтобы помнить хлебную карточку.
Думая о Камбодже, сходит с ума.
Ее последний дружок, профессор, балдел от пощечин.
Зеленоватые платья из батика ей широки.
Тля на листьях комнатной липы.
Собственно, ее призвание живопись, может быть.
Ее диссертация Классовая борьба в Ульме с 1500
по 1512 и ее отражение в фольклоре.
Стипендии, разочарования, горы конспектов.
Изредка бабушка подкидывает деньжат.
Невинные игры в ванной, ужимки,
огуречный лосьон перед зеркалом, долго.
Пожалуй, я не голодна, говорит она.
Когда плачет, то кажется девятнадцатилетней.

@темы: Вірш

---

25.07.2011 в 17:29

Пишет  Violetty:

Здравствуйте, девушки. Очень нужны схемы размещения фотографий/картин на стенах. Гуглила, именно схем найти не могу, может у кого-нибудь завалялась картинка?
Что-то типо этого, но с размерами (!)


И еще. Какая из данных схем вам нравится больше всего?
Слева направо,сверху вниз. кроме 3,5,6,9,14,15

@темы: Інтер'єр

---

18.11.2010 в 02:31

Пишет  Гризли:

Записки курьера.
Я работаю курьером. Доставляю людям то, что они заказали по инету или по телефону.
И мне хочется рассказывать про этих людей.

В документах на женскую косметику значится имя мужчины, ну и встречает меня строгий солидный акуло-дядечка в костюме, за его спиной молодая женщина, хрупкая и тонкая, в розовой пушистой пижаме и мягких тапочках, счастливо тянется к пакету, мужчина уверенно, но осторожно пресекает её действия, сурово изучает чеки и квитанции, тщательно проверяет, чтобы линии отрыва были целыми, проверяет комплектацию. Девушка едва не подпрыгивает от нетерпения, но он её снова отодвигает за спину и заканчивает со мною, оплачивая счета. Розовый цыплёнок и бульдог. Удивительно гармоничная пара.

Женщина заказывает тушь, подъезжает крутой джип. У неё только крупные купюры, у меня нет сдачи. Она взрывается ураганом обид и возмущения: "Ну как же ты так! Ну как ты так!!! Ну я же знала!". Оставляет мне щедрейшие чаевые и уезжает.

Девушка заказывает свёрла. Открывает мне дверь нечто пирсингованное, дредастое и татуированное, лицо скрыто под марлевой повязкой, из комнаты доносятся звуки сверления. Девушка нервно хихикает.

Мужчина заказывает ручку. Он таксист. Я курьер. Он не бывает на одном месте долго. Я не могу его ждать. Мы каждый час созванивались, чтобы узнать, где кто. Это очень печальная история любви. Но в конце они встретились.

Женщина заказывает косметики для омоложения на 30 тысяч. Я привожу ей заказ в элитный фитнес-клуб. Тётушка с мягкой улыбкой, одетая в очень домашнюю одежду, ждёт меня на скамеечке и смотрит в огромные панорамные окна. Морщинки в уголках глаз и губ, она внимательно расспрашивает про эти средства.

Пятидесятилетний водитель троллейбуса по фамилии Гоголь заказывает мужскую косметику, смеётся со мною о том, зачем она ему нужна, и рассуждает, что сменить пол было бы здорово. И, пока я оформляю документы, рассказывает мне о троллейбусах.

И мои фавориты: хромые одинокие мечтатели.

Бабушка, очень старенькая и маленькая, едва-едва ходит, держится за стены, заказывает себе штуку для интенсивного роста ресниц за 12 тысяч. И мечтательно взмахивает пальцами: "Будут у меня, как крылья!".

Хромой, худой мужчина в очках, передвигается с тростью. Очень-очень одинокий на вид и на квартиру, заказывает фонарик и два набора стёкол для электронного микроскопа, который важно стоит на кухне посреди стола. В доме пахнет лекарствами, он нежно крутит колёсики и меняет фонарь. Долго благодарит, смущённо улыбается.

@темы: Зворушливо

---

18.08.2011 в 21:18

Пишет  Тихе:

О-да! Шикарно, шикарно. Выучить наизусть и ежедневно пинать себя...


Пишет Истинный учитель истины:

Т.н. "неразрешимые вопросы" современности по большей части существуют из-за путаницы. Они вполне разрешимы. Просто те из них, которые по идее решаются коллективно, современность почему-то пропагандирует как сугубо личные. Те же, что легче всего решаются в одиночку, -- настойчиво предлагается, наоборот, решать сообща с кучей ассистентов.

Типичный вопрос первого типа звучит так: «Как мне, понаехавшему парнишке-сироте из Харькова, купить квартиру и развести с женой кучу детей, если я на двух работах зарабатываю 60 тысяч?» С таким же успехом можно спрашивать, как стать в одиночку мастером спорта по академической гребле на распашных восьмёрках. Подобные задачи выполняются либо системно (тоталитарной организацией массового жилищного строительства и бесчеловечной выдачей населению беспроцентных целевых кредитов) -- либо раскулачиванием родственников и знакомых. Все индивидуальные пути решения предполагают какие-нибудь внезапные сверхспособности, позволяющие на бреющем полёте отобрать у окружающих кучу денег сразу и скрыться в тучах.

Куда страшнее, однако, неразрешимые вопросы второго типа. Ибо между ними и очевидными ответами на них не стоит вообще ничего. Излишне говорить, что отсутствующая преграда – самая неодолимая.

Типичными вопросами этого второго типа являются:

1) Как похудеть?
2) Как бросить пить и курить?
3) Как выучить испанский?
4) Как стать востребованным специалистом?

Все эти вопросы решаются совершенно бесплатно и в одиночку. Ответы не то что лежат на поверхности – они нагло торчат из неё. Если не есть досыта и много ходить пешком быстрым шагом – стройность неизбежна. Если не пить и не курить – пьянство и курение исчезнут из вашей жизни. Если читать книги и смотреть фильмы по-испански с тетрадкой и словарём в руках – неизбежно овладение испанским. Если всё время стараться делать то, что делаешь, самым лучшим для адресата труда образом – неизбежны мастерство и востребованность. Всё, что требуется – постоянное и целеустремлённое насилие над собой. То есть «подвиг» в древнем значении этого слова.

Вспомним бестселлер 150-летней давности «Что делать?», который, при гигантском количестве стилистических недостатков, захватил умы миллионов наших предков. Этот труд, без всякой раскрутки и при мощнейших конкурентах, вышел в топ русской литературы по одной простой причине – в нём фигурировал обычный молодой человек, самостоятельно сделавший себя всем, чем он хотел быть. О том, насколько описанный в книге метод самовоспитания был эффективен, свидетельствует простой факт: один из фанатов «Что делать?» совершил революцию в крупнейшей стране мира.

...Однако времена изменились. В современной масс-культуре понятие старомодного подвига отсутствует вообще. Напротив, мы постоянно слышим, что даже для достижения самых простых целей – не говоря уже о сложных – Нам Не Обойтись Без чего-нибудь эдакого (сонм предлагаемых причиндалов, призванных за нас всё замесить и нарубить, называется «Вамнеоббами» – что является аббревиатурой расхожей мантры «Вам Не Обойтись Без»). О самом же простом и прямом – самостоятельном – пути к цели современность молчок.

Причина этого странного замалчивания банальна. В современности, за редкими исключениями, популяризируется только то, что коммерциализируется. Современность привыкла втюхивать человеку всё любое – и потому у неё нет интереса вопить, что человек способен на что-то сам и бесплатно.

Между человеком и подвигом, как я уже сказал, нет никакой дистанции. Именно поэтому между ними невозможно втиснуться коммерции с каким-нибудь уникальным прибором или удивительной методикой, которая Реально Работает. И именно поэтому вместо короткого «А ты не кури и ходи пешком» нас окружают толпы хитроватых жрецов, строчащих «пять шагов к стройным ягодицам», «семь шагов к здоровой жизни» и даже «десять шагов к силе воли». А также впаривающих потрясающие мега-палки для Ходьбы По-Скандинавски.

Остаётся спросить: почему жертвы Вамнеоббов ведутся на эти разводки с такой плачевной готовностью? Ответ, опять-таки, банален. Нежелание совершать подвиг есть вековой страх человека перед одиночеством, только в несколько извращённой форме.

Наш живший 60 000 лет назад предок боялся одиночества, потому что в одиночку его запросто могла заесть среда -- в буквальном саблезубом смысле. Поэтому он всё старался делать сообща с другими.

Этот инстинкт в сегодняшнем мегаполисе отнюдь не заглох, а напротив -- обострился. Ведь прозябающий в XXI столетии современник, обожающий жаловаться на свою усталость от людей – на деле общается с ними в сотню раз реже, чем его прапрадед. Он постоянно чувствует себя слишком одиноким. И потому -- лёгким блюдом для среды. И потому -- особенно жаждет помощи во всём. Современник побаивается сражаться в одиночку даже с неисправным телевизором. Стоит ли удивляться, что он впадает в панику, оставшись наедине с неисправным собою?

Тем более неудивительно, что он с такой охотой покупает себе воображаемых друзей и призрачных эникейщиков, которые якобы помогут ему всё сделать.

Само наличие этих друзей-Вамнеоббов, казалось бы, не такая уж и беда: напротив, тут как бы просится на ум формула о Пользе Самовнушения и об Эффекте Плацебо.

Однако на деле, перекладывая на их фантомные плечи ответственность за свой успех – современник заодно снимает с себя и ответственность за неудачу. «Я перепробовал кучу методик, но мне ничего не помогает» -- слышим мы ежедневно. И никак не можем избавиться от ощущения, что говорящие это даже втихую гордятся своей неподатливостью.

...Для того, чтобы победить зависимость от Вамнеоббов, следует помнить простую истину. Самый простой способ сделать что-нибудь -- просто сделать это.

И, кстати, для того, чтобы просто сделать это -- совершенно не нужны какие-то особые кроссовки.

www.odnako.org/blogs/show_12425/

@темы: Психологія, Важливе