[Yelin]

01.07.2012 в 11:56

Пишет  Делен:

Торт "Юлий\Клеопатра"

За основу был взят торт Клеопатра, необычайно популярный торт в наших краях этой весной. Лично я в нем разочаровалась, и чтобы не пропадало, добавила сметаны и клубники, и получилось намного вкуснее. Ну а раз вкуснее, то и название ему дали новое)))через черточку))))


для теста

1ст сахара
2-2,5 ст муки
2 яйца
50г слив.масла
1чл гашенной соды

для крема

2ст молока
200г масла сливоч.
3 яйца
2ст.л. муки
1ст сахара
ванилин

Для второго слоя: поллитра сметаны, стакан сахара, 25гр желатина и ягоды клубники

Украшаем или тертым коржом, или шоколадом.

Для теста: в жаропрочной миске яйца соединить с сахаром, взбить, добавить мягкое масло и гешеную соду. Поставить массу на огонь, довести до кипения, всыпать 1 стакан муки и перемешать. Снять с огня и добавить остальную муку. Хорошо перемешать. Разделить тесто на 9 частей и тонко раскатать. Испечь коржи светло коричневого цвета. Противень перед выпечкой не смазывать.

Для крема: Молоко довести до кипения, яйца взбить с сахаром, всыпать муки, смешать. Массу яичную влить в молоко,и варить как кисель до загустения. Остудить, добавить ванилинку и сливочное масло.

Прослоить или 9 коржей,или 8 коржей, а девятый превратить в крошку и использовать для посыпки бортов и верха.

Слой сметаны готовится как обычно - взбивается с сахаром, соединяется с приготовленным желатином, ставится в холодильник на минут 10, чтобы масса стала загустевать, а потом лишь выкладывается на торт.

Наверх выложить сметану и густо утыкать ее целыми ягодками.Сверху нелишним будет шоколад)))
___________________________________________

Пропитываться лучше всего целую ночь.

@темы: Рецепт, Кулінарія, Про кухню, Солодке