Жизнь слишком коротка, чтобы быть незначительной
25.09.2011 в 13:00
Пишет piulya:Армянская (араратская) кошениль - пищевая добавка Е-120
Мы едим насекомых куда чаще, чем думаем.
Вид насекомых. Наиболее известны 3 вида кошенили: армянская (длина самцов 2-4 мм, самок 10-12 мм), польская и мексиканская. На территории Армении зарегистрировано 3 вида.
Класс: Насекомые
Отряд: Полужесткокрылые
читать дальшеСемейство: Margarodidae
Род: Porphyrophora
Вид: Армянская кошениль
Из самок араратской кошенили добывают красную краску - кармин, которая в Армении известна как «вордан кармир» и широко использовалась в Армении для окрашивания пряжи и нитей, красок и чернил.
Этой краской, которая сохранила свой яркий насышенный пурпурный цвет, расписано бесчисленное количество армянских миниатюр в средневековых рукописях. Этой же краской окрашена пряжа, из которой сотканы знаменитые армянские ковры.
![](http://new.chronologia.org/volume6_im/tur/foto2.jpg)
Также было установлено, что араратская кошениль входила в состав красителя, которым была окрашена пряжа, из которой был соткан знаменитый Пазырыкский ковёр - древнейший сохранившийся ворсовый ковёр.
Пазырыкский ковёр (около V в. до н.э.), пряжа для изготовления которого была окрашена армянской кошенилью. Государственный Эрмитаж, Санкт-Петербург, Россия:
![](http://fashiony.ru/pic/interior/pic/18259/2.jpg)
На всех стадиях развития имеет красный цвет, обусловленный наличием красного пигмента кармина. Характерен резко выраженный половой диморфизм.
![](http://img359.imageshack.us/img359/3573/midcocacola001ja1.jpg)
![](http://shaman1.com/up/uploads/images/shaman-c333d43432.jpg)
Половозрелая самка - бескрылое, овальное, темно-вишневого цвета, малоподвижное насекомое. Длина тела 2-12 мм, ширина 1-6 мм, средний вес 27,1 мг. Тело сегментированное, без четкого разделения на голову, грудь и брюшко. Ноги короткие, слабо развиты. Глаза простые, слабо выпуклые. Наружный покров мягкий, эластичный, покрыт нежными волосками. Тело покрыто восковыми выделениями, продуцируемыми специальным железами, находящимися на поверхности тела.
![](http://professionalblathering.blogg.no/images/587565-4-1259375000182.jpg)
Самцы резко отличаются от самок. Длина тела 2-4,5 мм, ширина 0,4-1,3 мм, вес 0,6-3,4 мг. Тело четко подразделено на голову, грудь и брюшко. От груди отходят 1 пара прозрачных крыльев с темно-красной каемкой по переднему краю. Глаза сложные, фасеточные, большие. Ноги длинные, приспособлены к сравнительно быстрому передвижению.
На заднем конце тела со спинной стороны имеются 2 пучка серебристых восковых нитей, длина которых в 2-3,5 раза длиннее тела.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/715/38715313_CochinealMale.jpg)
![](http://leffetbarbeapapa.files.wordpress.com/2011/03/cochenille.jpg)
Араратская кошениль является эндемиком, распространенным в солончаковой полупустыне, вдоль среднего течения реки Аракс, Армения.
Кошениль ведет преимущественно подземный образ жизни, живет на корневищах двух видов злаков, растущих в солончаковых почвах - прибрежницы и тростника.
Яйца зимуют в почве примерно 7 месяцев (сентябрь-март). Весной (март-апрель) вылупляются продолговатые личинки с ногами и усиками и с очень длинными хоботковыми щетинками; они присасываются под влагалищами чешуек корневищ pастений, из которых и высасывают соки.
Личинки самок приобретают вначале грушевидную, затем эллиптически шаровидную форму, при этом теряют конечности и усики, образуют цисту, в которую заключаются сами личинки, высовывая наружу лишь хоботковые щетинки, вонзенные в ткань корневищ. Циста и заключенная в ней личинка увеличиваются до 6,5 мм в диаметре (величиной в горошину). В конце августа внутри цисты происходит метаморфоз, то есть образование самок с оформленными конечностями и усиками.
Личинки самцов также образуют цисту, но меньшего размера (до 2,5 мм в диаметре), которые располагаются ближе к поверхности земли. Личинки последнего возраста по внешнему виду ничем не отличаются от маленьких самок. Последние в средних числах августа до начала сентября, в утренние часы, выходят из цист, взбираются на поверхность земли, несколько часов ползают по ней, затем снова входят в почву, обволакиваются белым восковым пушком и превращаются в нимфу.
![](http://mamba.bio.uci.edu/~pjbryant/biodiv/hemipt/Cochineal%20005.jpg)
![](http://0701.nccdn.net/1_5/18a/0b8/238/1241535598584994.jpg)
В начале сентября, ранним утром взрослые самки и крылатые самцы выходят на поверхность земли с целью спаривания. Самцы после спаривания погибают, а самки зарываются в землю и на глубине 1-5 см, реже на поверхности земли обволакиваются белым пушком из тончайших восковых нитей, похожих на хлопья ваты. В таком яйцевом мешке и откладывают яйца. Араратская кошениль, как и все представители рода Роrphyrophora, в году имеет одно поколение.
![](http://en.academic.ru/pictures/enwiki/80/Polish_cochineal.jpg)
Кармин - один из самых устойчивых пищевых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке.
Карминовая кислота (кармин) является пигментом, получаемым из тела самок насекомых Coccus cacti, а также из их яиц. Насекомых выращивают в Перу и на Канарских островах.
Для изготовления одного килограмма кармина требуется огромное количество насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются.
Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже чем другие красители, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом.
С древнейших времен в Армении кармин использовался для окрашивания тканей и пряжи, из которой ткали ковры, как ворсовые, так и безворсовые, а также этой краской писались миниатюры древних пергаментов. В Армении о производстве данного вида краски известно с древних времен. Так известный арабский писатель X века Ал-Истахрия писал:
...город этот служит столицей Армении..В этом городе выделываются шерстяные платья и ковры, подушки, сидения, шнуры и другие предметы армянского производства. У них же добывается краска, называемая «кирмиз», и ею красят сукно. Я узнал, что это червяк, который прядет вокруг себя наподобие шелковичного червя.
![](http://vthumb.ak.facebook.com/vthumb-ak-sf2p/v3359/235/101/1165765927/b1165765927_1164648234135_1745.jpg)
![](http://img509.imageshack.us/img509/1126/45917662yy8.jpg)
В микроскопии используется для окраски гистологических препаратов.
В промышленности применяется в качестве пищевой добавки (как краситель), как парфюмерный пигмент.
Кармина экстракт, жидкий -для всех видов колбасных изделий с небольшой заменой мясного сырья, а так же для инъекций цельномышечных деликатесов.
Кармина экстракт, порошок - универсален для всех видов колбасных изделий в том числе с использованием растительных белков. Идеален для варёных колбас, сосисок и сарделек, мясных консервов.
Область применения красителя кармина: мясоперабатывающая промышленность, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность, алкогольные и безалкогольные напитки.
Эта добавка считается безвредной, так как побочных действий, при концентрациях, используемых в пищевой промышленности не обнаружено.
Некоторые люди страдают опасной аллергической реакцией на эти ингредиенты. У них может произойти анафилактический шок, который способен привести к коме.
Страны в которых разрешено применение: Многие страны в том числе и Россия.
Из женской особи этого червеца, путем умерщвления в уксусной кислоте, добывают вещество, из которого впоследствии делают красный краситель – кармин.
В ХХ веке резко возросло производство синтетических красителей, и разводить кошениль почти прекратили. Однако даже сегодня натуральный кармин все еще используют в пищевой, парфюмерной и других отраслях промышленности, а также при окраске гистологических препаратов.
![](http://www.truefibers.net/images/dye_cochineal_big.jpg)
Стандарт колбасы варено-копченой "Сервелат Элитный": ТУ 9213-010-40155161-02.
Состав: говядина, свинина, шпик, соль, сахар, пряности, краситель Е-120, фиксатор окраски Е-250.
![](http://www.stihi.ru/pics/2010/12/29/3874.jpg)
![](http://asia-stamps-fauna.narod.ru/Armenia/2006/2006_1sm.jpg)
URL записи![](http://www.examiner.com/images/blog/EXID24760/images/femcochineal(5).jpg)
Вид насекомых. Наиболее известны 3 вида кошенили: армянская (длина самцов 2-4 мм, самок 10-12 мм), польская и мексиканская. На территории Армении зарегистрировано 3 вида.
Класс: Насекомые
Отряд: Полужесткокрылые
читать дальшеСемейство: Margarodidae
Род: Porphyrophora
Вид: Армянская кошениль
Из самок араратской кошенили добывают красную краску - кармин, которая в Армении известна как «вордан кармир» и широко использовалась в Армении для окрашивания пряжи и нитей, красок и чернил.
Этой краской, которая сохранила свой яркий насышенный пурпурный цвет, расписано бесчисленное количество армянских миниатюр в средневековых рукописях. Этой же краской окрашена пряжа, из которой сотканы знаменитые армянские ковры.
![](http://new.chronologia.org/volume6_im/tur/foto2.jpg)
Также было установлено, что араратская кошениль входила в состав красителя, которым была окрашена пряжа, из которой был соткан знаменитый Пазырыкский ковёр - древнейший сохранившийся ворсовый ковёр.
Пазырыкский ковёр (около V в. до н.э.), пряжа для изготовления которого была окрашена армянской кошенилью. Государственный Эрмитаж, Санкт-Петербург, Россия:
![](http://fashiony.ru/pic/interior/pic/18259/2.jpg)
На всех стадиях развития имеет красный цвет, обусловленный наличием красного пигмента кармина. Характерен резко выраженный половой диморфизм.
![](http://img359.imageshack.us/img359/3573/midcocacola001ja1.jpg)
![](http://shaman1.com/up/uploads/images/shaman-c333d43432.jpg)
Половозрелая самка - бескрылое, овальное, темно-вишневого цвета, малоподвижное насекомое. Длина тела 2-12 мм, ширина 1-6 мм, средний вес 27,1 мг. Тело сегментированное, без четкого разделения на голову, грудь и брюшко. Ноги короткие, слабо развиты. Глаза простые, слабо выпуклые. Наружный покров мягкий, эластичный, покрыт нежными волосками. Тело покрыто восковыми выделениями, продуцируемыми специальным железами, находящимися на поверхности тела.
![](http://professionalblathering.blogg.no/images/587565-4-1259375000182.jpg)
Самцы резко отличаются от самок. Длина тела 2-4,5 мм, ширина 0,4-1,3 мм, вес 0,6-3,4 мг. Тело четко подразделено на голову, грудь и брюшко. От груди отходят 1 пара прозрачных крыльев с темно-красной каемкой по переднему краю. Глаза сложные, фасеточные, большие. Ноги длинные, приспособлены к сравнительно быстрому передвижению.
На заднем конце тела со спинной стороны имеются 2 пучка серебристых восковых нитей, длина которых в 2-3,5 раза длиннее тела.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/715/38715313_CochinealMale.jpg)
![](http://leffetbarbeapapa.files.wordpress.com/2011/03/cochenille.jpg)
Араратская кошениль является эндемиком, распространенным в солончаковой полупустыне, вдоль среднего течения реки Аракс, Армения.
Кошениль ведет преимущественно подземный образ жизни, живет на корневищах двух видов злаков, растущих в солончаковых почвах - прибрежницы и тростника.
Яйца зимуют в почве примерно 7 месяцев (сентябрь-март). Весной (март-апрель) вылупляются продолговатые личинки с ногами и усиками и с очень длинными хоботковыми щетинками; они присасываются под влагалищами чешуек корневищ pастений, из которых и высасывают соки.
Личинки самок приобретают вначале грушевидную, затем эллиптически шаровидную форму, при этом теряют конечности и усики, образуют цисту, в которую заключаются сами личинки, высовывая наружу лишь хоботковые щетинки, вонзенные в ткань корневищ. Циста и заключенная в ней личинка увеличиваются до 6,5 мм в диаметре (величиной в горошину). В конце августа внутри цисты происходит метаморфоз, то есть образование самок с оформленными конечностями и усиками.
Личинки самцов также образуют цисту, но меньшего размера (до 2,5 мм в диаметре), которые располагаются ближе к поверхности земли. Личинки последнего возраста по внешнему виду ничем не отличаются от маленьких самок. Последние в средних числах августа до начала сентября, в утренние часы, выходят из цист, взбираются на поверхность земли, несколько часов ползают по ней, затем снова входят в почву, обволакиваются белым восковым пушком и превращаются в нимфу.
![](http://mamba.bio.uci.edu/~pjbryant/biodiv/hemipt/Cochineal%20005.jpg)
![](http://0701.nccdn.net/1_5/18a/0b8/238/1241535598584994.jpg)
В начале сентября, ранним утром взрослые самки и крылатые самцы выходят на поверхность земли с целью спаривания. Самцы после спаривания погибают, а самки зарываются в землю и на глубине 1-5 см, реже на поверхности земли обволакиваются белым пушком из тончайших восковых нитей, похожих на хлопья ваты. В таком яйцевом мешке и откладывают яйца. Араратская кошениль, как и все представители рода Роrphyrophora, в году имеет одно поколение.
![](http://en.academic.ru/pictures/enwiki/80/Polish_cochineal.jpg)
Кармин - один из самых устойчивых пищевых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке.
Карминовая кислота (кармин) является пигментом, получаемым из тела самок насекомых Coccus cacti, а также из их яиц. Насекомых выращивают в Перу и на Канарских островах.
Для изготовления одного килограмма кармина требуется огромное количество насекомых. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц. В это время они приобретают красную окраску. Оболочки насекомых сушат, обрабатывают растворителем, а оставшиеся части фильтруются.
Ввиду трудоемкости изготовления кармина по своей стоимости он дороже чем другие красители, но он обладает глубоким пурпурно-красным цветом.
С древнейших времен в Армении кармин использовался для окрашивания тканей и пряжи, из которой ткали ковры, как ворсовые, так и безворсовые, а также этой краской писались миниатюры древних пергаментов. В Армении о производстве данного вида краски известно с древних времен. Так известный арабский писатель X века Ал-Истахрия писал:
...город этот служит столицей Армении..В этом городе выделываются шерстяные платья и ковры, подушки, сидения, шнуры и другие предметы армянского производства. У них же добывается краска, называемая «кирмиз», и ею красят сукно. Я узнал, что это червяк, который прядет вокруг себя наподобие шелковичного червя.
![](http://vthumb.ak.facebook.com/vthumb-ak-sf2p/v3359/235/101/1165765927/b1165765927_1164648234135_1745.jpg)
![](http://img509.imageshack.us/img509/1126/45917662yy8.jpg)
В микроскопии используется для окраски гистологических препаратов.
В промышленности применяется в качестве пищевой добавки (как краситель), как парфюмерный пигмент.
Кармина экстракт, жидкий -для всех видов колбасных изделий с небольшой заменой мясного сырья, а так же для инъекций цельномышечных деликатесов.
Кармина экстракт, порошок - универсален для всех видов колбасных изделий в том числе с использованием растительных белков. Идеален для варёных колбас, сосисок и сарделек, мясных консервов.
Область применения красителя кармина: мясоперабатывающая промышленность, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность, алкогольные и безалкогольные напитки.
Эта добавка считается безвредной, так как побочных действий, при концентрациях, используемых в пищевой промышленности не обнаружено.
Некоторые люди страдают опасной аллергической реакцией на эти ингредиенты. У них может произойти анафилактический шок, который способен привести к коме.
Страны в которых разрешено применение: Многие страны в том числе и Россия.
Из женской особи этого червеца, путем умерщвления в уксусной кислоте, добывают вещество, из которого впоследствии делают красный краситель – кармин.
В ХХ веке резко возросло производство синтетических красителей, и разводить кошениль почти прекратили. Однако даже сегодня натуральный кармин все еще используют в пищевой, парфюмерной и других отраслях промышленности, а также при окраске гистологических препаратов.
![](http://www.truefibers.net/images/dye_cochineal_big.jpg)
Стандарт колбасы варено-копченой "Сервелат Элитный": ТУ 9213-010-40155161-02.
Состав: говядина, свинина, шпик, соль, сахар, пряности, краситель Е-120, фиксатор окраски Е-250.
![](http://www.stihi.ru/pics/2010/12/29/3874.jpg)
![](http://asia-stamps-fauna.narod.ru/Armenia/2006/2006_1sm.jpg)