[Yelin]

28.06.2011 в 22:44

Пишет  Ванильная_Кошка_С_Улыбкой:

Что бы не потерять снова

Источник рецепта и фотографий тут

Пишет only4:

Я – супермега любитель йогурта!
Но при этом я люблю сам готовить йогурт в домашних условиях.
Преимущества: йогурт всегда свежий, в любых количествах (люблю есть стаканами и большой ложкой), все ингридиенты мне известны и натуральные.



Беру 2 литра молока (можно больше).



Наливаю в кастрюлю и довожу до кипения. Остужаю до 40С – это очень важно! (проверяю так: пальцу комфортно в молоке, но не слишком горячо или чуть тепло). Снимаю пенку, переливаю в пластиковую емкость с крышкой.



Добавляю в молоко йогурт из магазина – закваска в моем случае. Хорошо перемешиваю. Важно, чтобы это был только натуральный йогурт, без вкусовых добавок, и не другие какие-либо кисломолочные бактерии! Я раньше добавлял йогурт «пребиотик», но теперь перешел на «биомакс».



Закрываю крышкой.



Ставлю в теплое место (укутываю теплым покрывалом) на 12 часов. Нельзя его трогать, лишний раз открывать или трясти. Бактерии должны заняться сексом в спокойной обстановке, т.е. размножиться, как того любит природа. Вечером приготовил – утром йогурт готов!


А потом можно туда добавлять всего чего захочешь! Я предпочитаю порезанные ломтиками фрукты. А так, все что душе угодно! А главное – можно сделать столько свежего натурального йогурта, чтобы вся семья радовалась, а не бегала каждый раз за малюсинькими баночками, напичканными крахмалом, желатином и консервантами, в магазин.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню