понедельник, 28 ноября 2011
22:23

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
04.03.2010 в 12:21
Пишет  L~A~N~A~II:

Курица в кисло-сладком маринаде ( Экзотическом)
Нужно:
- Куриные ножки 4 штуки.
для маринада:
- Мед
-Соевый соус
-майонез
-соус ткемали кисло-сладкий
-лимон
- чеснок
-укроп
-красное вино.
-перец, соль.
-горчица

С куриных ног снять кожу ( кожа на любителя) отрезать попки и лишний жирок. в кастрюле развести мед пару столовых ложек, соевого соуса 4 столовых ложки, горчица. майонез 1-2 ст ложки, соус ткемали столовую ложку. чеснок пару зубчиков, укром горстку мелко порубленныйй. у меня был еще с лета перетертый с солью. лимон пару ломтиков. посолить поперчить сверху полить красным вином . оставить мариновать, сколько душе угодно.

URL записи

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, М'ясо

URL
22:16

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
18.07.2010 в 11:48
Пишет  ступени:

Диалог Женщины со своим мозгом.
Автор пока неизвестен....
Женщина: Господи, ОН уходит, уходит, уходит от меня! (Плачет)
Мозг: Позитивнее, позитивнее...
Женщина: Куда позитивнее-то? Вещи собирает, сволочь!
Мозг: Не реви, улыбайся! Загадочно улыбайся! И не размахивай руками, как мельница!
Женщина: Сволочь, чемодан укладывает! Порядочный мужик, уходя, забирает только носки и трусы, а эта сволочь еще и маячки укладывает! (Плачет)
Мозг: Улыбайся!
Женщина: Может броситься к нему на шею?
Мозг: Дура!
Женщина: Может на колени перед ним рухнуть?
Мозг: Дура!
Женщина: А может его того?
Мозг: Что того?
Женщина: Ну. Сковородкой по голове тихонечко?
Мозг: ?
Женщина: Потом кормить его, бедненького, бульончиком. Так месяца два можно протянуть. Может, привыкнет, не уйдет!
Мозг: Уголовщина ты всё-таки! А если силы не рассчитаешь?
Женщина: А я получше замахнусь и кааааак дам!
Мозг: Я не в этом смысле... Баба-то ты сильная... еще убьешь, а это статья!
Женщина: Делать-то что, скажи, раз ты такой умный?
Мозг: Улыбайся!!!!! Позитивнее, позитивнее!
Женщина: Ну, что в этом можно найти позитивного? Я однааааа остаааанусь! (плачет)
Мозг: Улыбайся! Во-первых, не одна, а свободная женщина!
Женщина: На фига мне такая свобода?
Мозг: Улыбайся! Свобода - это прекрасно: будешь заниматься только собой!
Женщина: Зачем? (Хлюпает носом)
Мозг: Затем! Бразильский выучишь - ты так всегда мечтала смотреть сериалы без перевода. В кружок игры на ударных запишешься - с твоей силищей-то!
Женщина: Времени всё как-то не было...
Мозг: Сама будешь финансами распоряжаться без всяких глупых покупок американских удочек и вечных ремонтов сдохшего автомобиля!
Женщина: Шубу куплю и босоножки... ну, те, с бантиком! (Утирает слезы)
Мозг: С тем парнем из юридического отдела поужинать сходишь - он на тебя так смотрел!
Женщина: (Улыбается) Ага, в ресторан сходим, он, между прочим, предлагал уже. Шубу одену, босоножки с бантиком! (Улыбается загадочно)
Мозг: Ни готовить никому, ни стирать!
Женщина: Только маникюр-педикюр-маски-массажи! (Улыбается от счастья) На экскурсию съезжу в Вену! (Мечтательно)
Мозг: Вот, а ты позитива не видела?
Женщина: Ой, заживу! (Улыбается победно) ОООООООООЙ!!!!!!
Мозг: Что?
Женщина: Он на коленях стоит с чемоданом, коленки целует!
Мозг: Кому?
Женщина: Ну, не чемодану же! Говорит, никогда такой, как я, не найдет! Прощения просит! Остаться хочет!
Мозг: ОЙ!
Женщина: А как же свободная женщина? (Плачет) А как же кружок игры на ударных? Шубка, босоножки те, с бантиком? (Рыдает) Вася из юридического отдела? ужин в ресторане и Вена?
Мозг: Позитивнее, позитивнее.

URL записи

@темы: Мудрий гумор

URL
22:15

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
10.07.2011 в 13:48
Пишет  [*Hikari*]:

как сделать книгу своими руками
читать дальше

URL записи

@темы: рукоділля, Книги

URL
22:13

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
22.11.2011 в 10:53
Пишет  Tantalia:

Основы мыловарения
Америку тут не открою, этой информации в инете достаточно, но т.к. меня уже неоднократно спрашивали, а как и с чего начать варить мыло в домашних условиях, то я решила составить краткий обзор, вдруг кому пригодится!

Мыло бывает из мыльной основы и с нуля. Про с нуля сразу можно пока сразу забыть, потому что надо набить руку хотя бы сначала на мыле из мыльной основы. Плюс там есть свои нюансы, и еще нужно иметь точные весы. Далее расскажу про мыло из мыльной основы.
Итак Основной принцип варки мыла:
например на 100 гр основы, кладется около 1/3-1/2 чайной ложки базового (жирного) масла или смеси масел, 15-20 капель ароматизатора или эфирного масла или смеси масел, немного красителя - на глаз, а так же ингредиенты на ваш вкус типа: щепотки сухоцветов, или ложки морской соли или семян мака, чтоб получить скрабящий эффект, ментол (для придания мылу охлаждающего эффекта) Можно также добавлять в состав мыла отвары трав, но тогда срок хранения его уменьшается и необходимо использовать консервант.

Мыльная основа бывает Английская, китайская, немецкая, русская, из всех этих по качеству для меня, да и вообще, лучше всего английская. Так же она делится на прозрачную и белую. Разница у них только в том, что прозрачная при подкрашивании остается прозрачной, белая - матовой.
Базовые (жирные) масла кладутся в мыло для воздействия каким-либо образом на кожу, чтобы ее увлажнить, или подлечить.
краткий экскурс по маслам
Важно! Как я писала выше, базовое масло рекомендуется класть не более 1/2 чайной ложки, иначе мыло будет плохо мылиться. Кстати для увеличения мылкости, можно добавить в мыло немного касторового масла. Большое количество масла замутняет мыльную основу.

Ароматизаторы, добавляемые в мыло могут быть как пищевые, так специальные парфюмерные отдушки, разработанные специально для этих целей, их можно приобрести в специальных мыльных магазинах. По моим наблюдениям пищевые ароматизаторы надо добавлять в мыло чуть больше, чем отдушки, т.к. запах в мыле у них чуть слабее. Но и перелить отдушки тоже нельзя, она так же замутнит мыльную основу. Также важная информация - не добавляйте отдушки пока ваша основа слишком горячая, иначе они начнут выветриваться из нее и мыло будет пахнуть слабо.
Если вы хотите, чтобы ваше мыло не только вкусно пахло, но имела еще дополнительный эффект на кожу, то советую вместо ароматизаторов и отдушек класть в мыло эфирные масла. Запомните, ни в коем случае нельзя смешиавть отдушки с эфирными маслами - это вредно для здоровья. Чем вредно сказать не могу, но на всех форумах мыловаров огромными буквами написанор это предупреждение, так что и я рисковать не стала.
Абсолютно все эфирные масла обладают бактерицидным, антисептическим и противовоспалительным действием, положительно воздействуют на нервную систему, на эмоции и психическое здоровье, обладают выраженными косметическими и дерматологическими достоинствами, обновляют механизм саморегуляции в организме. Так, например, масло чайного дерева залечивает кожу, а масло иланг-иланга, пачули, сандала - является афродизиаком. Покупать их можно в аптеках, или в спец магазинах, стоимость их сильно разнится в зависимости от марки. Далее распишу о эфирных маслах чуть подробнее.

краткий экскурс по эфирным маслам

Ну и дополнительные ингредиенты, включаемые в мыло из основы - это сухоцветы, морская соль, семена мака, можно класть по вкусу - от 1 чайной до 1 столовой ложки, в зависимости оттого, какой скрабящий эффект вы хотите получить.

Ах да, также для изготовления мыла вам потребуются формочки, то есть куда вы будете заливать свое мыло для застывания. Это могут быть баночки из-под плавленного сыра или йогрута, детские формочки для песочницы, силиконовые формы для выпечки, специальные пластиковые или силиконовые формы из магазина для мыловаров.

С ингредиентами вроде разобрались. Сейчас расскажу основной принцип изготовления мыла. К сожалению, пока без фото, чужие фото брать не хочется, в следующий раз засниму процесс.
1. Берете мыльную основу, например 100 гр, в зависимости от того, какой вместимости у вас форма. Режете ее на кусочки, чтобы она быстрее и равномернее растопилась. И ставите на водяную баню. (Для тех кто не знает, что это такое, это кастрюлька с водой, в которую вы ставитепосудину с вашей основой, то есть не на прямом газу она будет у вас греться, а на водяной прослойке), важно чтобы в мыло не попала вода, также важно, чтобы ваша основа не закипела, поэтому старательно следите за тем, как она плавится, как только вы видите, что вся основа растаяла и в ней не оосталось комочков, снимайте ее с водяной бани.
2. Далее в растопленную основу добавляем краситель, базовые масла, потом чуточку ждем, чтобы она подостыла градусов до 50, потому что если мы добавим сразу эфирки или ароматизаторы, они большей частью испарятся, в идеале конечно использовать термометр, но я привыкла на глаз. Главное чтобы на нем не начала образовываться пленочка.
3. Добавляем отдушки или эфирки, тщательно перемешиваем и заливаем в уже приготовленную форму. При наливании на поверхности могут появиться пузырьки, я избавляюсь от них при помощи пшика спиртом из пульверизатора.
4. все, ждем чтобы ваше мыло застыло. для ускорения застывания можно его поставить на подоконник, в холодное место, или в холодильник. Как только мыло стало твердым, его можно извлечь из формы и бежать им мыться, ну или подарить другу, или продать :)

Если есть вопросы, прошу в комменты :)

URL записи

@темы: Мило, рукоділля, Домашня алхімія

URL
22:04

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
15.06.2011 в 13:03
Пишет  ступени:

"Я хочу любить тебя, но не держать тебя,
Я хочу ценить тебя без рассуждений,
Я хочу присоединиться к тебе, но не вторгаться в тебя,
Я хочу просить, но не требовать,
Я хочу помогать, но не упрекать в неумении, —
Если мы оба будем хотеть этого, то мы можем встретиться".

Вирджиния Сатир

URL записи

@темы: Вірш

URL
21:56

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.11.2011 в 20:20
Пишет  kvadro1:



URL записи

@темы: Вірш

URL
21:45

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
27.11.2011 в 20:01
Пишет  Нари:



Английский эдвардианский набор иголок для вышивания в кожаном красном футляре. Начало XX века. Набор - замечательный, с более, чем 200 иголками в идеальном состоянии (большая часть - в нераспакованных бумажных конвертиках). Под иголками - подписи, чтобы было ясно для чего их использовать: для гобеленов, для штопки, для вышивки шерстью и для прочих удивительных способов самовыражения. Размер кошелька в закрытом виде - 10X 12 см.

brosh-ka.blogspot.com/2011_01_01_archive.html - в середине страницы

URL записи

@темы: рукоділля

URL
20:55

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.11.2011 в 10:08
Пишет  Sugizo Edogava:

Фунчоза
Все ходил вокруг рисовой лапши, ходил - занятная штука! Вспомнил, что мама изредка делает из нее блюдо под названием "фунчоза". Еще вспомнил, что за обеденным столом ее мне редко перепадало, - салатник застревал у сестры, а уж если сестрица к чему-то припала, то никому не достанется.)))
Взял у мамы рецепт, повторил.... Теперь спать не могу, хочу еще)

Что нужно:
1. 300 гр мяса (говядина, телятина. Подозреваю, что с курицей или свининой тоже будет неплохо)
2. Крупная луковица.
3. Крупная морковь.
4. Зеленая редька.
5. Болгарский красный перец.
6. Рисовая лапша
7. Смесь специй для моркови по-корейски
8. Масло растительное для жарки.

Приготовление:
Мясо режется небольшими кусочками и обжаривается (можно слегка потушить, чтобы не было жестким). Пересыпается в миску.
Лук режется мелко, обжаривается. Пересыпается в миску.
Морковь трется на крупной терке или шинкуется, обжаривается. Пересыпается в миску.
Редька трется или шинкуется, обжаривается. Пересыпается в миску.
Болгарский перец режется маленькими квадратиками, обжаривается... ну и дальше понятно. Все обжаривается отдельно и вываливается в некую емкость.
Рисовая лапша отваривается (минут 5, не больше), откидывается на дуршлаг и отправляется к обжаренным овощам.
Все засыпается специями по вкусу. Любители остренького могут добавить красного перца или вообще капнуть табаско. Фунчоза перемешивается и подается на стол. Употребляется как основное блюдо, а после остывания - как салат. Но что-то оно у меня остыть не успело)))

URL записи

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню

URL
20:51

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
06.06.2011 в 22:18
Пишет  Jean-Paul:

Язык жестов североамериканских индейцев
Язык жестов североамериканских индейцев — универсальное средство общения, изобретённое индейцами Великих Равнин, говоривших на разных языках.

История и географияВремя возникновения языка жестов североамериканских индейцев неизвестно. Европейцы, впервые посетившие Великие Равнины, уже обнаружили, что индейцы используют его.[1] Это подтверждают записи Кабеса де Вака в 1527 году и Васкеса де Коронадо в 1541 году.

Язык жестов североамериканских индейцев включал около 500 знаков, изображавшихся определёнными движениями рук, положением головы или выражением лица. Его понимали представители десятков народов на огромной территории в 2,6 миллиона км? от равнин Альберты на севере и до Рио-Гранде на юге, от Миссисипи на востоке до Невады и Орегона на западе. Во времена освоения Дикого Запада его знали многие белые торговцы, скупщики пушнины и трапперы.

В 1885 году язык жестов североамериканских индейцев использовало более 110 тысяч человек из племён сиу, шайеннов, черноногих, арапахо и кайова.[2] Офицер армии США Уильям Кларк, интересовавшийся обычаями и культурой равнинных индейцев, описал язык жестов североамериканских индейцев в своей книге «Индейский язык жестов» (англ. The Indian Sign Language), опубликованной в 1885 году.

Ныне существует небольшое количество людей, знающих язык жестов североамериканских индейцев.[3]

Книгу Уильяма Томсона (белый мужик на фото) можно прочитать здесь (с картинками)



www.inquiry.net/outdoor/native/sign/introductio... (предисловие), дальше по оглавлению))


картинка

URL записи

@темы: Індіанці

URL
20:44

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
24.11.2011 в 09:53
Пишет  Шано:

ЖЖ, в котором много материалов про индейцев. maj-buzzard.livejournal.com/6861.html
В основном чероки

URL записи

Плюс
Сообщества североамериканских индейцев "Гайавата

@темы: Індіанці

URL
20:38

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
11.09.2011 в 16:30
Пишет  alema-na:

Винтажные бисерные сумочки
Техники изготовления могли быть разными - вязание крючком или спицами, низание, ткачество или вышивка, техника "сабле".

Материал по Е.С. Юрова "Эпоха бисера в России", Москва, Интербук-бизнес , 2003.
Еще примеры

URL записи

@темы: рукоділля

URL
20:37

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
13.06.2011 в 16:55
Пишет  Эль:

Домашние фитнес-батончики
Продолжаю рецептурную тематику. Эту няшечку я готовила в качестве закуси перед тренькой. Получается весьма приятно, правда слегка жестковато, но лопается все равно на ура! Для упрощения приготовления я брала уже готовые мюсли со всеми орехами, семечками и сухофруктами.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 переспелый банан
- горсть рубленых орехов (любых)
- горсть сухофруктов (курага, изюм, чернослив и др – можно их сочетание)
* Фрукты (банан или остальные тоже) можно заменить мёдом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Превращаем банан в пюре (вилкой) и натираем яблоко и грушу на терке. Мелко нарезаем сухофрукты.

2) Смешиваем ВСЕ ингредиенты. Они должны быть равномерно распределены по всему полученному “тесту”.

3) Кладем на противень пергаментную бумагу и выкладываем на неё нашу “массу”.

4) Выпекаем при температуре 180 гр. Когда “мюсли” чуть подрумянятся, достаем из духовки. Они должны быть мягкими внутри и довольно твердыми снаружи.

5) Нарезаем кусочками нужной формы :)


Вкуснее и несравнимо полезнее магазинных!


Успехов,
Кристина. Отсюда

URL записи

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Правильна кулінарія, Десерты

URL
20:35

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.11.2011 в 15:56
Пишет  Серебряный:

Ветряной кинематограф.
Кинематические скульптуры Скотта Хесселса, представленные на выставке в Гонконге, объединяет источник вдохновения - заря кинематографа, и источник энергии - ветер.



Нажмите для увеличения изображенияСкотт Хесселс (Scott Hessels) - скульптор, художник, кинорежиссер, выставки и показы которого проходят по всему земному шару. Сейчас он преподает в творческой школе Creative Media в университете Гонконга.
В выставочном центре Creative Media экспонируются три его работы из цикла "Sustainable Cinema" - кинетические скульптуры "Praxinoscope Windmill", "Shadow Play" и "Dual Windmill". Четвертая работа из этого цикла - четырехметровое водяное колесо "The Image Mill", картинки на ободе которого оживают, когда вода приводит его в движение.



Shadow Play - это механический театр теней, приводимый в движение силой ветра. Источник света зыбко мерцает, по экрану проплывают силуэты домов, птиц и фантастических летательных аппаратов. Компанию ему составляют еще два столь же необычных "ветряка" - Dual Windmill, мелькающие лопасти которого кадр за кадром показывают полет птицы, и Praxinoscope Windmill, внутри которого голубые бабочки кружатся в танце с пламенем. Эта кинетическая скульптура представляет собой праксиноскоп - систему вращающихся зеркал, сменяющееся отражение в которых создает эффект движения.

(c) www.popmech.ru/blogs/post/4412-vetryanoy-kinema...

URL записи

@темы: красота людей и мира

URL
20:23

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной

@темы: Здоров'я, Завдання Х

URL
15:23

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.11.2011 в 14:10
Пишет  Случайный дневник:

Пишет  Meliss.:

История прически.
Нашел вконтакте альбомы, решил опубликовать это тут.


01 Древний Египет


02 Месапотамия


03 Древния Греция


04-18 далее

URL записи

@темы: Волосся, Зачіска

URL
15:15

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
28.11.2011 в 15:07
Пишет  Мадам Полина:

Салат "Звезда Ташкента"
Думаете, салаты любят исключительно женщины. вечо сидящие на диетах? А вот и нет. Сегодня Серж и его гость, большой знаток азиатской кухни, Хаким Ганиев готовят настоящий мужской салат - салат "Звезда Ташкента"



URL записи

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Салат, Відео

URL
09:08

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
18.09.2011 в 20:57
Пишет  Куэсси:

Украшение блюд: 7 простых приемов

Давно известно, что вид красиво оформленного блюда, не только обеспечит хороший аппетит, но и сделает вкус блюда более насыщенным. В искусстве украшения блюд преуспели французские кулинары. Может, французская кухня так популярна в мире именно благодаря этому?

Блюда, которые вы перед подачей на стол немного принарядите и украсите, приобретут изысканность и подчеркнут ваше гостеприимство.

А ведь изготовить элегантные, забавные и оригинальные украшения для блюд можно из самых обычных продуктов.
Обычные закуски приобретут совершенно новый облик, звучание и вкус, как только превратятся в "лебединое озеро", "цветочную клумбу", букет маков, роз или тюльпанов, в забавных кроликов, мышат или поросят.

Узнать, как приготовить много различных украшений для блюд вы можете из книги Жан-Пьера Девигона.

Вот некоторые простые способы создания украшений из обычных овощей (см. фото). Освоив эти несложные приемы, в дальнейшем, возможно, вы станете горячим поклонником "декоративной" кулинарии.

Перед тем как приступить к изготовлению выбранного украшения, обзаведитесь необходимыми для этого инструментами. Понадобятся: острые ножи, ножницы, нож для снятия цедры, несколько фигурных металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского шприца, - все это можно приобрести в магазинах).


(Чтобы рассмотреть фотографии и рисунки - надо на них кликнуть.)
1. Маки
Понадобятся: помидоры, маслины, 1 лук-порей или огурец.

2. Полевые цветы
Понадобятся: репа (или дайкон), лимон, кресс-салат, 2 круглые формочки.


3. Розы
Понадобятся: 1 твердый красный помидор, лук-порей.


4. Тюльпаны
Понадобятся: редис, кресс-салат, палочки для оливок (или зубочистки).


5. Пчелки
Понадобятся: миндаль, маслины (или ягоды черники), шоколад.


6. Бабочки
Понадобятся: 1 ровный лимон, 1 маслина, нож для снятия цедры.


7. Фонарик со звездочками
Понадобятся: 1 крупный апельсин или мандарин, 1 круглая формочка, 1 формочка в виде звездочки, свечка с подставкой.



URL записи

@темы: Про кухню

URL
09:08

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
14.02.2010 в 21:12
Пишет  warm_:

Салфетная подушка


Как сделать такую подушку


URL записи

@темы: рукоділля

URL
09:07

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
25.04.2008 в 11:38
Пишет  Гьюрд:

Соевое мясо по-литовски
Одно время мы часто обедали в замечательной столовой неподалеку от метро "Лиговский проспект".
Столовая была выдержана в лучшем советском духе - каждый раз, обедая там, мы вспоминали обкомовский общепит и обеденные перерывы в оборонных НИИ. Все, как в старые времена - система с подносами, оформление зала, одежда подавальщиц-поварих, и даже меню : картофельное пюре, гречка, тушеные в сметане овощи, множество советских салатов в небольших креманках, сосиски, котлеты, зразы, гуляш, поджарка, отварная рыба, непременно пара супов на выбор, компот, хлеб в плетеном лотке (из которого посетители берут ломтики сами, оплачивая их в кассе), "домашние" вкусные пирожки и ватрушки, сочни. Все свежее, качественное и приготовленное в соответствии с советскими еще правилами и стандартами.
Но самым вкусным было "мясо по-литовски" - свинина, тушеная в сметане с ломтиками соленого огурца или шампиньонов (в зависимости от времени года). Ностальгия по тому самому блюду замучила совершенно бессовестно. И вчера, добравшись до кухни, я понял, что есть желание и возможности...

Словом, подобие мяса по-литовски я вчера сделал. С изменениями в рецептуре, конечно, - учитывая тот факт, что мясо я брал соевое, его родной неприукрашенный вкус изысканностью не отличается, а потому я обычно вожусь с ним до тех пор, пока даже самый большой любитель свинины не оказывается не в состоянии распознать в нем сою.

Итак, половина пакетика соевого мяса была залита холодной водой, доведена до кипения и отварена на слабом огне в течение двадцати минут.
За это время я успел вымыть лук-порей, сполоснуть и почистить треть небольшого корня сельдерея и 250 г шампиньонов, достать крупный соленый огурец из банки и почистить и поставить вариться картошку на гарнир.
Лук-порей разрезал вдоль пополам, затем поделил каждую половину еще на две, накрошил тонкими коротенькими полосками. Нарезал огурец четвертинками полукружий, измельчил грибы, почистил сельдерей и нашинковал соломкой, как морковь по-корейски.
Затем нагрел на сильном огне кархай, растопил пару столовых ложек топленого масла и кинул в него с доски лук-порей. Чуть уменьшил пламя, обжарил лук до легкого румянца, прибавил к нему сельдерей, перемешал, еще чуть масла - и снова уменьшил пламя, чтобы овощи не подгорали.
Как раз закончилось время варки мяса - откинул его на дуршлаг, потряс пару раз, чтобы стекла лишняя вода. На сильном огне раскалил чугунную латку, растопил в ней пару столовых ложек топленого же масла, вбросил мясо, перемешал, влил две столовые ложки хорошего соевого соуса. Вода, собравшаяся в мясе, соединившись с маслом и соей, дала "сок", в котором кипело мясо (мешал периодически).
Тем временем сельдерей стал прозрачным и начал подрумяниваться. "Сдобрил" его грибами, перемешал, еще раз уменьшил пламя, проверил, не нужно ли масла, оставил овощи тушиться в собственном соку под крышкой.
Приправил мясо парой лавровых листьев. Как жидкость упарилась, поперчил прямо из мельнички смесью перцев с пажитником, кориандром и сухим чесноком. Затем, непрерывно перемешивая, обжарил до легкого румянца (как у обычного мяса).
Вбросил огурец к смеси грибов и овощей, перемешал, добавил мясо из латки. Опять размешал, дал потушиться несколько минут при непрерывном помешивании, а затем ложками добавил сметану. Мясо не должно плавать, а вот хорошо смазанным, густо так, - быть должно. Еще пару минут на огне (помешивать, чтобы не пригорело).

Подал с отварной картошкой, посыпанной зеленью. Картошку варил, добавив перед началом варки в кипяток пару столовых ложек масла подсолнечного нерафинированного, несколько горошин душистого и обычного перцев.

URL записи

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню

URL
08:45

Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
07.11.2011 в 18:41
Пишет  tweed tea:

Находка дня!
Это Мэй Вонг


А это платье с фотографии!

Travis Banton, 1934

URL записи

@темы: Мода

URL