10.08.2009 в 08:03

Пишет  AlexSD:

/ С. Есенин /

@темы: Важливе

---

07.06.2011 в 23:48

Пишет  Мей-Сяо:

06.06.2011 в 09:52

Пишет  Дамодара:

великолепно, я щщитаю

05.06.2011 в 21:25

Пишет  bukreja:

10. Вообщем-то рецепт уюта прост и известен всем женщинам. Ну, почти всем. Думаю, это врожденный инстинкт. На заметку мужчинам: если женщине паршиво, то вокруг нее не будет уюта. Если у вас дома есть женщина, но нет уюта, оглянитесь, возможно вы мудак.

@темы: Мудрий гумор

---

28.01.2011 в 20:06

Пишет  Yulita_Ran:

Кофейный пост
Не знаю, как вам, а мне сложно представить себе свою жизнь без ежеутренней чашечки свежесваренного кофе (поданного мужем в постель, м-м-м!) Но даже если не мужем и даже если не в постель, в общем, я очень люблю кофе.



Причем, я люблю крепкий кофе, хотя иногда в кафе могу выпить капуччино или латте, но, в принципе, кофе, в который добавлено молоко, для меня - детский напиток))))) Я не пью растворимый, уже несколько лет отдаю предпочтение одной марке, правда, с удовольствием время от времени пробую новые сорта, и я люблю готовить кофе сама. В старой, проверенной временем, пузатой джезве с в меру длинной ручкой и красивым латунным узорчатым ободочком, обхватывающим ее всю. Конечно, дома я не варю кофе в горячем песке, а жаль, а жаль. Но - всегда на медленном, очень медленном огне и с соблюдением нескольких обязательных ритуальных приемов. Собственно, приемов немного - порошок молотого кофе надо заливать холодной водой, варить на медленном огне (как уже было сказано выше), и когда на кофе появляется пенка, джезву надо снять с огня, пенку ложечкой разложить по чашкам, и вновь поставить напиток на огонь. Дождаться появления второй пенки, опять разложить ее по чашкам, и только после третьей (которой уже и появляется немного) разливать сам кофе - тогда в каждой чашечке обязательно есть пенка.



Я люблю добавлять в кофе молотую корицу, мускатный орех (молотый же) и зернышки кардамона - по правилам их надо обжаривать вместе с зернами кофе, а потом размалывать - но я иногда просто кладу целые кардамонные зернышки в джезву вместе с молотым кофе. Еще я люблю кофе с шоколадом - не в смысле вприкуску, а добавить кусочек шоколада в джезву. Еще я люблю налить в кофе ложечку коньяку, ликера "бейлис" или бальзама "закарпатский" - отличная штука, вкуснее, чем знаменитый рижский, честное слово! Люблю также кофе с лимоном (извращение жуткое, знаю!), кофе по-мароккански (со сметаной и медом, научил готовить марокканец), кофе с щепоткой красного горького перца, кофе с мятой, кофе с... В общем, я просто люблю кофе, и мне захотелось рассказать немного об истории этого растения. Конечно, никакой Америки я не открою, но иногда бывает полезно собрать в одном месте немного полезной и интересной информации о любимом предмете.



Как известно, кофе - это чудодейственный напиток, который готовят из зерен кофейного дерева, родиной которого считается Эфиопия, где это самое дерево произрастало в изобилии и совершенно диком виде вплоть до XIV века, когда его завезли на Аравийский полуостров. И целых два столетия арабский мир наслаждался этим даром небес, свысока поглядывая на европейцев, которые и знать не знали и слыхом не слыхивали о кофе, потому что в Европу кофейные зерна попали только в конце XVI века. И еще спустя пол столетия (как гласит легенда), некое количество зерен кофе было вывезено в Южную Индию.



Ну, дальше уже распространение кофе по планете остановить было нельзя, арабы лишились своей монополии, а к началу XIX столетия кофейные плантации были заложены на Мартинике, Ямайке, в Бразилии, на Кубе, Вьетнаме, Мексике и т.д. Кстати, страны, в которых выращивают кофе, называют "кофейным поясом Земли" - не правда ли, поэтическое название?



Несмотря на то, что Земля имеет собственный кофейный пояс (то есть количество стран, где выращивают кофе, достаточно велико), существует всего лишь два основных ботанических вида кофейных деревьев (на самом-то деле их существует значительно больше, но именно на эти два приходится 98% объема производимого кофе) - арабика и робуста. Их зерна различаются по форме и цвету, и зерна вида арабика считаются более изысканными и ароматными.



С кофе связано множество легенд и историй - так, например, согласно легенде, тонизирующие свойства кофе открыл эфиопский пастух, наблюдая за своими козами, которые днем жевали ягоды и листья кофейного дерева, а ночью хм... не спали, а наоборот, проявляли бодрость и активность. Интересно, что вначале в пищу употребляли сырые кофейные зерна, и лишь со временем научились их обжаривать и готовить из обжаренных зерен напиток, употребление которого действительно поднимает общий тонус организма, бодрит и снимает усталость.

Другая легенда гласит, что кофе был дарован самим Аллахом пророку Мухаммеду. Конечно, бог не лично принес Мухаммеду бодрящий напиток, он направил к нему своего ангела с дымящейся чашечкой в руках, и сделал это потому, что Мухаммед стал засыпать во время работы над великой книгой божьих откровений, а это Аллаху, естественно, не понравилось - а ну как напутает и запишет что-то не то, переврет божественную мудрость?



Лично я люблю историю про украинского купца-казака Юрия-Франца Кульчицкого, который помог спасти Вену во время осады города турецкими войсками в 1683 году, а в награду попросил "всего лишь" три сотни мешков изъятого у турок кофе. После чего Кульчицкий основал в Вене кофейню, придумал добавлять в горький напиток сахар и молоко, изобретя тем самым "кофе по-венски", знаменитый ныне на весь мир (горжусь своим соотечественником, просто горжусь!), а еще придумал подавать к кофе рогалик в форме полумесяца, и венцы радостно его жевали, представляя, что не просто пьют кофе со сдобой, а совершают некий символический акт отмщения по отношению к туркам-мусульманам, для которых изображение полумесяца является святыней. Кульчицокму, кстати, за его подвиг присвоили звание почетного гражданина Вены.



Известно, что Вольтер пил кофе до старости, и не пару чашечек, а до 50 чашек в день, а Бетховен, например, лично варил себе этот напиток, используя для этого ровно 60 кофейных зернышек - ну, у великих свои причуды, верно?

Известно также и то, что Россию приучил пить кофе Петр Первый, а Московский метрополитен имеет кольцевую схему благодаря поставленной на чертеж чашке с кофе. Причем, чашку поставил лично Сталин, а она возьми да и оставь коричневый ободок поверх проекта, а после этого кто бы посмел вносить в чертеж какие-то изменения?

Но любим мы кофе, конечно, не за это - то есть не за те мифы и легенды. которыми оброс этот благородный напиток за более чем тысячелетнюю историю своего существования. Любим мы его за тот эффект, который он оказывает - за то состояние бодрости, блаженства даже, если хотите, и легкой такой эйфории, охватывающей всякого истинного кофемана. Все дело в том, что кофеин, содержащийся в кофейных зернах - это стимулятор, правда, весьма умеренный. Кофеин через отделы головного мозга воздействует на центральную нервную систему, и вот он, результат - действительность начинает восприниматься по-другому, более ярко и обостренно. Не случайно ведь в индуизме и многих других духовных практиках кофе признается наркотиком, и употребление его крайне не рекомендуется адептам этих учений.



Исследования ученых показали, что одна чашка кофе повышает интеллектуальные и психомоторные способности человека уже через 20 минут. Вкус кофе, оказывается, содействует возникновению у человека оптимистичного взгляда на жизнь, а процесс созерцания кофейной гущи положительно влияет на зрение и душевное состояние человека (представляю, какое отличное зрение должно быть у тех, кто любит гадать на кофейной гуще!), а кофейный аромат оказывает на человека просто чарующее воздействие.

Кофе действительно повышает активность головного мозга, работоспособность и концентрацию внимания, правда, кратковременно; повышает артериальное давление (немного и у тех, кто пьет кофе редко); способен снизить риск возникновения сахарного диабета, болезни Альцгеймера и даже рака молочных желез; обладает диуретическим эффектом и, употребляемый в больших количествах, способен серьезно обезводить организм (правда, другие исследования говорят, что это не так), вот почему в кофейнях к чашечке кофе обязательно прилагается стаканчик чистой воды.



А закончить я хочу - хотя пост о кофе невозможно считать исчерпывающим, ведь я ничего не написала о разнице сортов, правилах обжаривания зерен, и много о чем я еще не написала, но все еще впереди, не правда ли? - так вот, закончить я хочу стихами. Автор их - Вильгельм Кюхельбекер, поэт пушкинской поры, друг самого солнца русской поэзии и выпускник царскосельского лицея. О чем стихи? О кофе, вестимо!

КОФЕ
Пусть другие громогласно
Славят радости вина:
Не вину хвала нужна!
Бахус, не хочу напрасно
Над твоей потеть хвалой:
О, ты славен сам собой!

И тебе в ней пользы мало,
Дар прямой самих богов,
Кофе, нектар мудрецов!
Но сколь многих воспевало
Братство лириков лихих,
Даже не спросясь у них!

Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою -
Кофе, я тебя пою;
Вдаль мое промчится Пенье,
И узнает целый свет,
Как любил тебя поэт.

Я смеюся над врачами!
Пусть они бранят тебя,
Ревенем самих себя
И латинскими словами
И пилюлями морят -
Пусть им будет кофе яд.

О напиток несравненный,
Ты живишь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.



Приятного, в общем, кофепития!

@темы: Кава

---

15.06.2009 в 14:12

Пишет [J]Eat me <img class=\"smile\" src=\"static.diary.ru/picture/3.gif\" alt=\"\" >[/J]:

20.02.2009 в 14:11

Пишет [J]Солнечная Пчёлка[/J]:

Кухня Пчу и проблема со временм.
Сегодня мне снова приспичило что-нибудь спечь.
А времени нет.
Но спичит. А когда спичит, Пчелк способен на многое.
Вот и пришлось вспомнить когда-то увиденный на просторах мировой помойки рецептик.

Итог:

Итог:
«Ананасовая сказка»

Для смелых:

Рецепт

Что надо:

Практически ничего...
Покупное слоеное тесто
Консервированные ананасы кольцами
Сахар
Шоколадка
Удивлены?..

Как делать

Режем тесто на тонкие полоски, оборачиваем ананас. Одной стороной окунаем в сахар. В серединку втыкаем кусочек шоколадки (1*1 см, больше не надо!). В духовку на средней Т, пока не зарумянится тесто. Вуаля!
При желании шоколад можно заменить чем угодно: вишенкой, абрикосиком, орешком... На что фантазии хватит.

Употреблять обязательно остывшими. С мороженным - по мне, так супервариант.

Если смелые будут готовить, то пусть отметятся, пожалуйста.
Смелые:  Strekozaaaaa, [J](ZoYa)[/J]. Спасибо за доверие.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Правильна кулінарія, Солодке

---

25.09.2011 в 10:17

Пишет  rouge noir:

Нежности

ещё двадцать четыре

@темы: Коти, красота людей и мира, рукоділля, Флора

---

14.09.2011 в 12:02

Пишет  Открытая душа:

Очень. Очень.
ВОЗРАСТ
Молодой рекой без устали плыви
И не бойся, простудившись, заболеть.
Возраст - это понимание любви
Как единственного чуда на земле.

Я живу, судьбу свою кляня,
Не желая для себя судьбы иной.
Возраст - это размышление о днях,
Проведённых за родительской спиной.

За столом моим разнузданный портвейн
Превратился в респектабельный кагор.
Возраст - это радость за друзей,
Не сумевших превратиться во врагов.

Верно ли сумели мы прочесть
Десять фраз, оставленных Христом?
Возраст - это стоимость свечей,
Превышающая стоимость тортов.

Кто ты есть? Чего в себе достиг?
Чей ты друг и кто твои друзья?
Возраст - это приближение мечты
В окончании земного бытия.

А смерть, конечно, человечество страшит,
Но какие там у нас года!
Возраст - это состояние души,
Конфликтующее с телом... иногда.

А.Розенбаум

@темы: Вірш

---

25.09.2011 в 10:37

Пишет  Морак:

Красивое) Уже традиционно)

Смотреть дальше

@темы: красота людей и мира

---

25.09.2011 в 12:09

Пишет  KHavroon:

))))))

25.09.2011 в 11:01

Пишет  W. Wonka:

Вот, что правда, то правда.

@темы: Угу

---

25.09.2011 в 11:30

Пишет  Gonzzza:

25.09.2011 в 11:06

Пишет  Morceleb:

Художник

25.09.2011 в 00:41

Пишет  Рысик:

Азбука ))
— Ну здесь я уже начинаю понимать ход вашей логики! Мужик убегающий от топора, видимо «Д» - «должник».
— Почему это должник?! Должник это если бы тут было написано «300 баксов к семи вечера», правильно? А так это банальный «дискомфорт»!

@темы: Гумор

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

25.09.2011 в 13:00

Пишет  piulya:

Армянская (араратская) кошениль - пищевая добавка Е-120
Мы едим насекомых куда чаще, чем думаем.
Вид насекомых. Наиболее известны 3 вида кошенили: армянская (длина самцов 2-4 мм, самок 10-12 мм), польская и мексиканская. На территории Армении зарегистрировано 3 вида.

Класс: Насекомые
Отряд: Полужесткокрылые
Семейство: Margarodidae
Род: Porphyrophora
Вид: Армянская кошениль

Из самок араратской кошенили добывают красную краску - кармин, которая в Армении известна как «вордан кармир» и широко использовалась в Армении для окрашивания пряжи и нитей, красок и чернил.

Этой краской, которая сохранила свой яркий насышенный пурпурный цвет, расписано бесчисленное количество армянских миниатюр в средневековых рукописях. Этой же краской окрашена пряжа, из которой сотканы знаменитые армянские ковры.


Также было установлено, что араратская кошениль входила в состав красителя, которым была окрашена пряжа, из которой был соткан знаменитый Пазырыкский ковёр - древнейший сохранившийся ворсовый ковёр.
Пазырыкский ковёр (около V в. до н.э.), пряжа для изготовления которого была окрашена армянской кошенилью. Государственный Эрмитаж, Санкт-Петербург, Россия:


На всех стадиях развития имеет красный цвет, обусловленный наличием красного пигмента кармина. Характерен резко выраженный половой диморфизм.



Половозрелая самка - бескрылое, овальное, темно-вишневого цвета, малоподвижное насекомое. Длина тела 2-12 мм, ширина 1-6 мм, средний вес 27,1 мг. Тело сегментированное, без четкого разделения на голову, грудь и брюшко. Ноги короткие, слабо развиты. Глаза простые, слабо выпуклые. Наружный покров мягкий, эластичный, покрыт нежными волосками. Тело покрыто восковыми выделениями, продуцируемыми специальным железами, находящимися на поверхности тела.


Самцы резко отличаются от самок. Длина тела 2-4,5 мм, ширина 0,4-1,3 мм, вес 0,6-3,4 мг. Тело четко подразделено на голову, грудь и брюшко. От груди отходят 1 пара прозрачных крыльев с темно-красной каемкой по переднему краю. Глаза сложные, фасеточные, большие. Ноги длинные, приспособлены к сравнительно быстрому передвижению.
На заднем конце тела со спинной стороны имеются 2 пучка серебристых восковых нитей, длина которых в 2-3,5 раза длиннее тела.



Араратская кошениль является эндемиком, распространенным в солончаковой полупустыне, вдоль среднего течения реки Аракс, Армения.
Кошениль ведет преимущественно подземный образ жизни, живет на корневищах двух видов злаков, растущих в солончаковых почвах - прибрежницы и тростника.

Яйца зимуют в почве примерно 7 месяцев (сентябрь-март). Весной (март-апрель) вылупляются продолговатые личинки с ногами и усиками и с очень длинными хоботковыми щетинками; они присасываются под влагалищами чешуек корневищ pастений, из которых и высасывают соки.
Личинки самок приобретают вначале грушевидную, затем эллиптически шаровидную форму, при этом теряют конечности и усики, образуют цисту, в которую заключаются сами личинки, высовывая наружу лишь хоботковые щетинки, вонзенные в ткань корневищ. Циста и заключенная в ней личинка увеличиваются до 6,5 мм в диаметре (величиной в горошину). В конце августа внутри цисты происходит метаморфоз, то есть образование самок с оформленными конечностями и усиками.

Личинки самцов также образуют цисту, но меньшего размера (до 2,5 мм в диаметре), которые располагаются ближе к поверхности земли. Личинки последнего возраста по внешнему виду ничем не отличаются от маленьких самок. Последние в средних числах августа до начала сентября, в утренние часы, выходят из цист, взбираются на поверхность земли, несколько часов ползают по ней, затем снова входят в почву, обволакиваются белым восковым пушком и превращаются в нимфу.



В начале сентября, ранним утром взрослые самки и крылатые самцы выходят на поверхность земли с целью спаривания. Самцы после спаривания погибают, а самки зарываются в землю и на глубине 1-5 см, реже на поверхности земли обволакиваются белым пушком из тончайших восковых нитей, похожих на хлопья ваты. В таком яйцевом мешке и откладывают яйца. Араратская кошениль, как и все представители рода Роrphyrophora, в году имеет одно поколение.


Кармин - один из самых устойчивых пищевых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке.
Карминовая кислота (кармин) является пигментом, получаемым из тела самок насекомых Coccus cacti, а также из их яиц. Насекомых выращивают в Перу и на Канарских островах.
Для изготовления одного килограмма кармина требуется огромное количество насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются.
Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже чем другие красители, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом.

С древнейших времен в Армении кармин использовался для окрашивания тканей и пряжи, из которой ткали ковры, как ворсовые, так и безворсовые, а также этой краской писались миниатюры древних пергаментов. В Армении о производстве данного вида краски известно с древних времен. Так известный арабский писатель X века Ал-Истахрия писал:
...город этот служит столицей Армении..В этом городе выделываются шерстяные платья и ковры, подушки, сидения, шнуры и другие предметы армянского производства. У них же добывается краска, называемая «кирмиз», и ею красят сукно. Я узнал, что это червяк, который прядет вокруг себя наподобие шелковичного червя.



В микроскопии используется для окраски гистологических препаратов.
В промышленности применяется в качестве пищевой добавки (как краситель), как парфюмерный пигмент.
Кармина экстракт, жидкий -для всех видов колбасных изделий с небольшой заменой мясного сырья, а так же для инъекций цельномышечных деликатесов.
Кармина экстракт, порошок - универсален для всех видов колбасных изделий в том числе с использованием растительных белков. Идеален для варёных колбас, сосисок и сарделек, мясных консервов.
Область применения красителя кармина: мясоперабатывающая промышленность, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность, алкогольные и безалкогольные напитки.

Эта добавка считается безвредной, так как побочных действий, при концентрациях, используемых в пищевой промышленности не обнаружено.
Некоторые люди страдают опасной аллергической реакцией на эти ингредиенты. У них может произойти анафилактический шок, который способен привести к коме.
Страны в которых разрешено применение: Многие страны в том числе и Россия.

Из женской особи этого червеца, путем умерщвления в уксусной кислоте, добывают вещество, из которого впоследствии делают красный краситель – кармин.
В ХХ веке резко возросло производство синтетических красителей, и разводить кошениль почти прекратили. Однако даже сегодня натуральный кармин все еще используют в пищевой, парфюмерной и других отраслях промышленности, а также при окраске гистологических препаратов.


Стандарт колбасы варено-копченой "Сервелат Элитный": ТУ 9213-010-40155161-02.
Состав: говядина, свинина, шпик, соль, сахар, пряности, краситель Е-120, фиксатор окраски Е-250.

@темы: Кулінарія, Про кухню, piulya, Комахі, info

---

25.09.2011 в 14:05

Пишет  Vegan Dog:

Кейси Андерсон вырос в штате Монтана, в домике, окружённом пустыней и животными. Ещё с детства он получил прозвище “Магнит животных”. После окончания колледжа Кейси стал биологом, за всё время работы он успел поработать со змеями, мангустами, собаками, львами, крокодилами, слонами и другими животными. Но однажды Кейси встретился с животным, которое изменило его жизнь…
В 2002 году в спасательном центре родился медвежонок и сначала его хотели усыпить, но Кейси сжалился над ним и забрал к себе на воспитание.
Брутус и Кейси, показывают насколько сильной может быть дружба между животными и людьми.

еще фотографии

@темы: Тварини

---

17.09.2011 в 14:07

Пишет  очень приятно,Царь:

Индивидуум имеет право преодолеть страдание и достичь счастья. Однако если мы думаем только о себе, ум становится очень негативным. Тогда маленькая проблема кажется огромной и мы становимся неуравновешенными. Если мы думаем о других как о столь же дорогих нам, как и мы сами, наш ум открыт и широк. Тогда, как следствие, даже серьезная проблема кажется не настолько значительной. То есть эмоции сильно разнятся в зависимости от того, как мы смотрим на вещи: с нашей собственной точки зрения или с точки зрения каждого существа.

Далай Лама XIV о внутреннем спокойствии

@темы: Важливе

---

12.06.2009 в 00:39

Пишет  XSha:

вам, фотолюбители!
нельзя пропадать добру.

foto.potrebitel.ru/data/4/51/092.shtml - по верхам об объективах
www.zenitcamera.com/qa/qa-shutters.html - апертурный затвор, фокальный затвор
rangefinder.ru/oboz/showcat.php/cat/29 - обзоры дальномерной фототехники
foto.potrebitel.ru/data/4/26/p38midl.shtml - статья о среднем формате
kadrik.com/hasselblad/h-system/h3d/ - цифровой Хассель
middi.spb.ru/photo.asp?subject=dal - дальномер, фокусировочные клинья
fotolessons.livejournal.com/1689.html - общо: автофокус, фокусировка, фокальная плоскость
www.mobimag.ru/ShowArticle.php?id=1362&prn=1 - статья как работает автофокус
www.d-76.ru/ - фотоматериалы, реактивы и проч.
photo.sbor.net/lib/photo/Teoriya_i_praktika_fot... - панорамирование
www.znaytovar.ru/new2259.html - шторный затвор.
rangefinder.ru/articles/8/1/Remont_Fotoapparato... - о ремонте фотоаппаратов
articles.security-bridge.com/articles/21/324/ - затвор для каждого пиксела
www.x3photo.ru/?dir=info/photofaq/lensquality - общие слова о кач-ве объективов
library.phototour.com.ua/4/36/chapter_15.html- беседы о фотографи. беседа о резкости.
cifrofoto.ru/2008/07/10/diafragma-i-zoom/ - пара слов о диафрагме на зуме.
www.photoweb.ru/lenswork1.htm - оптика
photo-element.ru/book/exposition/exposition.htm... - экспозиция для цифры
www.texphoto.ru/fotomaterialy/60-stroenie-cvetn... - строение цветной пленки
www.photoline.ru/plenka5.htm - фотопленка
www.fujifilm.ru/fujifilm_world/technology/reala... - фуджи. про структутру цветной и монохромной пленок
www.fotozoom.ru/news/article/000056.htm - строение матрицы
www.shrift.info/index.php?newsid=57 - тоновая гамма
www.ixbt.com/digimage/minox_ecx_leicif.shtml - "лейка", "минокс"
st.ess.ru/publications/articles/melton1/melton1... - "минокс"
www.freemaster.info/Photo/Stati/22.htm - любителям: съемка пейзажей. в частности - экспозиция по серому
www.3dnews.ru/digital/photo-matrix/ - матрицы, устройство, характеристики
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%97%D0%A1-%D0%BC... - ПЗС матрица
dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/103651 - достоинства и проблемы цифровой фотографии.
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D1%81%... - массив цветных фильтров (матрица)
imagemaster.ru/school/glossary/glossary.html - словарь терминов
www.photodrom.com/book/history/terms7.htm - Формы и основополагающие принципы конструкции объектива.
www.phototheory.ru/filtr/ - фотофильтры
opensource.com.ua/contents/978594723953p.html - электронно-оптические преобразователи.
www.zenitcamera.com/qa/qa-lenses.html - объективы. классификация.
www.x3photo.ru/?dir=/info/photofaq - доступно о светосиле и фокусном расстоянии
www.mir.com.my/rb/photography/companies/nikon/n... - редкие объективы
www.luckylife.ru/objective - про объективы
aco.ifmo.ru/el_books/basics_optics/glossary/glo... - глоссарий по оптике
photo-element.ru/book/filters/intro/intro.html - светофильтры 1
www.foto.ru/articles/?article_basic_types_filte... - светофильтры 2
www.canon-eos.ru/fotosiomka_-_sekrety_masterstv... - светофильтры 3
www.photographerslib.ru/books.php?book_id=0003.... - таблица фильтров кодак раттен
www.amadeyart.ru/sinar/13.html - полевая фотокамера
www.fotoworld.ru/sinar/9.php?r=4&p=1000 - устройство и работа кардана
prophotos.ru/education/7322-printsip-shaympflyu... - принцип Шаймпфлюга
www.ephotozine.com/article/Panoramic-camera-adv... - панорамные камеры
www.prograf.ru/camera/noblex.html - панорамные камеры
www.photoline.ru/sovet4.htm - студийное освещение
www.rozov.ru/section28/item294/part1/ - свет и тень
www.expertunion.ru/istochniki-sveta/tsvetopered... - индекс цветопередачи
www.layert.ru/spravka/detail.php?ID=1246701 - то же ИЦ
www.prograf.ru/flashtest.html - студийный свет
www.wizfoto.spb.ru/articles/1-articles/171-arti... - оснащение фотостудии
www.fashionbank.ru/articles/article344.html - импульсный свет
taler.livejournal.com/191542.html - вспышки
www.fotonotes.ru/?p=140 - ссылки на статьи о вспышках
www.odv-foto.ru/a4.html - большая подробная статья про вспышки
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D0%BA%... - про спектральную плотность излучения.
www.klax.tula.ru/~vendi/mik8.html - о светочувствимтельности фотоматериалов и пленок. панхроматическая пленка
support.epson.ru/products/manuals/100045/col_g/... - Цветовая система Манселла, Оствальда
izomir.narod.ru/Knigi/Iskusstvo/Iskusstvo_cveta... - цвет, контраст, сочетания
www.intuit.ru/department/publish/photoshop6/5/5... - цветовые пространства (RGB, sRGB, ProPhoto RGB и проч.)
www.morepc.ru/monitor/crt/display_calibration.h... - цветовые пространства, калибровка
igor-bon.narod.ru/temkom.htm - стандарт iso 3664:2000
photoshop.demiart.ru/book-CS3/help.html?content... - рендеринг
www.sitall.com/branch/article.php?id=240 - Глоссарий англоязычных терминов в системах управления цветом
igor-bon.narod.ru/eurosc.htm - Euroscale Coated v2
www.libraw.su/ - RAWфайлы
prophotos.ru/masterclass/10273-11-voprosov-o-pe... о подготовке файлов к печати.
prophotos.ru/education/6678-proyavka-cherno-bel... - проявка чб пленки
www.photoforum.ru/art/46.ru.html - проявка чб
www.photoweb.ru/black_and_white_YV.htm - проявка чб2
www.busheron.ru/master/teory/bw/index2.php - схема проявки пленки
www.klax.tula.ru/~vendi/mik13.html - химия процесса проявки
foto1.tele-kom.ru/doc/b-wprojv.htm - роль составных частей проявителя. рецепты
forum.rudtp.ru/archive/index.php/t-27792.html - излом, точка перегиба кривой и проч.
www.lexa.ru/articles/home-c41.html - стадии проявки цветной пленки
fuji.itgo.com/c41.html - С-41 стадии
slidefilm.ru/foto/bases/thiarfsinlkduaj-18.html - самостоятельные и несамостоятельные пленки
lori.ru/doc/forauthors/tips-n-tricks/metadata - метаданные
forum.rudtp.ru/archive/index.php/t-14407.html - ядро свертки

@темы: Фото

---

30.08.2011 в 19:32

Пишет  Фотокритик:

Для начинающих фотографов
Кто еще не знаком с классикой фото юмора, советую прочесть эти правила)

ЖЕЛЕЗНОЕ ПРАВИЛО ПЛОХОГО СНИМКА

Тема данной статьи кому-то может показаться надуманной. Казалось бы, не так это сложно - получить снимок, который ни один человек (естественно кроме вас) не сможет смотреть без позывов зевоты и выражения скуки на лице. У каждого владельца фотокамеры есть не одна сотня фотоизображений легко справляющихся с этой задачей.

Но беда состоит в том, что по статистике каждый сотый или тысячный снимок (в зависимости от опыта фотолюбителя), даже вопреки желанию автора, удается на славу. Чтобы этого избежать, нужна основательная теоретическая подготовка, получить которую не так-то просто. Литературы на эту тему, практически, не существует.

Постараемся общими усилиями восполнить данный пробел и надеемся, что овладевший нашими правилами фотолюбитель легко сведет к минимуму число своих творческих удач.

1. Все беды от знания. Никогда не читайте книг по фотокомпозиции, не ходите на выставки и не просматривайте фотожурналы. В противном случае, вы обречены смотреть на мир чужими глазами. Не душите своей самобытности, накидывая на нее аркан чужих художественных критериев, до всего доходите на основе своего фотографического опыта. Помните: "Чукча не читатель, чукча - писатель!".

2. Главный инструмент фотохудожника - фотокамера. Большинство маститых фотографов с высокомерием и пренебрежением относятся к компактным фотоаппаратам, так называемым "мыльницам". Между тем они имеют ряд неоспоримых преимуществ. Что толку покупать дорогущую зеркалку от Кэнона или Никона с фирменной сменной оптикой, если сразу же после этого вы сотрете ноги в поисках какого-нибудь софт-фильтра или все ночи напролет будете конструировать монокль из очковых стекол, чтобы избавиться от мертвящей резкости картинки. Но достаточно купить "мыльницу", как все эти проблемы решатся сами собой.

Предпочтение следует отдавать, конечно, камерам с современными пластмассовыми линзами, установленными на гиперфокальное расстояние(т.е. не требующих наводки на резкость).

Если вы все-таки остановили свой выбор на "зеркалке", то камеры лучше "Зенита" вам не сыскать. В ней есть все, что необходимо фотохудожнику:
- темный видоискатель, отображающий минимальную часть снимаемого кадра;
- самый узкий набор выдержек;
- зеркало, сотрясающее камеру при спуске затвора и не всегда возвращающееся на свое место;
- красивые, блестящие внутренние поверхности (там где должно быть чернение);
- многие модели имеют чудесные матерчатые шторки затвора, замерзающие на морозе;
- самая длительная в мире выдержка синхронизации со вспышкой.
- отсутствие всевозможных буржуйских выпендрежей (автофокусы, моторы, 3D-матрицы, DX коды и т.д.), рожденных, чтобы потакать нежеланию большей части представителей капиталистического общества лишний раз пошевелить руками или извилинами.
- легендарный объектив "Гелиос-44", создающий узнаваемый жухлый рисунок кадра;
- надежность работы, характерная для изделий конверсионных советских технологий.

3. К выбору фотопленки нужно относиться с особой щепетильностью. Основываясь на многолетнем опыте, могу сказать, что не было, нет и не будет ничего лучшего, чем просроченная лет на 10 советская пленка марки Тасма. Цветная пленка типа ДС тоже восхитительна. Правда, достать их становится все труднее и труднее. Приходится подыскивать замену, которая порою бывает не равноценной.

4. Отсняв очередную пленку - не торопитесь сдавать ее в проявку - спешка губительна! Пленка должна вылежаться. Лучшего места чем теплая, уютная кухня для хранения экспонированных фотоматериалов вам не найти! Как приятно, поглядывая на дозревающие пленки, предвкушая рождение новых шедевров, пить долгими вечерами теплый чай и снисходительно поглядывать на жену, жарящую котлету. По истечении полугода сдайте пленки в минилаб. Мало того, что вы получите великолепного качества снимки, вы еще сыкономите кучу денег. Ведь многие фирмы дают скидки на обработку более 5 пленок за раз.

5. В магазинах за большие деньги продаются специальные груши для сдувания грязи с передней линзы объектива. Но подобные приспособления ничего кроме улыбки у нашего фотолюбителя не вызывают. Куда более удобно сдувать пыль с объектива "ротом", а грязь протирать рукавом, слегка смоченным, извеняюсь, слюнями.

6. Не ломайте голову в поисках темы для снимков. "Я на фоне памятника", "Моя семья на фоне дачи", "Мой ребенок кушает кашу", "Моя кошка забралась на диван" - вот список проверенных временем сюжетов, которые, несомненно, всегда будут интересны широкой аудитории зрителей.

7. Чаще используйте встроенную в камеру вспышку. Она очень хорошо освещает лицо снимаемого человека и (если повезет) делает зрачки его глаз интригующе красными. Если вы это как-нибудь обыграете, например, нарядите его в красную одежду, то успех вам гарантирован.

8. Фотографируя со вспышкой, старайтесь нажать спуск затвора в тот момент, когда снимаемый человек моргнет. Конечно, это не просто. Требуется молниеносная реакция. Но если вы проявите упорство, удача будет приходить к вам все чаще и чаще.

9. Найдите самый дешевый минилаб для печати своих снимков. В каждом городе всегда есть лаборатория, где хозяева не спешат менять истощающиеся химрастворы, отчего фотографии приобретают самые неожиданные оттенки.

10. Храните негативы не в дорогих пластиковых пакетах, а в рулонах. Это удобно, практично и дешево.

11. При съёмке портрета в комнате необходимо включить в кадр как можно больше предметов обстановки. Паркет, люстра, стенка, новые шторы, ковер, диван и т.д.. Это сделает снимок более конкретным и правдоподобным.

12. Снимайте портреты широкоугольником. В любой книге написано, что он усиливает ощущение глубины пространства.

13. При съемке портретов на улице желательно отойти подальше, чтобы человек целиком поместился в кадр. Оставьте побольше места по краям, чтобы и окружающие люди были запечатлены на снимке. Они несомненно украсят собой кадр, особенно хороши крупные затылки на переднем плане. Чтобы портретируемый не затерялся в толпе, голову его следует разместить точно по середине кадра - этим вы подчеркнете выверенную композицию вашего снимка. Наилучшая поза для портретируемого - ноги на ширине плеч, руки прижаты, лицом к камере, глаза выпучены.

14. Многие даже не представляют, насколько важно для зрителя знать точную дату съемки того или иного сюжета. Некоторые современные камеры предоставляют вам возможность впечатывать текущую дату прямо в негатив. Обязательно пользуйтесь этой функцией при всех видах съемки. Единственное, о чем приходится сожалеть, это то, что дата появляется где-то сбоку снимка, а не прямо по центру кадра. Но здесь уж ничего не поделаешь - недоработка производителей фототехники.

15. Если у вас в кадре есть линия горизонта, размещайте ее прямо посередине. В крайнем случае - под небольшим углом к краю кадра. Пусть заваленный горизонт будет вашей фишкой (в смысле - фирменным приемом), по которой зритель безошибочно будет определять ваше авторство.

16. Работайте автоматическими камерами в контровом свете без экспокоррекции. Умный алгоритм, вложенный в электронные мозги вашего фотоаппарата, сделает все необходимые расчеты вместо вас.

17. При съемке человека или групы на пляже обязательно размещайте их так, что бы не заставлять жмурится от ярких лучей солнца, то есть спиной к солнцу. Солнце, объект съемки и Вы должны обязательно находится на одной линии. И ни в коем случае не включайте в этот момент заполняющую вспышку!

18. Никогда не наводите резкость на объект, который снимаете. Эта привычка ни что иное, как проявление психологической инерции мышления. Гораздо интереснее выглядят снимки, на которых, например, размытое лицо вашей подруги проецируется на резкие обои.Будте хоть в этом оригинальны.

19. Штатив - лишняя ноша для любого фотографа. Помните, что наилучшая резкость достигается при съемке навскидку в движении. Фотоаппарат при этом желательно держать одной рукой.

20. Ни в коем случае и никогда не делайте дублей - истинный шедевр всегда рождается экспромтом.

21. Если вы перепробовали все приемы, а снимок все равно получается хорошим, беритесь за печать фотографии самостоятельно. Будьте уверены, в позитивном процессе можно испортить любой, самый удачный снимок.

Дерзайте!

(с) Валерий Мишаков

@темы: info, Фото

---

24.09.2011 в 21:25

Пишет  Kimera:

Frittata ai sott'aceti - Омлет с маринованными огурцами и луком

Вам потребуется на 4 порции:
4 яйца
4 небольшие маринованные луковицы
4 маринованных огурца
1 пучок петрушки
2 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Лук и огурцы нарезать кубиками. Петрушку вымыть и мелко нарезать.
Яйца взбить вилкой. Добавить огурцы, лук, петрушку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
В тефлоновой сковороде диаметром около 22 см разогреть оливковое масло, вылить яичную смесь.
Омлет жарить сначала на сильном огне. Как только образуется корочка, огонь убавить и жарить 1 мин. на медленном огне. Затем омлет осторожно перевернуть и жарить на другой стороне. Готовый омлет разрезать на четвертинки и подавать.

Frittata con tonno e maggiorana - Омлет с тунцом и майораном

Вам потребуется на 4 порции:
6 яиц
1 банка консервированного тунца (190 г)
70 г сыра Эмменталь
30 г сливочного масла
1 пучок майорана
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Мясо тунца вынуть из банки, размять вилкой. Сыр нарезать мелкими кубиками.
Яйца взбить вилкой, добавить тунца и сыр, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Майоран вымыть, мелко нарезать и добавить в яичную смесь.
В сковороде растопить сливочное масло, вылить яичную смесь и жарить омлет до образования корочки. Затем огонь убавить, сковороду накрыть крышкой и жарить омлет 1-2 мин.
Омлет осторожно перевернуть и жарить с другой стороны. Подавать горячим.
Совет:
Можно использовать сушеную зелень майорана. Вместо эмментальского сыра можно добавить другой жирный сыр со сладковатым вкусом.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Яйця

---

24.09.2011 в 19:41

Пишет  autumn in the bottle:

блеать, сижу и прямо на работе плачу

24.09.2011 в 19:28

Пишет  T-Sh:

24.09.2011 в 18:45

Пишет  Rilka:

Нашла в группе контакта, выкладываю тут:
«Чебоксары.МЕГА ХЕЛП!!!КОТЁНОК УМИРАЕТ!над ней жестоко издевались!извращённо пытали,сняли кожу и частично мясо с задних лап и выкинули.она сейчас в стационаре в клинике, но ей не оказывается никакая помощь, она в клетке маленькой сидит, нужны люди которые могли бы взять на лечение, нужно несколько раз в день обрабатывать лапу и мазать или деньги на стационар!так как нет поступлений-нет лечения-она медленно умирает...Нам очень нужна помощь,хоть по 10-50 рублей!группа vkontakte.ru/club6288932. Яндекс-кошелек 41001700527469, номер Билайн 89656805451, карта сбербанка №4276875012762054



Источник: http://vkontakte.ru/club43900

Заранее извиняюсь, если оформление неправильное(

@темы: SOS

---

Когда то я хотела такую картинку в эпиграфе сделать, вроде Аполлона с девятью музами, только с подписью: вот Бог Интерес и его девять спутниц. Флора, Кулинария, История, Рукоделие, Музыка, Кошка, Слово, Кисть-Художника и Эффективность.
Потом меняла имена этих Муз или дополняла, комбинировала.
А вот встретила цитату
«Любой человек должен уметь менять пеленки, планировать вторжения, резать свиней, конструировать здания, управлять кораблями, писать сонеты, вести бухгалтерию, возводить стены, вправлять кости, облегчать смерть, исполнять приказы, отдавать приказы, сотрудничать, действовать самостоятельно, решать уравнения, анализировать новые проблемы, бросать навоз, программировать компьютеры, вкусно готовить, хорошо сражаться, достойно умирать. Специализация — удел насекомых». Роберт Хайнлайн
Прочитала раз, прочитала два.. И поняла.

И вот оно, одна фраза, которой я могу описать все свои интересы:
Непрерывное полотно жизни, которое надо украсить как можно лучше!
Все!

@темы: Думки вголос

---

21.06.2011 в 08:41

Пишет  manhattan.:

Я всегда была уверена, что на том языке, на котором пишут врачи, машинисты пригородных поездов объявляют остановки.

29.08.2011 в 19:26

Пишет  Sssilitha:

равнодушие дает опасное и обманчивое впечатление контроля над собственной жизнью

19.07.2011 в 10:47

Пишет  Свин Вонючка:

Человеческий мозг - сложнейший орган и никакой компьютер не сравнится с ним , нередки случаи , когда люди осваивали компьютер и интернет, но не могли освоить мозг.

@темы: Цитати

---

12.11.2010 в 23:08

Пишет  Elelante:

Коровы в Исландии
Почему-то мне казалось, что во времена примерно X века в Исландии были только овцы, а коров не было.
Однако в саге о Греттире мне попалась любопытная заметка. Сперва я решил, что это просто перевод такой, сверил с источником - правда, упоминаются коровы.

Собственно, цитаты. Сага о Греттире, глава 33.
(в переводе)
"И вот, как-то уже к концу зимы, хозяйка пошла утром в хлев подоить, как обычно, коров. Было уже совсем светло, потому что до свету никто, кроме пастуха, выходить не решался. Он же выходил едва светало. ..."

(оригинал)
"Og einn tíma eftir miðjan vetur var það einn morgun að húsfreyja fór til
fjóss að mjólka kýr eftir tíma. Þá var alljóst því að engi treystist
fyrr úti að vera annar en nautamaður. Hann fór út þegar lýsti ..."

@темы: Корова, Реконструктор, Ісландія, Хроніки-побут, Історія