11.12.2011 в 22:04

Пишет  Голландская рулетка:

Одиннадцатое декабря
"Каждый человек рождается для какого-нибудь дела"

Каждый творец - это инструмент, транслирующий тот свет, из которого соткан весь мир. Чем точнее настроен инструмент, тем лучше качество передачи, поэтому нужно постоянно брать новые ноты, оттачивать новые приемы, узнавать другие техники работы. Творец не может стоять на месте, и не только потому, что так он ограничивает себя привычными, проверенными способами. Чем больше он развивается, чем глубже становятся его работы, которые не только передают определенное состояние или эмоцию, но и обращаются к архетипам, к культурному контексту определенной страны или мира в целом, тем образованнее становится его зритель. Мы исподволь учим их узнавать красоту разных фактур, любоваться вкраплением породы в камне, слышать и узнавать ритмы, видеть математическую точность композиции. Не только мы развиваемся - но и они растут, и вместе мы все красивее поем песню мироздания. Делайте дело, для которого вы рождены - с каждым днем на толику лучше.

Рулетка запускается!

@темы: Важливе

---

15.11.2011 в 10:59

Пишет  PsiRat:

xxx: что такое психотип?
yyy: что-то вроде формы правления тараканов в голове...

---

18.07.2012 в 14:48

Пишет  Jean Sugui:

Три метода договориться с Внутренним Критиком
Внутренний Критик (далее - ВК) - страшный зверь, живущий внутри каждого райтера и старательно отравляющий оному райтеру жизнь. У кого-то он бОльшую часть времени пребывает в коматозном состоянии и просыпается лишь иногда, поднимает голову, обозревает поле деятельности, выплевывает порцию яда и снова благополучно засыпает, оставляя хозяина разгребать последствия в гордом одиночестве. Этим людям, можно сказать, повезло, потому что бывает и другой вариант. Есть на свете несчастные райтеры, у которых ВК, наадреналиненный по самое немогу низкой самооценкой хозяина и неуверенностью в собственных силах/таланте/знании алфавита его же, не дремлет никогда, даже в полглаза, а потом мерзко хихикает и потирает лапки, когда уставший автор удаляет все выстраданное тяжелым трудом в два клика и дает себе зарок, что "больше никогда ни единого слова". К счастью, таких страдальцев тоже немного. У большинства же райтеров ВК выползает время от времени и нудно делает свое черное дело. Иногда с ним удается договориться, иногда нет, но удовольствие от творческого процесса он отравляет все равно.

У меня тоже есть свой ВК, и я научилась с ним договариваться настолько успешно, что мы приходим к консенсусу девять раз из десяти. Для этого у меня есть три метода.

Три метода

Метод первый - "Прикинься ветошью". Девиз метода - "Я не я, рассказка не моя". Суть - уговорить ВК, что все это не по-настоящему, несерьезно. У меня лучше всего работает на фиках, потому что фики для меня в первую очередь полигон для испытаний и постановки экспериментов. Допустимый процент неудач заложен в сам образ, потому что когда это испытания и эксперименты проводились со 100% результатом? Отмазка отлично работает в контексте того, что я не являюсь издающимся автором и пишу больше для себя и того небольшого количества поклонников, которое у меня собралось. Фактически это временное снятие с себя ответственности за качество текста, что позволяет стравить напряжение и заткнуть ВК. Но именно что временно, потому что потом все равно придется вернуться и доделать.

Метод второй - "Отложенный перфекционизм". Девиз метода - "Не делай сегодня то, что можно отложить на завтра". Суть - уговорить ВК, что любой косячный момент или затык, пройденный на усилии, всегда можно подправить потом. Сами знаете, как это бывает: чахнешь над одним абзацем или предложением даже не часами, а сутками и неделями, в поисках нужного слова, нужной формулировки или детали сюжетного развития. Вк здесь раздолье. Он настолько забирает власть, что любой найденный вариант зарубается на корню и вам никак не удается его выстрадать в самом буквальном смысле. Но перфекционизм всегда можно отложить. Можно записать буксующее место теми словами, какие первыми пришли на ум, или вовсе обозначит схематически. ВК при этом будет вопить и не давать вам это сделать, но его можно попытаться заткнуть твердым обещанием вернуться сюда позже и все переделать. Мой собственный ВК на это дело легко ведется. А потом я возвращаюсь и чаще всего обнаруживаю, что зря страдала, потому что и слова, какие надо, и схематичного наброска вполне хватает, чтобы передать суть, и вообще место совсем не выглядит провальным в общей ткани текста. А если и надо подправить, то немного. Плюс к тому - свежий взгляд, после которого застревается намного меньше.

Метод третия - "Взгляд со стороны". Девиз метода - "Давай покрасим холодильник в черный цвет". Суть - взглянуть на проблемное место другими глазами в буквальном смысле. Метод требует некоторой подготовки, которая начинается с того, что хотя бы один текст нужно дописать до победного финала. И вот он закончен, вылежан, вычитан, вылизан и отправлен на чтение альфа-группе. Альфа-группа сама по себе является методом совершенствования текстов. В ней может быть один человек, а могут быть и десять. Это должны быть люди, которым вы доверяете, потому что показывать придется полусырой текст. И самое главное это должны быть люди, которые вас будут не только хвалить, но и способны будут на корректную критику, а вы должны быть готовы эту критику принять. У меня в альфа-группе два человека. Так вот, возвращаясь к методу. Альфа-группа читает ваш текст, рассказывает вам какое-то свое мнение, а потом вы берете ее за жабры, берете свой текст и тыкаете во все места, где вы застревали, а ВК вопел, как оглашенный и всячески отравлял вам процесс. И задаете вопрос: "Вот здесь у меня была проблема. Насколько сильно это заметно? Насколько сильно этот кусок слабее всего остального?" У меня чаще всего оказывается, что слабое место никак не выделяется, а выглядит вполне себе органично и плавно. Когда в следующий раз ВК поднимет голову и начнет гнуть свое, для него есть убойный аргумент: "А вот помнишь, так уже было? В таком-то тексте такое-то место? А потом оказалось, что все нормально. Так что отвали и не мешай". Мой почти всегда ведется, так что метод вполне себе работает.

И напоследок наблюдение. Нет никакого Внутреннего Критика. Даже если он говорит голосом мамы или учительницы русского языка, которые вас критиковали, он все равно часть вас. Это стоит осознать и прочувствовать, потому что с собой договориться всегда возможно.

@темы: Важливе

---

19.07.2012 в 23:31

Пишет  Цтцти_т:

«Ах, сэр Уолтер, — вскричала миссис Клэй, — слишком вы строги! Пожалейте бедняжек. Не всем же быть красивыми. Ясное дело, море никого не украсит; моряки рано старятся, я сама замечала; они рано теряют цвет юности. Но не то же ли происходит с людьми и на других поприщах, и даже почти на всех? Солдатам в военной службе не легче приходится; да и в трудах более спокойных, где напрягается не тело, но ум, бодрый вид редко сохраняется так долго, как было задумано природой. Судейский корпит над бумагами, не зная сна; лекаря поднимают с постели в любой час ночи и гонят в ненастье; и даже священник… — с минуту она размышляла над участью священника, — и даже священник, знаете ли, принужден входить к тяжелым больным, подвергая опасности здоровье свое и внешность в зараженной атмосфере. Нет, я решительно убеждена, хоть каждое поприще почтенно и необходимо, лишь тот, кто не должен ни на какое вступать, кто может жить в свое удовольствие, на вольном воздухе, в деревне, вставать когда вздумается, делать что угодно, имеет независимые средства и не лезет из кожи вон, чтобы их умножить, лишь тот, я говорю, сохраняет здоровье и бодрый вид до последнего; а уж остальные все сразу теряют привлекательность, как только юность миновала».

@темы: Мудре

---

19.07.2012 в 11:06

Пишет  Yulita_Ran:

Знаки дня
Реальность не имеет ничего общего с тем, что ты видишь, с твоим узким полем зрения. Реальность - это проявленная любовь, совершенная чистая любовь, не причесанная пространством и временем.
©Ричард Бах, "Карманный справочник мессии"


©John Pitre

20.07.2012 в 14:35

Пишет  Horacius the hobbit:

@темы: Важливе

---

18.12.2011 в 16:17

Пишет  nasty.:

60 маленьких шагов к улучшению жизни за 100 дней

60 маленьких шагов к улучшению жизни за 100 дней

Для того, чтобы изменить свою жизнь (причем в любую сторону), нужно совсем немного — просто начать действовать. Но это «просто» не всегда так просто. Иногда мы знаем, что нужно делать, но действия эти кажутся нам пугающими. А иногда у нас нет ни четкого плана, ни понимания того, как этот план составить. Возможно, эти 60 маленьких ступенек помогут вам наконец-то начать делать хоть что-то. И даже если через 20 ступенек вы поймете, что это не ваш план, вы уже будете готовы составить свой собственный план. Глаза боятся, а руки делают?

Дом

1. Создайте свой «Календарь по очищению Дома от ненужных вещей», распределив по дням наведение порядка в различных домашних сферах.

День 1: Разбираем журналы.

День 2: Разбираем DVD.

День 3. Разбираем книги.

2. Живите по мантре: «Для всего есть свое место и все класть на свои места». Попробуйте все 10 дней следовать следующим 4-м правилам:

1. Если вы что-то взяли — положите это потом на место.

2. Если вы что-то открыли — закройте это.

3. Если вы что-то уронили — поднимите это.

4. Если вы что-то сняли — повесьте это на место.

3. Пройдетесь по дому и найдите 100 вещей, которые необходимо починить или немного подправить. Например, поменять лампочку, заклеить дыру на обоях, прикрутить новую розетку и т.д.

Счастье

4. Последуйте, наконец-то, совету, которые твердят психологи всех стран и абсолютно разных взглядов — напишите на листочке от 5 до 10 вещей, за которые вы благодарны в своей жизни каждый день.

5. Создайте список из 20 небольших дел, которыми вам нравится заниматься и убедитесь, что делаете хотя бы одно такое дело в день в течение следующих 100 дней. Например, есть ваш обед на лавочке в парке, гулять вечером в парке с собакой, 1 час рисования акварелью и т.д.

6. Ведите дневник вашей психологической болтовни — то есть записывайте ваши мысли и чувства, которые возникали на протяжении дня. Например, сколько раз за день вы обвинил себя в чем-то, насколько вы критичны к окружающим, сколько раз за день вам в голову пришли позитивные мысли и т.д.

7. В течение следующих 100 дней постарайтесь хорошо посмеяться хотя бы раз в день.

Учеба или саморазвитие

8. Выберите сложную книгу, которую вы до сих пор так и не решились прочесть, но хотели. Прочтите ее за 100 дней от корки до корки.

9. Узнавайте что-то новое каждый день. Например, название цветка, столицу далекой страны, название понравившейся вам породы собак и т.д. А вечером можете прокрутить в голове все то новое, что вы узнали за прошедший день, достать словарь и выучить новое слово.

10. Перестаньте жаловаться в следующие 100 дней. Негативные мысли приводят в негативным результатам. Каждый раз, когда вам захочется пожаловаться, постарайтесь остановить себя.

11. Устанавливайте свой будильник на минуту раньше каждый последующий день в течение 100 дней. Постарайтесь встать сразу же после того, как прозвонил будильник, раскройте окна, сделайте легкую зарядку. Через 100 дней вы будете просыпаться на 1,5 часа раньше без особых усилий.

12. В следующие 100 дней ведите «Утренние страницы» — простой поток сознания по утрам, который вы будете записывать в специальной тетрадке. Это должно быть первым, что вы будете делать после того, как проснулись.

13. В следующие 100 дней постарайтесь акцентировать свое внимание на мыслях, словах и образах того, кем вы желаете стать и чего хотите достичь.

Финансы

14. Составьте бюджет. Записывайте каждую копейку, которую вы потратите за 100 дней.

15. Поищите дельные советы по финансам в интернете и выберите 10 из них. Постарайтесь следовать им в течение следующих 100 дней. Например, поход в магазин с ограниченным количеством наличных и без кредитной карточки, делание нескольких дел за одну поездку, чтоб сэкономить на бензине и т.д.

16. Расплачивайтесь в магазинах только бумажными деньгами и кладите в копилку оставшуюся сдачу после покупок. Через 100 дней посчитайте, сколько вы можете накопить.

17. В течение 100 дней не покупайте ничего их того, что вам не так уж и необходимо (имеются ввиду довольно крупные покупки). Используйте эти деньги для погашения кредита (если он у вас есть) или положите на депозитный счет на пол года.

18. В течение 100 дней посвятите хотя бы 1 час в день для поиска или создания источника дополнительного дохода.

Управление временем

19. В течение следующих 100 дней всюду носите с собой записную книжку. Записывайте все идеи и мысли, которые приходят вам в голову, составляйте свой список дел, вписывайте новые встречи буквально на ходу сразу после звонков.

20. Проследите за тем, как вы используете свое время в течение 5 дней. Используйте информацию, которую вы собрали для того, чтобы составить свой «временной бюджет»: процент от общего времени на дела, которыми вы занимаетесь каждый день. Например, домашняя уборка, время на поездку на работу, отдых и т.д. Проследите за тем, что вы укладываетесь в свой бюджет в следующие 95 дней.

21. Определите для себя низко приоритетное дело, которым вы можете не заниматься в течение 100 дней, и замените его на действительно важное.

22. Определите 5 путей «утечки» вашего времени и ограничьте это время в следующие 100 дней. Например, не смотреть телевизор дольше чем 1,5 часа, не проводить больше 1,5 часов в день в социальных сетях и т.д.

23. В следующие 100 дней отмените свою многозадачность и выполняйте только одно важное дело в день.

24. В следующие 100 дней планируйте свой день с вечера.

25. В следующие 100 дней делайте сначала самые важные дела из вашего списка задач, а затем уже все остальное.

26. В течение следующих 14 недель делайте обзор каждой недели. Во время еженедельного опроса ответьте на такие вопросы:

Чего вы добились?

Что шло не так?

Что вы сделали правильно?

27. В следующие 100 дней в конце каждого дня приводите в порядок свой рабочий стол, разбирайте бумаги и канцелярские принадлежности. Чтобы каждое утром вас ждал порядок на рабочем столе.

28. Составьте список из всех обещаний и обязательств, которые вы взяли на себя на ближайшие 100 дней, затем возьмите красную ручку и вычеркните из списка все, что не принесет вам радости или не приблизит вас к поставленным целям.

29. В течение следующих 100 дней прежде чем переключиться с одного дела на другое в течение дня, задайте себе вопрос о том, а лучшее ли это применение вашего времени и ресурсов?

Здоровье

30. Потеря примерно пол кила веса требует сжигания 3500 калорий. Если вы уменьшите употребление калорий каждый день на 175, то через 100 дней потеряете примерно 2,5 кг.

31. В течение следующих 100 дней ешьте овощи 5 раз в день.

32. В течение следующих 100 дней ешьте фрукты 3 раза в день.

33. Выберите одно из ваших любимых, но не очень полезных блюд, и заменяйте его на холодную индейку в течение 100 дней.

34. В следующие 100 дней ешьте из тарелок поменьше, чтоб контролировать количество употребляемой еды.

35. В следующие 100 дней употребляйте 100% сок вместо заменителей с большим количеством сахара.

36. В следующие 100 дней вместо газировки употребляйте только воду.

37. Составьте список из 10 легких и полезных завтраков.

38. Составьте список из 20 легких и полезных блюд, которые можно употреблять на обед и ужин.

39. Составьте список из 10 легких и полезных закусок.

40. Используйте свои списки здоровых блюд для того, чтобы распланировать свое питание на неделю вперед. Питайтесь так на протяжении следующих 14 недель.

41. В течение следующих 100 дней ведите свой пищевой журнал, чтоб понять, отклоняетесь ли вы от составленного меню.

42. В течение следующих 100 дней уделяйте каждый день хотя бы по 20 минут на физические упражнения.

43. В течение следующих 100 дней всегда носите с собой шагомер и постарайтесь проходить по 10 000 шагов в день.

44. Настройте свои весы и повесьте график с своей ванной. В конце каждой из 14 недель взвешивайтесь и записывайте данные по потере (прибавке) веса, изменений объема талии и т.д.

45. В течение следующих 100 дней установите на часах или компьютере напоминание с интервалом повторения каждый час, чтоб пить воду.

46. В течение следующих 100 дней медитируйте, дышите, визуализируйте — сделайте это своим ежедневным ритуалом для успокоения своего сознания.

Отношения

47. В течение следующих 100 дней каждый день находите в своем партнере что-то позитивное и записывайте это.

48. В течение следующих 100 дней ведите альбом ваших совместных дел, займитесь скрапбукингом. В конце вашего эксперимента подарите вашему партнеру получившийся альбом и список всех позитивных дел, которые вы наблюдали в течение этих 100 дней.

49. Определите для себя 3 действия, которые вы будете совершать каждые день в течение следующих 100 дней для укрепления ваших отношений. Это могут быть слова «я люблю тебя» или объятия каждое утро.

Социальная жизнь

50. Общайтесь каждый день в течение следующих 100 дней с кем-нибудь новым. Это может быть ваш сосед, с которым вы раньше никогда не общались, ваш комментарий в блоге, где вы раньше никогда ничего не писали, новый знакомый в соцсетях и т.д.

51. В течение следующих 100 дней сделайте акцент на общении с людьми, которыми вы восхищаетесь и которых уважаете.

52. В течение следующих 100 дней если вас кто-то обидел или расстроил, подумайте минуту перед тем, как ответить.

53. В течение следующих 100 дней даже не думайте выносить окончательный вердикт до того, как не выслушали обе стороны.

54. В течение следующих 100 дней постарайтесь делать хотя бы одно доброе дело в день, каким бы маленьким оно не было.

55. В течение следующих 100 дней хвалите всех, кто заслуживает этого.

56. В течение следующих 100 дней практикуйте активное слушание. Когда собеседник говорит, слушайте его, а не репетируйте в голове свой ответ, переспрашивайте еще раз, чтобы убедиться, что вы все правильно услышали и т.д.

57. Практикуйте сочувствие в следующие 100 дней. Прежде чем судить кого-то, попробуйте взглянуть на дело с его точки зрения. Будьте любопытны, узнайте о собеседнике больше (его интересы, верования и т.д.)

58. В течение следующих 100 дней живите своей жизнью и не сравнивайте себя ни с кем.

59. В течение следующих 100 дней ищите благие намерения в действиях окружающих.

60. В течение следующих 100 дней постоянно напоминайте себе, что все делают настолько хорошо, насколько могут.

@темы: Важливе

---

22.01.2012 в 12:02

Пишет  Just_Miracle:

Из мира психологии)

«Да, можно отказывать себе в чем-то. Но в исполнении желаний уж точно отказывать нельзя». (с)
Долго я думала и решила поделиться фишкой одной, которую "приобрела" на одном из мастер-классов уже давно. "Фишка" фишки состоит в том, что
это как волшебная палочка в руках. Помогает исполнять свои желания. И вообще понимать про них) И когда в конце года вы посмотрите на прошедший год, то
увидите что вы были необыкновенно счастливым человеком - у вас было много приобретений, поездок, вы многому научились и т.д.

Итак, каждый месяц вы заполняете одну небольшую табличку (кстати, удобно делать прям на листе бумаги А4, а если совсем с размахом, то и А3)
Таблица из 13 столбиков и 7 строк. Самый первый столбец и самая верхняя строка: месяц/желание. Первая строка соответственно - месяцы, начиная с января,
а 1ый столбец сверху вниз: куплю, поеду, научусь, заработаю, найду, перестану (брошу). И получается перспективный план на год.
А в желаниях никто не ограничивает они могут быть маленькие, а могут быть мегабольшие.
Главное, что когда вы видите то, что вы хотите, вам легче спланировать как этого достичь
Кстати, это работает не хуже коллажей и разных "тетрадок с целями", но мне как человеку, который вечно парится с поиском картинок для коллажа,
а по части ведения тетрадок отличается небывалым перфекционизмом вкупе с непостоянством, удобно раз завести такую табличку и не париться.
Мне удобно её вести по месяцам, знаю есть люди которые ведут такие по неделям.
Кстати, всё что я писала в прошлом году я претворила в жизнь.

@темы: Важливе

---

27.07.2012 в 14:06

Пишет  ~Талисман~:

не связано.
У одного священника спросили: "Что делать, если вас больше не любят?" - "Взять свою душу и уйти", - ответил он.




ну вы поняли. да?

25.07.2012 в 21:40

Пишет  ~Талисман~:

Будешь скромным — растопчут.
Будешь буйным — снесут.
Будешь умным — прогонят,
Добрым быть? — засмеют.
Будешь грешным — осудят,
А цветущим — сомнут,
Будешь чистым — загадят,
Ну а злым — проклянут.
Кем же быть, я не знаю,
Но, играя с судьбой,
Вновь и вновь повторяю:
Буду только собой...

Это каким извращённым умом надо обладать, чтобы придумать нас людей? (с)  Бунтарика

Искусство ходить в походы определяется умением использовать
взятые ненужные вещи вместо забытых нужных. (с)

23.03.2012 в 15:14

Пишет  ~Талисман~:

"Когда у тебя возникает желание что-то сделать,
нужно немедленно принимать решение и не ждать,
пока это настроение пройдёт". (Снусмумрик)

@темы: Важливе

---

05.08.2012 в 23:42

Пишет  Инна ЛМ:

Как пили чай в Голландии во второй половине XVII в.
Мы привыкли, что если чай - то это Англия. Но были времена, когда голландцы тоже очень его ценили.

"Около 1640 года некоторые медики-травники рекомендовали как жаропонижающее или укрепляющее средство отвар редкой и очень дорогой травки, вывезенной из Китая, а именно - чай. Вскоре высшее общество Гааги пристрастилось к нему и уже не нуждалось в совете врача, чтобы купить у аптекаря на вес золота несколько сухих листиков, чей отвар дегустировали в кругу друзей, считая это аристократическим удовольствием. Мода на чай начала стремительно распространяться. В 1660 году его употребляли в богатых семействах по всей стране; десять лет спустя чай узнали и мещане.
<...>
Изначально чай пили прямо у продававшего его лавочника. Но весьма скоро зажиточные семьи завели в своих домах специальные "чайные" комнатки, из числа тех, что примыкали к прихожей. Здесь домашние собирались на чашку чая, как правило, в определенное время - во второй половине дня или вечером, перед тем как ложиться спать. В летние месяцы чай предпочитали пить в саду. К предметам чаепития относились церемонно и с почтением, как к святыням. Чайные столики и буфеты стоили порой не меньше драгоценностей и жемчуга (они ими же и инкрустировались). Чашки и чайники копировали китайские и японские образцы. Коробочки с герметическими крышками содержали пять или шесть разновидностей чайных листочков. Заварочный чайник имел форму пузатого сосуда с двумя отверстиями - в одно лили воду, из другого вытекал отвар. Обжигающую жидкость прихлебывали, положив в рот кусочек тростникового сахара, который постепенно таял в горячем напитке. Хрустели "чайным печеньем", выпуск которого своевременно наладили булочники, или же ели хлебцы, а, может, варенье и вафли. Прежде чем покинуть "чайную", пропускали стаканчик сладкой водки или сухого белого вина".


Поль Зюмтор. Повседневная жизнь Голландии во времена Рембрандта.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Реконструктор, Історія, Чай

---

06.08.2012 в 13:18

Пишет  Лисья мордочка:

Ах, да!
В пятницу готовила вкуснейшую пасту!
С креветками, томатами и базиликом. Я даже сама съела две порции .
Своего фото, к сожалению, нет.

Вот по этому рецепту

Состав

паста (лингвине, тальятелле, спагетти и т.п.) - 250 г,
креветки (очищенные) - 200 г,
помидоры - 2-3 крупных штуки (~400-500 г),
зелень базилика - 30 г,
чеснок - 2 зубчика,
оливковое или растительное масло - 6 столовых ложек,
соль (желательно морская),
свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев

Приготовление

Чеснок очистить.
Зелень базилика вымыть и хорошо обсушить.
Оборвать листики базилика и поместить их в чашу блендера вместе с очищенными зубчиками чеснока.
Добавить щепотку соли и влить 5 столовых ложек оливкового масла.
Базилик с чесноком измельчить в блендере до однородной массы.

Помидоры вымыть.
Один помидор нарезать небольшими кубиками.
Остальные помидоры нарезать ломтиками.
Креветки разморозить, вымыть и очистить от панцирей (если креветки крупные, у каждой сделать надрез вдоль спинки и удалить черную вену).
Креветки еще раз ополоснуть водой и дать стечь лишней жидкости.
Как только подготовили креветки, можно ставить воду для отваривания пасты.
В большое количество кипящей подсоленной воды положить макароны.
Как только вода повторно закипит, уменьшить огонь до среднего.
Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке, или около 7-8 минут.
В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.
В хорошо разогретое масло выложить креветки и обжарить примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, посолить.
Креветки готовы, когда они порозовеют, а мякоть станет матовой (то есть перестанет быть прозрачной).
* Сырые креветки можно заменить варено-морожеными. Их не нужно готовить длительное время, иначе мясо станет жестким.
Креветки нужно разморозить, при необходимости, удалить черную вену, промыть, обсушить, а затем, буквально разогреть в течение ~40-60 секунд на сильном или среднем огне.

Креветки переложить из сковороды в миску и убрать в теплое место.
В сковороду, где жарились креветки, положить кубики помидоров.
Помидоры чуть посолить, поперчить и тушить на среднем огне ~4-5 минут.
Добавить к помидорам базиликово-чесночную массу и перемешать.
Выключить огонь, добавить ломтики помидоров и креветки.
Посолить, поперчить, по вкусу, и перемешать.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Переложить пасту в сковороду к креветкам с помидорами - все аккуратно перемешать.
Готовое блюдо сразу подавать, украсив листиками базилика.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню

---

25.10.2011 в 08:49

Пишет  Эй Ди:

Nutella же!
рецепт:

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сахар - 3 стакана
Какао - 2 ст ложки
Мука - 4 ст ложки
Ванилин - щепотку
Грецкие орехи - 1 стакан
Масло сливочное - 1 ч ложка
Молоко - 2 стакана

Приготовление:
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые грецкие орехи и сливочное масло и щепотку ванилина, смесь тщательно перемешать, добавить молоко и опять тщательно перемешать.
Поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы не почувствуете!

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Солодке

---

30.10.2011 в 22:23

Пишет  Моргаер:

Шоколадно-апельсиновое печенье.
Несколько дней назад я наткнулась на очень интересный рецепт печенья, а сегодня наконец-то появилось время его приготовить. Изначально я планировала сделать его без глазури (ибо время уже было достаточно позднее). Но, попробовав, поняла, что, не смотря на то, что оно очень вкусное, чего-то в этом печенье все же не хватает. Так что пришлось брать себя в руки и садиться за глазурь. И, как оказалось, не зря, - сладкая, с легкой кислинкой и вкусом апельсина, она идеально дополняет печенье, делая его практически совершенным )))

Рецепт

Ингредиенты:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г горького шоколада
125 г сливочного масла
125 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
натертая цедра 1 апельсина

для глазури
100 г сахарной пудры,
2 ст.л. апельсинового сока

Приготовление:
Масло с сахаром растереть до получения кремообразной массы. Добавить яйцо и цедру.
Шоколад мелко порубить ножом.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью в миску. В масляную смесь всыпать муку и шоколад, хорошо перемешать и замесить тесто.
Сформировать из теста шар, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать печенье произвольной формы.
Выпекать в духовке при 200 С до готовности (примерно 10-12 мин).

Для глазури смешать сок и пудру до состояния густой сметаны.
От lacucina.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Солодке

---

16.12.2011 в 20:56

Пишет  kinoman2405:

КОТЛЕТЫ ПО-КАЛАБРИЙСКИ

Обычные котлеты уже приелись, а вот таким котлеткам мои домашние всегда рады. За уши не оттянуть.

Что надо
(на 4 порции):
500 г фарша (говядина + свинина)

2 куриных яйца

1½ ст. л. тертого пармезана

1 щепотка сушеной петрушки

2 дольки чеснока

3 ст. л. панировочных сухарей

250 г томатной пасты

Растительное масло
Соль, перец

Что делать:
Сначала нужно приготовить заправку. Перемешать тертый пармезан (к нему можно добавить еще какой-нибудь острый сыр, но необязательно), сушеную петрушку(заменяю на зеленый лук, т.к. мои не любят петрушку), мелко порезанный чеснок и панировочные сухари, вместо которых вполне можно использовать пропущенный через мясорубку подсушенный белый хлеб.
Добавить эту заправку в фарш, туда же — яйца, все тщательно перемешать, добавить соль и перец, пока сковородка с растительным маслом нагревается на огне. Лепим котлеты, обжариваем с каждой стороны по паре минут, а потом заливаем их томатной пастой(я добавляю немного воды, что бы соус был не таким густым), закрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на 20-30(зависит от размера котлет). И все)

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, М'ясо

---

06.12.2011 в 04:16

Пишет  ~Талисман~:

Синяя яичница? Легко)

@темы: Про кухню

---

15.12.2011 в 18:55

Пишет  Janusz Cienkowski:

Печенье-пуговицы
Ингредиенты:

4 стакана муки
2 желтка
1 яйцо
1 стакан сахара
250 г сливочного масла(комнатной температуры)
1 пакетик разрыхлителя(10 г)
1 ч.л.экстракта ванили

Масло взбейте, добавляя сахар, желтки, яйцо и ваниль. Добавьте муку и замесите гладкое, эластичное тесто.
Сформируйте маленькие шарики из теста.
Возьмите пробку от бутылки и надавите в центре лепешечки теста, чтобы придать форму, характерную для пуговицы.
Используйте соломку и проткните четыре отверстия в центре каждого печенья. Испеките в предварительно нагретой духовки до 180 градусов минут 7-10 до золотистого цвета. И дайте остыть.

Растопите шоколад. Искупайте их в растопленном шоколаде, и десерт готов!

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Солодке, Печиво

---

28.03.2012 в 06:16

Пишет  гриль боль:

from  c.andy

@темы: Правильна кулінарія

---

07.05.2012 в 15:30

Пишет  ***OPIUM***:

Curry wurst.
Рецепт соуса для карри вурст мне прислал мой дядя, живущий в Германии.
Именно у него в гостях я впервые попробовала это блюдо. Как ни странно, на завтрак!))
Запомнила я лишь что в соус входит большое количество ингредиентов, оригинальный рецепт соуса запатентован и держится под строжайшим секретом, у немцев это очень популярный вид фаст фуда.
А в Берлине есть даже целый музей посвященный карри вурст!
Карри вурст или колбаска под соусом карри.

Рецепт

Нам понадобится...



Для колбасок
300 гр мясного фарша;
1 средняя луковица;
2 зубчика чеснока;
пряные травы;
молотый черный перец;
соль;
оболочка для колбасок (у меня маленькая на 2 шт).


Давно страдаю идеей сделать домашние колбаски.
И пусть не по всем правилам колбасного искусства, да и специальных устройств у меня нет, но все же... делаю колбаски.


Мелко измельчаем лук и чеснок в комбайне.
Замешиваем фарш, добавив соль, перец и пряные травы.


Оболочку для колбасок я нашла случайно, она продавалась в наборе для запекания колбасок "Maggi". Оболочка изготовлена из натурального белка, т.е. съедобна.
Разрезаю оболочку на равные части, чтобы получилось две колбаски. Формируя в руками небольшие порции фарша, плотно начиняю оболочки. В инструкции указано, что не нужно связывать концы, лишь слегка примять. Форму для запекания не нужно смазывать маслом.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут.
Я боялась, что фарш и мясной сок выбегут из оболочки, но она при запекании сжимается и полностью обволакивает фарш.


Переходим к самому соусу карри.



Для соуса
400 мл томатной пасты;
1 средняя луковица;
2 ст л меда;
3 ст л порошка карри;
1 щепотка перца чили;
1 ч л бальзамического уксуса;
1 ч л соевого соуса;
1 ч л ворчестерского соуса;
примерно стакан воды;
масло для обжаривания.


Сразу скажу, что соуса получается довольно много, где-то на 6 порций.


Мелко рубленный лук обжариваем на масле до прозрачности.
Добавляем к нему пару ст л томатной пасты и полстакана воды.


Добавляем мед, винный уксус ми оставшуюся томатную пасту.
Убавляем огонь и оставляем соус слегка кипеть, добавляем соевый и ворчестерский соусы, чили и карри.
Добавляем еще 50 мл воды, хорошо перемешиваем соус.
Поливаем колбаску соусом и щедро присыпаем сверху карри.

Гарниром к карри вурст у меня было пюре. Но не картофельное, а из цветной капусты.
Я ее просто отварила в подсоленной воде и измельчила блендером.


Этот "берлинский фаст фуд" не такой уж и вредый и очень вкусный.
Соус действительно достоин всяческих похвал. Он одновременно и пряный, и с кислинкой, и медовым привкусом.
В общем за обедом не хватало только вкусного немецкого пива...




Приятного Вам аппетита!

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню

---

06.08.2012 в 08:16

Пишет  Аннуминоре:

еще модерн
Эх, завела бы я себе вот такой старый домик, даже бы отреставрировала все сама

крупнее и откуда взято

а вот здесь еще много архитектурного модерна
www.liveinternet.ru/users/la_belle_epoque/rubri...

@темы: Дім, Інтер'єр

---

06.08.2012 в 08:26

Пишет  Шано:

Оригинал взят у в История онлайн

«Historama» - огромная историческая энциклопедия

Утащено отсюда, спасибо Lkis Не забываем также и о проверенном сайте онлайн-истории

@темы: Історія

---

Вы уникальны интересом к жизни

Найти свою уникальность via Нострадамус
Интересное: Megafon vs Yandex